ニューサウスウェールズ州の最高のワイナリーレストラン

ハンターバレー

ハンターバレーはオーストラリア最古のワイン産地ですが、そのワイン生産者たちは美味しいヴィンテージワインを瓶詰めすること、そして同様に美味しい料理を提供することに関しては先進的です。 ミューズレストランハンターの伝説は15年前にオープンしたハンガーフォードヒルワイナリー季節の5品コースメニューは地元の食材に重点を置き、地元の味覚を際立たせています。マカダミアとフィンガーライムを添えたネルソンベイ産のカツオや、アイアンバークで焼いたプカラエステート産のラム肉などをお楽しみいただけます。

ミューズレストラン、ポコルビン

マーガンレストランブロークにある同名のワイナリーの一部で、ドラマチックなブロークンバック山脈の壮大な景色を一望できます。キッチンガーデンで採れた旬の食材を使った料理を堪能しましょう。ガイド付きツアーで豊かな庭園と果樹園を巡り、農場から食卓へという理念について学ぶことで、食欲も湧いてくるでしょう。カウルでは、先住民文化へのオマージュと現代的な味覚が融合した料理を提供しています。広々としたバルコニーのテーブルから、雄大な景色を眺めましょう。 カレーエステートお食事中に。

マーガンワインズ＆レストランハンター・バレー

お食事の際はビストロモリネスタラヴェラ グローブ ヴィンヤードでは、ブドウの木に覆われたテラスから谷を見下ろしながら、伝統的なプロヴァンス料理を味わい、まるで南フランスに来たかのような気分を味わえます。 門レオゲート・エステートにあるレストランは、田舎の別荘を思わせる、フランスの田舎暮らしを体感できる場所です。ニューサウスウェールズ州北部のオーナー所有の牛を6～8週間かけてドライエイジングし、食欲をそそるほど柔らかく仕上げたブラックアンガスビーフが有名です。

ビストロモリネス、マウントビュー

ビンバジェンとは、地元の先住民の言葉で「眺めの良い場所」を意味します。そして、このレストランの窓際の席からは、まさにその景色が楽しめます。 エスカ・ビンバジェンの一部ビンバジェンブドウ畑を見下ろす高台に位置するレストランでは、洗練されたモダン・オーストラリア料理とエステートワインを提供しています。また、モダンなオーストラリア料理も提供しています。 レストラン ボタニカでスパイサーズ・ヴィンヤード・エステートハンター地区でビーガン専用メニューを提供する数少ないレストランの1つで、2コース、3コース、5コースのテイスティングメニューを提供しています。

ビンバジン・ワイナリー、ポコルビン

オレンジ

シスターズロックレストランオレンジ地方で最も標高の高いブドウ畑の一つ、ボロデルに位置し、広大な田園風景を一望できます。受賞歴のあるワインに加え、チェリー、プラム、リンゴ、トリュフも生産しており、これらはすべてレストランのメニューに使用されています。 プリンティワインズ、ワンハットレストラン地元の生産者や周囲の森で採れた食材を使った、4品のデギュスタシオンメニューをご用意しています。特別なひとときをお求めなら、「シェフズテーブル」を予約して、シェフたちの腕前を間近でご覧ください。

プリンティワインズオレンジ- クレジット: キルステン・カニンガム、プリンティ・ワインズ

レストランローリーワインズシェアダイニングを専門とする当店では、発酵チリを添えたローストチキンクラウン、ルバーブを添えたバンガローポークチョップ、炭火焼きの魚など、テーブルが賑やかに盛り上がる料理の数々をお楽しみいただけます。心温まるおもてなし、素晴らしい景色、そして楽しいひとときをお過ごしください。 シーソーワイン季節ごとの軽めのランチをテイスティングに加えて、ワインと料理の相性のベストマッチを知ることもできます。

ローリーワインズナッシュデール、オレンジエリア

マジー

ワンハットジンハウスマッジー郊外にある、オーガニックとバイオダイナミック農法を実践する家族経営のワイナリー、 ロウ・ワインズの一部です。お皿に並ぶ食材のほとんどは、広大な家庭菜園、果樹園、農地から仕入れたもので、エルサレムアーティチョークのリゾットやマンダリンとリバーミントのシャーベットといった鮮やかな料理を生み出しています。 パイプクレイポンプハウス、内に設定ロバート・スタイン・ヴィンヤード＆ワイナリーも同様の精神を受け継いでいます。季節ごとに変わる6品のコースメニューは、農場で栽培された食材や地元の業者から仕入れた食材を使用しています。

ジンハウス、ユーランデリー

もっとカジュアルなものには、 ブルーレンファームの納屋日当たりの良いテラスに面したリラックスした空間で、シンプルながらも美味しいお食事をお楽しみいただけます。メニューはイタリア料理にインスピレーションを受け、季節感あふれる、シェアして楽しめるものとなっています。 ディ・ルッソ・エステートフォカッチャ、パスタ、アランチーニ、薪焼きピザなどの定番料理をお楽しみいただけます。お食事の締めくくりには、トスカーナの伝統的なデザート、ヴィン・サントをどうぞ。アーモンドビスコッティを甘いアパッシメントワインに浸したもの。

軽めのランチのオプションには以下が含まれます私たちの食事カフェバーランデュラ・セラー・ドア（グラジングボードが目玉です）またはコンパクトなメニュー 791 エステートピザとピノの組み合わせがお好きなら、 バーンブレーワインズまたはネイキッド・レディ・ワインズ近くのライルストーンにて。

ブルーレンファームの納屋、ユーランデリー

サザンハイランド

シドニーに最も近いワイン産地、サザンハイランドは、記憶に残る冷涼な気候のヴィンテージワインを生み出します。旅はここから始めましょう。 ベンドゥーリー・エステート何日でも夢中になれる場所です。セラードアに加え、2軒のレストランと、オーストラリアを代表する書店の一つ、素晴らしいバーケル・ブック・バーンがあります。メインレストランは納屋の中にあり、燃え盛る暖炉の周りにテーブルが並んでいます。日が暮れると、セラードアは家長レオ・バーケルの遺産を称える「レオズ・バイ・ナイト」へと姿を変えます。

ベンドゥーリー・エステート、ベリマ

でセンテニアル・ヴィンヤーズでは、サザンハイランド地方の豊かな食材にインスピレーションを得たメニューをご用意しており、ベランダ、中庭、またはロマンチックなレストランでお食事をお楽しみいただけます。また、繊細なサンドイッチ、ペストリー、スコーンと自家製スパークリングワインを組み合わせたハイティーも有名です。 カフェ・ラ・パレットマウント アシュビー エステートのこのレストランは典型的なフランスのビストロで、伝統的なテリーヌ、スフレ、鴨のコンフィ、クレームブリュレなどが提供されます。

ワインの試飲に最適な美しい屋外の環境、センテニアル・ヴィンヤーズ、ボウラル

キャンベラ地区

キャンベラ地区は名前にもかかわらず、ニューサウスウェールズ州の一部です。美味しいワインと美味しい農産物をぜひご賞味ください。 カフェ・レリダでレリダ・エステートキャンベラやゴールバーンから車でわずか30分、カラリン山脈の麓で湖を眺めながらカジュアルな食事を楽しめるレストランです。塩漬け、燻製、焼き物、発酵など、あらゆる加工を店内で行っています。 ポーチャーズ・スモークハウス＆ヴィンヤードこの美しい宿泊施設では、整然と並んだブドウ畑から明るいダイニングルームまで、おとぎ話に出てくる農家の雰囲気を味わえます。

ポーチャーズ・パントリー、スプリングレンジ

ブリンダベラヒルズワイナリーを囲む美しい山々にちなんで名付けられたこのワイナリーは、豊かな花崗岩質の土壌から数々の受賞歴を誇るワインを生み出しています。レストランは週末と祝日のランチタイムに営業しており、ハウスワインと絶景を楽しめる季節の2コースセットメニューをご用意しています。ポテトとゴルゴンゾーラ、またはソプレッサと白玉ねぎなど、イタリアの伝統的な風味を楽しめる薪焼きピザをご堪能ください。 フォー・ウィンズ・ヴィンヤード・アンド・セラー・ドア。

サーベイヤーズ・ヒル・ヴィンヤーズは、手摘みのブドウから少量生産のワインを生産しており、料理にも同様にこだわっています。週末と祝日にはランチが提供され、500本のオリーブの木から採れたオリーブやオリーブオイルなど、100エーカーの自社農園で採れた食材をふんだんに使った、ボリュームたっぷりのヨーロッパ風メニューが楽しめます。

フォー・ウィンズ・ブドウ園のセラードア、マランバテマン - クレジット: フォー・ウィンズ・ブドウ園・セラードア

ニューイングランド

ニューイングランド高原の緑豊かなブドウ畑は、美味しい冷涼性気候ワインを生み出します。オーストラリアで最も高い標高1,320メートルのブラックマウンテンには、ブドウ畑が広がっています。ワインと、同じく素晴らしい地元の食材を組み合わせたい方は、ぜひお試しください。 ピーターソンズワイナリーアーミデールにあるレストランでは、シェリー酒で煮込んだ豚の頬肉や、ビーツとブラックベリーを添えた鴨の胸肉のソテーなど、濃厚な味わいの料理を提供しています。夏には週末のランチを予約して、美しい英国風のカントリーガーデンの屋外席でゆったりとお過ごしください。

リーディ・クリーク・エステートは、クイーンズランド州との国境に近いこの地域の北端に位置し、1960年代からワイン造りを続けています。テイスティングには、アンティパストボードとイタリアンスイーツを添えてお楽しみください。また、事前にご連絡いただければ、ボリュームたっぷりのパスタランチもご用意しております。 トッパーズ・マウンテン・ワインズインベレル近郊では、ワインフライトとともに地域限定のテイスティングボードもお楽しみいただけます。

ピーターソンズ アーミデール ワイナリー アンド ゲストハウス、アーミデール

ショールヘイブン

ショールヘイブン地域には、きらめくビーチの近くに9軒のワインセラーがあります。 サイロスエステート ベリーのすぐ外にあるSilos Kitchenで食事を楽しみましょう。居心地の良い素朴なダイニングルームでは、冬は薪ストーブ、夏は屋外テーブルがご利用いただけます。気分が高揚したら、ヘリコプターで行くこともできます。 クーランガッタ エステートは、この地域で最も多くの受賞歴を誇るワイナリーで、土曜日には、最高級のワインをカジュアルなランチやディナーと合わせてお楽しみいただけます。 ステーキ、ポットパイ、ポークベリー、または伝統的なプラウマンズボードなど、シンプルながらも美味しい料理をお楽しみいただけます。

サイロスエステートベリー - クレジット: タッチダウン・ヘリコプターズ

ウラデュラと ミルトンの間にあるキューピット・エステートでは、一日中ゆったりと過ごすことができます。 地下室のドアまたは現場で地ビール醸造所その後は、スタイリッシュなランチタイムへ。 レストランでは、お皿に盛られるほぼすべての食材が自家菜園で栽培されたもの、または敷地内のフロマージュリーで生産されています。もっと気軽に食事を楽しみたい方は、屋外のテーブルでどうぞ。 ダスティーズ・ガーデンバーピザ、大皿料理、新鮮なシーフードが楽しめます。もし帰りたくない場合は、 新しいヴィラ。

キューピット邸、ウラデュラ

マレー＆ペリクータ

トレンサム・エステートマレー川のほとりに位置するレストランは、風味豊かでフルーツの香りが強いワインで知られています。地元産や地元の職人が手がけた食材を使ったシェアプレートは、地元の人々にも人気です。ハウスボートをご利用の場合は、敷地内のプライベートポンツーンに停泊し、芝生の丘を登って席に着くことができます。

トレンサム エステート ワイナリー、ウェントワース

マレー川の景色も見どころの一つですモリソンズ リバービュー ワイナリー＆レストラン美しいペリクータ地方で、季節のメニューは常に新鮮で興味深いものばかり。ココナッツカレーのスカル島産エビ、キャラメルヨーグルトとババガヌーシュを添えたラムバックストラップなど、様々な料理が楽しめます。エチューカからの外輪船クルーズと2コースのランチが含まれるワーフ・トゥ・ワイナリー・ツアーで、一日を満喫しましょう。

シェフが料理を提供するモリソンズ リバービュー ワイナリー アンド レストランマレー州リベリナのモアマにて - クレジット: Visit River Country

リベリナとタンバランバ

リベリナはニューサウスウェールズ州最大のワイン産地で、ニューサウスウェールズ州のワイン用ブドウの60%以上を生産しています。また、デ・ボルトリやマクウィリアムズといった有名ワイナリーの本拠地でもあり、イタリアの伝統を誇り、美味しいレストランも数多くあります。 カラブリアファミリーワインズ1945 年創業のこの地域で最も古いレストランのひとつです。家族経営のプライベートセラーで、南イタリア料理と最高級のワインを組み合わせた、贅沢で魅惑的な 4 コース ランチをお楽しみください。

カラブリアワイン、グリフィス

でデ・ボルトリ・ワインズグリフィス郊外のビルブルにある広々としたセラードアでは、ワインテイスティングに美味しいチーズやアンティパストボードを追加できます。また、毎年8月に開催される「ラ・ターヴォラ・ルンガ」のロングテーブルランチなど、数々の特別イベントも開催しています。 ヤランワインズそしてバートン・ヴィンヤーズどちらもイェンダという小さな村にあり、セラードアではおいしい料理を味わうことができます。

近くのタンバランバ、スノーウィー山脈の麓にある美しいレストランクーラビラワインズポットパイ、じっくり煮込んだポークリブ、自家製ニョッキなど、温まる料理は冷涼な気候のワインと相性抜群です。デザートにはバットロウ産アップルクランブルをお見逃しなく。

クーラビラワインズ、タンバランバ