朝食スポット＆カジュアルレストラン

ハリーはグリーンレーンにいる

緑豊かな植物、アンティークの本、旅行の記念品でいっぱいのハリーはグリーンレーンにいるボウラルの個性的なグリーンレーン地区にひっそりと佇む、ちょっと変わった隠れ家のようなレストランです。店名は、世界中に勇敢な植物探検家を派遣して新種の植物を探させたイギリスの園芸家、サー・ハリー・ヴェイチにちなんで名付けられました。平日はランチ、金曜と土曜はディナーを提供しており、ボリュームたっぷりのスープ、リゾット、彩り豊かなサラダ、煮込み料理、新鮮な魚料理など、素朴でヨーロッパ風のメニューが揃っています。

グリーンレーンのハリーズボウラル - クレジット: ハリーズ・オン・グリーン・レーン

ブラドゥー・パーク・ファームの3羽の青いアヒル

有名なスリーブルーダックスチームの最新の拠点、 ブラドゥー・パーク・ファームボウラル郊外の240エーカーの再生型農園内に、3つの施設が一体となった複合施設です。職人技が光るベーカリー「ベイクハウス」で甘いペストリーやセイボリーペストリー、サワードウブレッドを味わったり、「ファームハウスカフェ」でカジュアルな朝食やランチを楽しんだりできます。「レストラン」では、農園で採れた旬の食材を使った季節限定のコースメニューをランチとディナーで提供しています。

ブラドゥー・パーク・ファームの3羽の青いアヒル、ブラドゥー - クレジット: Kitti Gould

ルセット

オーストラリアのカフェとパリのビストロが融合した、 ルセットボウラルにあるこのレストランは、かつてモノポールのヘッドシェフを務めていた人物が経営する終日営業のレストランです。絶品のペストリー、クロックムッシュ、完璧なオムレツで一日をスタートし、二度焼きチーズスフレ、白ワインで煮込んだムール貝、定番のステーキフリットなどを堪能してください。豊富なワインリストはフランス産で、地域別に分けられています。ちょっと贅沢な気分を味わいたい方には、カルヴァドス、コニャック、アルマニャックも充実しています。

パイ・トレイル・サザン・ハイランド

時には、美味しいパイに勝るものはありません。サザン・ハイランドの最高のパイを巡る「 パイトレイル」をぜひお試しください。約40軒の地元店が参加しています。6月は公式のパイトレイル月間ですが、一年中いつでもお楽しみいただけます。定番のオーストラリア風ミートパイから、風味豊かなベジタリアンパイ、白ワインとクリームを使ったザリガニパイなど、一風変わったパイまで、種類豊富です。甘いものがお好きなら、美味しいフルーツパイもおすすめです。

おしゃれで美味しい

エシャロット

ベリマで最も重要な歴史的建造物のひとつである、1869年に建てられた旧ブリーンズ・コマーシャル・ホテル内に位置するエシャロット20年以上にわたり、サザン・ハイランドの高級レストランの頂点に君臨してきた。自家菜園や温室で栽培した新鮮な食材に加え、周辺地域の旬の食材をふんだんに使用したモダンオーストラリア料理は、火の恵みを存分に堪能できる。シェフのおまかせコース「Feed Me」を選べば、最高の味覚体験が待っています。

エシャロットレストラン、ベリマ

ペースト

ミシュランの星を獲得したシェフ、ビー・サトングンが経営するミッタゴンのハットレストランペーストこれは、大胆かつ本格的なタイ料理の祭典です。多くの料理は、彼女がバンコクで経営する評判の高いレストランのメニューからそのまま採用されています。伝統的な味にオーストラリア産の食材を加え、革新的な料理を生み出しています。例えば、南オーストラリア産のチョコレート飼育和牛の骨髄入りナムチムジャオや、スモークしたスノーウィーリバー産トラウトのタピオカ団子などがあります。

ペースト・オーストラリアミタゴン

ムーンエーカーズ・キッチン

イタリアで修業し、シドニー屈指のレストランで働いた経験を持つシェフ、スティーブン・サントゥッチは、スキルと情熱をシドニーに持ち込み、 ムーンエーカーズ・キッチンロバートソンにあるこのレストランでは、わずか10分ほどの距離にある自家農園「ムーンエーカーズ・ファーム」や地元のトップ生産者から仕入れた食材をふんだんに使用し、洗練されたシンプルなメニューを提供しています。料理が気に入ったら、ぜひ料理教室にご参加ください。 ムーンエイカーズ・スクールそして、それを自分で作成する方法を学びましょう。

ムーンエーカーズキッチン、ロバートソン

ビストロ・ソシアーレ

肌寒いサザン・ハイランドの夜には、暖炉のそばで過ごすのが一番心地よい場所です。 ビストロ・ソシアーレ1920年代を舞台にベリダホテルボウラルにあるこのレストランは、落ち着いた照明、上質なファブリック、そして静かな話し声が特徴的です。季節感あふれるヨーロッパ風料理は、シーフード、パスタ、ステーキなど多岐にわたります。たとえ食事をする時間がなくても、ぜひ立ち寄って、丁寧に作られたカクテルや、100種類以上あるジンの中からお好みの一杯をお楽しみください。

ビストロ・ソシアーレボウラル - 写真提供：ベリダホテル

飲食

センテニアル・ヴィンヤーズ・レストラン

センテニアル・ヴィンヤーズの美しい敷地内に位置する、同名のレストラン冷涼な気候で育まれたワインのラインナップにぴったりの料理です。軽めのシャルキュトリーボードやマグロのクルードで軽めの食事を楽しんだり、ローストしたバラマンディ、仔牛のコルドンブルー、ラムシャンクの煮込みといった豪華なランチでゆったりと過ごしたりできます。スパークリングワイン、ロゼワイン、カクテルとペアリングしたエレガントなハイティーもお選びいただけます。

センテニアル・ヴィンヤーズボウラル

ペッパーグリーン・エステート・テイスティングルーム

一部はペッパーグリーン・エステートベリマにあるセラードア、世界各国の味覚を堪能できます。ほぼすべての料理の主役は、ブドウ畑のそばで育つオリーブから作られた、ワイナリー自慢のエクストラバージンオリーブオイルです。朝食とスパークリングワインで一日をスタートし、その後はワイナリー自慢のワインと季節の料理を組み合わせたランチをお楽しみください。

没入型の食体験

ステファノ・マルヴェッロと体験するイタリア料理体験

袖をまくって、熟練シェフと一緒に粉まみれになる準備をしましょうステファノ・マルヴェッロ彼の楽しくインタラクティブで没入感のある料理教室では、生パスタ作りから焚き火料理、そして畑から食卓へ直送されるアウトドア体験まで、あらゆることを網羅しています。彼はサザン・ハイランド地方産の食材を厳選することにこだわり、地元の最高の生産者や製造者と密接に連携しています。レッスンが終わったら、ワインを片手に、苦労して作った料理をゆっくりと味わってください。

ステファノ・マルヴェッロと体験するイタリア料理体験ボウラル

ロバートソン・トリュフ

サザン・ハイランドの寒冷な気候、豊富な降雨量、肥沃な土壌は、希少なペリゴール産トリュフの栽培に最適です。冬の間は、チームに参加してロバートソン・トリュフ訓練された犬たちと共に、オークやヘーゼルナッツの木の下に眠る「黒い黄金」を探し出すツアーです。探索中は、ナッツの栽培過程や、この高級食材がシェフたちに高く評価される理由について学ぶことができます。その後は、美味しい食事を楽しみながら、ナッツを実際に味わってみてください。

ロバートソントリュフ、サザン・ハイランド

ボウラル・ハニーファーム

話題の内容をぜひご覧ください。 ボウラル・ハニーファーム彼らは、ミツバチのライフサイクル、蜂蜜作りの過程、そして世界におけるミツバチの重要性についての知識を共有しながら、教育的かつ楽しめる体験型ツアーを幅広く提供しています。巣箱の中を散策して試食を楽しむ簡単なツアーに参加することも、養蜂用のスーツを身に着けて巣箱を開け、中の蜂蜜を収穫することもできます。

ボウラル・ハニーファームボウラル