プリンティダイニング
概要
プリンシー・ダイニングは、オレンジ地方のワイン産地の中心に位置する、まさにデスティネーション・ダイニングの真髄を体現するレストランです。スウィフト家の豊かな農業の歴史からインスピレーションを得て、厳選された食材を使用し、シンプルさ、そして丁寧な調理法で、素材本来の風味を最大限に引き出しています。新鮮な旬の食材は、敷地内で採れたもの、または信頼できる地元の生産者や業者から仕入れたものを使用し、中には周辺の森で採れた貴重な食材もあります。
プリンシー・ダイニングには、革新的なオイスタータンクが設置されています。この設備をレストラン内に備えているのはプリンシー・ダイニングだけで、注文を受けてから牡蠣を殻から剥き、オーストラリア屈指のスパークリングワインであるスウィフト・スパークリングと完璧なペアリングでお楽しみいただけます。
標高1000メートルのキャノボラス山の斜面に位置するプリンシー・ダイニングからは、ブドウ畑や果樹園が点在するなだらかな丘陵地帯の壮大な景色を一望できます。冬には雪景色を目にすることもあるでしょう。グッドフードガイドで星を獲得した当レストランで、テイスティングランチをお楽しみください。
アクセシビリティ
Access and Inclusion Statement
アクセスニーズのある人々を積極的に歓迎します。
車椅子をご利用の方にも対応しております。
アレルギーや不耐性のある人にも対応します。
建物および/または受付エリアへの段差のないメインエントランスがあること（最大勾配 1:14 のスロープまたは傾斜路を含むが、それ以外の場合は車椅子では急すぎる）
車椅子対応のトイレ、シャワー、更衣室がある
ウェブサイトに、バスルーム、部屋、間取り図などのアクセシビリティ情報と写真を掲載してください（リクエストに応じてメールで送信できます）。
車椅子対応の標識が明確に表示されている車椅子対応駐車スペースを少なくとも1つ設置してください（国際基準は幅3200mm×高さ2500mmです）。
開けやすくレバーハンドル付きの出入り口があること（開いた状態で出入り口の幅が850mm以上で、重量が重くないこと）
エピペンや除細動器などのアナフィラキシーショックに対応するための機器を備えている
レストラン、ラウンジ、バーに段差なくアクセスできます
会議室や宴会場に段差なくアクセス可能
段差のない屋外通路（ピクニックエリア、バーベキューエリア、シェルターを含む）
予約にはウェブ、メール、電話の複数のオプションを用意