ハンター・バレーでは、決してお腹を空かせることはありません。高級レストランから、話題のランチスポット、スパークリングワイン付きの朝食まで、あらゆる気分に合った食事が見つかります。
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朝食スポットとカジュアルな食事
レストラン キュヴェ/ ピーターソンハウス
ハンター・バレーでは、レストラン・キュヴェで泡を片手に一日を始めるのが伝統となっています。朝食、ブランチ、ランチをご用意しており、ハンターベル産のチーズ、ポート・スティーブンスのシーフード、デンマン産のハチミツなど、地元の特産品を使ったモダンなオーストラリア料理をお楽しみいただけます。晴れた日には、緑豊かな中庭のテーブルで、ワインカントリーならではの完璧な朝をお過ごしください。
Peterson House, Pokolbin
フォークフーズキッチン＆ベーカリー
受賞歴のあるのあるレストラン「EXP.」と同じチームが手掛けるFawk Foodsは、伝統的なカフェフードをワンランクアップ。オーブンで焼いたバターミルクパンケーキで甘い一日を始めたり、12時間煮込んだ牛ほほ肉のトーストサンドイッチにサルサヴェルデを添えてランチでエネルギーを補給したり。自家製ケーキ、ブラウニー、サワードウブレッド、クランペットもお持ち帰りいただけます。
Fawk Foods Kitchen and Bakery - Credit: Dom Cherry | EXP Hospitality
デッキ/ ガーテルマンワインズ
名前の通り、このカフェ＆レストランの一番の魅力は、ダムと周囲の森林地帯を見渡せる広々とした屋外デッキです。朝食メニューには定番料理が揃っており（ワインのテイスティングで飲み過ぎた方には「二日酔いロール」もご用意）、ランチとディナーはタパススタイルです。
Gartelmann Wines - Credit: Gartelmann Wines Cellar Door Pty Ltd
カフェ・エンツォ
美しいペッパーズ・クリーク・ビレッジにあるカフェ・エンツォは、25年以上にわたり、お腹を空かせた谷の観光客にサービスを提供しています。日当たりの良いトスカーナ風の中庭にはイタリア風の噴水があり、コーヒー、朝食、ランチをゆっくりと楽しむのに最適です。
Cafe Enzo, Pokolbin
シックで美味しい
葉と魚
新鮮、スマート、そしてシンプル。それがLeaves and Fishesのモットーです。緑豊かな庭園に囲まれ、カジュアルなアジア風メニューを提供する店内は、まるでラブデールではなくロンボク島にいるかのような錯覚に陥るほど。店内の席に座るか、敷地内の静かな席で、シンガポールチリソフトシェルクラブ、四川風スパイスチキンウィング、パイナップルとカシューナッツのサラダなど、至福のひとときをお過ごしください。
Leaves and Fishes, Lovedale - Credit: Nikki To
ハンターズクォーター/ プールズロック
シェフ兼オーナーのブライアン・ダンカンは、キャリアの大半をミシュランの星付きレストランで過ごしました。現在、ハンターズ・クォーターでは、ホタテ貝の枝豆とキスペッパー添えや、マホガニースパイスの鴨肉にスパイスキャロットとキャラメリゼした洋梨添えなど、美しく盛り付けられた料理を特徴とする、リラックスした雰囲気でエレガントなメニューを創作しています。ガラス張りのダイニングルームとブドウ畑を見下ろす屋外テラスがあり、外の景色も料理と同じくらい美しいです。
Credit: Hunters Quarter
イエロービリー/ ピッグスピークワイナリー
地元の伝説によると、イエロー・ビリーは1860年代にハンター・バレーの村々を放浪していた紳士的なブッシュレンジャーでした。彼の生き方にインスピレーションを得たのがこのレストランです。シェフたちは新鮮な食材を調達し、ほとんどの料理を直火で調理しています。ピットファイアで焼いたラムショルダー、マーレーコッドの丸焼き、バーベキューペッパーグレーズをかけたプルドポーク、直火焼きのフランクステーキなどが楽しめます。
Piggs Peake Winery - Credit: Gez Xavier Mansfield Photography | Piggs Peake Winery
レストラン カウル / カレーエステート
カウルという店名は、地元のウォンナルア語でオナガワシを意味する「オナガワシ」に由来し、メニューも同様に地元の料理からインスピレーションを得ています。レモンマートルのカリフラワーのひと口サイズ、ブッシュソルト＆ペッパーのカラマリ、クリーミーな野生キノコとニンニクのラグーなど、様々な料理が楽しめます。店内の壁には地元アーティストによるアボリジニのアート作品が飾られており、ベランダのテーブルからは敷地の素晴らしい景色を眺めることができます。
Kawul at Calais Estate Winery, Polkolbin - Credit: Nikki To
アマンダは危機に瀕している
アマンダ・パットンは、田舎の家に居るような雰囲気のレストランを持つことを長年夢見ていました。そして、まさにその夢をAmanda's on the Edgeは実現しました。広々とした板張りの建物には、それぞれ異なるダイニングスペースが点在し、庭園とブドウ園の眺めを堪能できます。冬には薪ストーブも焚かれます。ヨーロッパとアジアの影響を受けたメニューには、近隣のワイナリーのワインが合わせられます。
Amanda's on the Edge, Rothbury - Credit: Leigh Griffiths | Amanda's on the Edge
ワインと高級料理
マーガン/ マーガンワインズ
「農場から食卓へ」運動の先駆者であるワンハット・マーガンは、15年以上にわたり、敷地内で栽培、収穫、生産できる食材を中心にメニューを作り上げてきました。放し飼いの鶏、牧草地で育った子羊、養蜂場から採れた蜂蜜、そして自家菜園や果樹園で採れた新鮮な野菜、果物、ハーブなど、厳選された食材を使用しています。5品のセットメニューは週替わりで、一年を通してベジタリアン、プラントベース、ペスカタリアンの素晴らしい料理をご用意しています。
Chefs harvest produce from the garden at Margan Wines & Restaurant - Credit: Dom Cherry
ビストロモリネス
ハンターの丘の中腹に佇む、プロヴァンスの小さな一角、ビストロ・モリンズ。ハンター・バレーで腕を振るい、素朴なプロヴァンス料理は時代を超えて愛されています。ビストロ・モリンズのサービスは伝説的なほどで、最初から最後まで完璧な食事をお楽しみいただけます。
Bistro Molines, Mount View
ミューズレストラン/ ハンガーフォードヒルワイナリー
ハンター・バレーで唯一、シェフハットを2つ受賞したミューズレストランは、ミューズキッチンの姉妹店にあたる、気取らないスタイリッシュな雰囲気のレストランです。技術、品質、そして革新性を重視し、特別な日のための特別なディナーをお届けします。5品のコンテンポラリー・オーストラリア料理は頻繁に変更されますが、常にハンターの最高の食材をふんだんに使用しています。
ミューズ レストラン＆カフェでハンガーフォードヒルワインズ、ポコルビン
EXP.レストラン
ハンター・バレーにある数少ない高級レストランの一つ、EXP.は、ブドウ園・ビレッジを形成する小さな商店街の中にあります。つまり、美味しいだけでなく、エンターテイメント性とインタラクティブ性を兼ね備えたダイニング体験の一環として、料理に焦点が当てられているポコルビンことです。テイスティングメニューは、完璧な一口サイズから、より本格的なメインまで、12種類以上のコースをご用意しています。キッチンカウンターでセットメニューを注文し、シェフの手際の良さをご覧ください。
EXP. Restaurant, Pokolbin
エレモ/ スパイサーズ ゲストハウス
スタイリッシュなéRemoでは、定番料理を決して手抜きしません。リコッタチーズを詰めたズッキーニの花のフライ、秋トマトを添えた水牛のモッツァレラチーズ、ゴルゴンゾーラチーズを添えたポテトニョッキ、ティラミスなど、スパイサーズ・ゲストハウスホテル内にあるこの現代的なイタリアンレストランのメニューはどれも絶品です。何を注文しようか迷ったら、Avidoメニューを選んでシェフにお任せください。シェフが厳選した一品をお楽しみいただけます。
Dining room at éRemo, Pokolbin - Credit: éRemo
レストラン ボタニカ/ スパイサーズ・ヴィンヤーズ・エステート
スパイサーズ家が誇るもう一つの名店、レストラン・ボタニカは、スパイサーズ・ヴィンヤーズ・エステートにあります。温かみと刺激を兼ね備えた、心温まるコンフォートフードを約束するこのレストランは、イギリスの魅力とオーストラリアの技法を融合させたフレンチビストロスタイルのメニューを提供しています。コック・ア・ヴァン、白インゲン豆のカスレ、チキン・バロティーヌに加え、ベジマイトキャラメルを添えたサワードウアイスクリームなど、一風変わった料理も楽しめます。
Restaurant Botanica - Credit: Spicers Retreat
エスカ/ ビンバジェン
エスカはハンター・バレーレストランですが、最近内装とメニューが刷新され、明らかに新鮮な印象になっています。メニューは4つのセクション（ガーデン、海、陸、チーズとデザート）に分かれており、お好みのコースを選んで、3コース、4コース、または5コースの完璧な食事を作り上げることができます。エスカは丘の頂上に位置し、なだらかなブドウ畑を見下ろす絶景を誇ります。
Esca Bimbadgen Restaurant - Credit: Time Out
セバスチャン
2022年半ば、名高いホテル「タワーロッジ」は600万ドルを投じて改装を行い、その一部は新レストラン「セバスチャン」の建設に充てられました。レストランの名前は、バスク料理の発祥地であり、ヨーロッパで最もミシュランの星付きレストランが集中しているスペインの都市、サン・セバスティアンに由来しています。シェフたちはテーブルで料理を振る舞い、その繊細な調理法を丁寧に説明することで、ゲストと料理の間に深い繋がりを生み出します。
Sebastian - Credit: Tower Lodge
