サザン・ハイランドの3日間の旅程

朝

シドニーを早めに出発すれば、ブランチに間に合うようにボウラルに到着します。プレスショップ地元の人々に愛されているこの美しい歴史的建造物には、ブティック活版印刷スタジオメニューには地元の食材がふんだんに使われており、朝食用ポテトニョッキ、エビトースト、パンナコッタなどの創作料理が並びます。

特注活版印刷ミタゴン

午後

この小さな村は、スタイルに関しては期待以上の魅力を放っています。コーヒーをテイクアウトして、ボウラルの素敵なショップを巡りましょう。ボンボン通り沿いには、ミックマック・ブティック、ヘム、アルケ、ゾーイ・ジョルジウ、カルーセル・ライフスタイル。家庭用品やヴィンテージ品をお探しなら、ダーティ・ジェーンズ隣接するグリーンレーン地区もぜひ訪れてみてください。お腹が空いたら、グリーンレーンのハリーズ緑豊かな植物、籐の椅子、大理石のテーブル、アンティークの本や旅行の記念品が詰まった本棚が並ぶ、風変わりな飲食店です。

購入したものを車に積み込み、南へ15分ほど車でホテルまで出発します。モスマナーモス・ベール村にある、壮大なジョージ王朝様式の建物。1890年に建てられたこの建物は、かつては市長公邸でしたが、2022年後半に豪華なブティックホテルへと生まれ変わりました。客室はわずか8室で、いずれも魅力的なオリジナルの特徴、豪華な家具、現代アート作品が飾られています。

モスマナーモス・ベール - クレジット: モス・マナー

夕方

今夜はモス・ベールのメインストリートまで少し歩いて、サザン・ハイランズ・ブリューイング・タップサザン・ハイランドで夕食とドリンクを楽しみましょう。地元産クラフトビールの飲み比べセットを注文し、ブラッスリースタイルのメニューで、お得なおつまみ、ハンバーガー、パスタ、そしてポークリブ、ガーリックシュリンプ、ラムコフタといった人気の定番料理をお楽しみください。ホテルに戻る途中には、ワイン・モザイク・ラウンジに立ち寄り、快適なソファで地元産のワインを一杯いかがでしょうか。

サザン・ハイランドブリューイングタップハウスモス・ヴェイル - クレジット：エリーゼ・ハッセイ |サザン・ハイランドイング・カンパニー

朝

今朝は早起きして、サザン・ハイランドを取り囲む自然の驚異を探検しましょう。 ジブラルタル山はホテルから車ですぐの場所にあり、シドニーとキャンベラ間の最高地点です。標高863メートルのこの山は、1億5000万年前に崩壊した火山で、遊歩道や素晴らしい展望台が点在しています。朝食でエネルギーを補給しましょう。毛むくじゃらの牛ミタゴンのカフェ。キャラメルベーコンを添えたサワードウパンケーキは、甘い一日の始まりにぴったりです。

サン・モール・ワインズ、エクセター

午後

今日の午後はワインタイムです。サザン・ハイランドには、ピノ・ノワール、ピノ・グリ、ロゼといった冷涼な気候のワインを専門とするセラードアが12軒以上点在しています。この地域はコンパクトなので、どのワイナリーも車で簡単に行ける距離にあります（ただし、運転手を手配する必要があります）。人気のセラードアには、ベンドゥーリー・エステート（有名なベルケロウ・ブック・バーンの本拠地でもある）ペッパーグリーンエステート、サン・モール、サザンハイランドワイナリーそしてトラクターブドウ園ここでは小柄で顔が黒い羊がブドウの木の間の草を刈り取っています。

他の人に任せたい場合は、ワインツアーを予約してください。ハイランドツアー社すべてのツアーはプライベートで、お客様が見たいもの、味わいたいものに合わせてカスタマイズできます。

トラクターブドウ園、ベリマ

夕方

一日の終わりは、ユニークなベリマ・ヴォールト・ハウスロンドンの会員制クラブ「ソーホー・ハウス」にインスピレーションを得た、囚人によって建てられたかつてのパブが、居心地の良い空間として生まれ変わりました。お酒を飲み、食事をし、仕事や遊びを楽しむのに最適な場所です。でもご安心ください。金曜日や土曜日の夜にディナーに立ち寄るのに、会員である必要はありません。メニューは多彩で、昆布豆腐からBFC（ベリマ風フライドチキン）、ロブスターロール、ヴィーガンシュトゥルーデルまで、あらゆる料理が揃っています。でも、本当の楽しみは人々を眺めることです。地元のセレブやシドニーの社交界の人々が田舎の別荘を訪れる人気のスポットです。

ベリマ・ヴォールト・ハウス、ベリマ

朝

今朝はゆっくり寝て、極上の寝心地のベッドで最後のひとときを満喫してください。モスマナーコーヒーとフランスのペストリーをどうぞレ・グルマンディーズボウラルのボンボン通りにあるシックなベーカリーカフェ。その後は、革新的なアートギャラリーで午前中のアート鑑賞を楽しみます。ングヌングラサザン・ハイランド初の地域アートギャラリーで、2021年後半にオープンしました。伝説的なオーストラリアのアーティスト（サザン・ハイランド在住）ベン・キルティが主導し、1880年代の酪農場の小屋の跡地を利用しています。レットフォードパークこの名前は地元の先住民の言葉で「所属」を意味し、ジョン・オルセンやケン・ドーンなどのアーティストの作品、アボリジニの美術のコレクション、活気のある展示プログラムを特徴としています。

ングヌングラサザン・ハイランド- クレジット: ザン・ウィンバーリー

午後

シドニーに戻る途中で、もう一度ゆっくりランチをとる時間があります。センテニアル・ヴィンヤーズボウラルのすぐ外にあり、敷地内にはレストランハイランド地方屈指のレストランです。オーナー兼ヘッドシェフのロビン・マレー氏は、旬の食材を使ったメニューを心掛けています。冬にはじっくり煮込んだ濃厚なビーフ・ブルギニヨン、春には赤ピーマンのクーリとズッキーニの花を添えたソラマメのタルトなど、季節感あふれる料理をお楽しみいただけます。マレーシェフは近くに小さな農場を所有し、果物や野菜を栽培し、キッチンで調理する動物も飼育しています。

センテニアル・ヴィンヤーズ、ボウラル

アクセス方法:

サザン・ハイランドはシドニーから南へ車で約90分です。シドニーからボウラルまで直通列車で約2時間かかります。ハイランドに着いたら、すべての村は車で30分以内です。

カフェバイクショップ、バンダヌーン