早晨

如果從悉尼早點出發，就能​​及時趕到博拉爾享用早午餐。 露西特這是一家位於市中心的時尚新式巴黎風格小酒館，提供全天候菜單。您可以選擇清淡的巧克力麵包或法國火腿起司三明治，也可以選擇豐盛的經典班尼迪克蛋。

這個小村莊在時尚方面卻毫不遜色，所以不妨再買杯咖啡，出發去探索博拉爾 (Bowral) 的一些精品店。沿著邦邦街 (Bong Bong St)，你會發現像 MicMac Boutique、HEM、Zoë Georgiou 和 Highlands Emporium 這樣別緻的店鋪。如果想買家居用品和復古小物，可以去… 《骯髒的簡》和蘇西安德森之家在相鄰的綠巷區。

骯髒的簡, 鮑勒爾

午安

波拉爾以其鮮花而聞名，雖然春天顯然是觀賞鮮花的最佳時節，但無論何時到訪，都要抽出時間在花園裡漫步。 科比特花園從九月中旬開始，鎮中心將舉辦鬱金香節，屆時將有超過 8 萬株色彩鮮豔的球莖鬱金香競相綻放。 南部高地（Southern Highlands）植物園捕捉了該地區的季節性美景，涼爽氣候花園展現了秋季或冬季多年生植物的豐富色彩。

2018年博拉爾鬱金香節

收拾行囊，入住您時尚舒適的週末住所吧！ 阿多爾米爾頓公園這座位於博拉爾郊外的優雅鄉村莊園，擁有百年歷史，經過數百萬美元的翻新，將於 2026 年重新開放。莊園融合了歷史的宏偉和現代的時尚，擁有 44 間客房和套房，以及華麗的餐廳、舒適的酒吧和令人放鬆的水療中心。

阿多爾米爾頓公園波拉爾

晚上

稍作休息後，回到鎮上喝杯餐前酒。 米爾謝德酒吧和釀酒廠. 他們生產小批量杜松子酒、伏特加和利口酒（威士忌則在橡木桶中陳釀），您可以將其用於調製雞尾酒，或者通過品鑑套裝來嘗試各種產品。

米爾謝德酒吧和釀酒廠博拉爾 - 圖片來源：梅里根斯釀酒廠和酒吧

開車很快就能到米塔貢吃晚餐。一間廚師帽的餐廳貼上餐廳由米其林星級廚師 Bee Satongun 主理，她將創新的泰式料理帶到了南部高地（Southern Highlands）。她使用當地新鮮食材，以獨特的澳洲風味重新詮釋經典菜餚，創造出令人驚訝且美味的佳餚。

澳洲糊狀物米塔貢

早晨

今天早上早點起床，去探索一下南部高地（Southern Highlands）周圍的一些自然奇觀。 直布羅陀山從您的飯店開車不遠即可到達，它是悉尼和坎培拉(Canberra)之間的最高點。這座山峰海拔 863 米，是一座擁有 1.5 億年歷史的塌陷火山，山上遍布步道和壯觀的觀景點。

在 The Press Shop 享用早餐，補充能量。這家深受當地人喜愛的餐廳位於一座美麗的古建築內，該建築內還設有… 客製化活版印刷工作室菜單主打本地、時令及永續食材，特色菜包括印度奶茶奶凍和土耳其薄荷優格雞蛋。用餐結束後，不妨挑選一些精美的文具或一本新的筆記本帶回家。

Bespoke Letterpress，Bowral - 圖片來源：Bespoke Letterpress

午安

今天下午，是時候品嚐美酒了！南部高地（Southern Highlands）遍布十幾家酒窖，專門釀造黑皮諾、灰皮諾和桃紅葡萄酒等涼爽氣候產區的佳釀。熱門酒窖包括： 本杜利莊園（也是著名的伯克盧書倉所在地） 胡椒綠莊園， 聖莫爾， 阿耳忒彌斯葡萄酒， 黎明之日酒莊和無拖拉機葡萄園在那裡，體型嬌小、黑臉的綿羊會啃食葡萄藤間的草。

胡椒綠莊園貝裡馬

由於該地區地勢緊湊，所有酒莊都在駕車可達的範圍內（不過您需要指定一位司機）。如果您希望由他人安排行程，可以預訂葡萄酒之旅。 高地旅遊公司每次旅行都是私人訂製的，可以根據您的喜好進行個性化安排，讓您盡情參觀和品嚐。

本杜利莊園貝裡馬

晚上

在貝裡馬結束您的葡萄酒之旅，正好趕上享用晚餐。 埃沙洛特餐廳坐落於一棟可追溯至19世紀40年代的歷史建築內，主打火烤風味，菜單根據南部高地（Southern Highlands）當季食材而定。菜色可能包括：布拉塔起司配茄子脆片、烤魷魚配西班牙辣香腸和斐濟果、摩洛哥烤雞配辣椒柑橘汁，或是來自羅伯遜郊外莫格斯肉舖的整隻羊肩。如果您不知道該點什麼，不妨選擇「Feed Me」菜單，讓廚師們為您精心烹調。

埃斯卡洛特，貝裡瑪

早晨

今天早上可以睡個懶覺，盡情享受在阿多爾米爾頓公園 (Ardour Milton Park) 舒適大床上度過的最後時光。或許可以去室內泳池暢泳一番，或是在蒸氣浴室放鬆一下？驅車前往布拉杜 (Buradoo)，參觀一下最新的項目。 三隻藍鴨團隊。飯店坐落於佔地 240 公頃的再生農場內，您可以漫步於果園和花園，在田野裡觀賞牲畜。從手工麵包店買些糕點，再來一杯必備的咖啡。

三隻藍鴨, Burradoo - 圖片來源：Kitti Gould

然後，我們將前往一家創新藝術中心，享受一個充滿藝術氣息的早晨。 恩古農古拉這是南部高地（Southern Highlands）第一家地區性美術館，於 2021 年底開幕。它由澳洲傳奇藝術家（也是南部高地（Southern Highlands）居民）本·奎爾蒂 (Ben Quilty) 倡導，館址位於 19 世紀 80 年代的一座舊奶牛棚內。 雷特福德公園該名稱在當地原住民語言中意為“歸屬”，展出約翰·奧爾森和肯·唐等藝術家的作品、原住民藝術收藏以及充滿活力的展覽項目。

恩古農古拉 - 雷特福德公園南部高地（Southern Highlands）地區畫廊- 圖片來源：Zan Wimberley

午安

在返回悉尼的途中，你還有時間再享用一頓悠閒的午餐。 百年葡萄園就在博拉爾郊外，現場餐廳這家餐廳是高地地區最好的餐廳之一。老闆兼主廚 Robin Murray 注重時令食材，因此您可以在冬季品嚐到濃鬱的慢燉勃艮第牛肉，或在春季享用到配以紅椒醬和西葫蘆花的蠶豆撻。默里主廚還在附近擁有一座小型農場，種植水果蔬菜並飼養牲畜。

百年葡萄園波拉爾