バイロン・ベイで今すぐ試すべき美味しいレストラン15選

レイズダイニングルームバイロン・ベイ

レイズ・オン・ワテゴスの7つの豪華なスイートに宿泊していなくても、この二つ星レストランでセレブリティに出会うチャンスがあります。明るく開放的なレイズ・ダイニングルームは、バイロンに佇む地中海の雰囲気を醸し出し、シーフードと地元の食材を中心とした3コースまたは6コースのメニューを提供しています。

Raes on Wategos, Byron Bay - Credit: Raes on Wategos

収穫ニューリーバー

ノーザンリバーズを代表するハーベストは、カフェでありながら、それ自体が旅の目的地でもあります。バイロンから約15分のニューリバー村にあるハーベストは、複数の歴史的建造物にまたがるレストラン、デリ、ベーカリーで、キッチンガーデンに囲まれています。コーヒーで一日を始めたり、ゆったりとランチを楽しんだり、120年の歴史を持つ薪窯で焼かれたサワードウブレッドを手に取ったりと、様々な楽しみ方ができます。

光年バイロン・ベイ

2017年にバイロン・ベイのメインストリートにオープンしたその日から、ライトイヤーズは瞬く間に人気店となりました。その後、ジョンソンレーン地区の広いスペースに移転しましたが、ファンキーなBGMと落ち着いた照明の中で、楽しくモダンなアジア料理を変わらず提供しています。中でも特筆すべきは、ポップコーン風味のラム酒、パッションフルーツ、レモンを組み合わせた「Netflix and Chill」のようなカクテルです。

Light Years, Byron Bay - Credit: Light Years

チャオ、メイト！ 、バンガロー

バンガローにある、コンパクトで魅力的なイタリアンダイナー、ゼロ・ウェイストのシェフ、マット・ストーンが手掛けています。近所にあればいいのに、と思わずにはいられないお店です。地元の人たちに混じってバーでネグローニを楽しんだり、お子様連れでレトロな茶色のブースで薪焼きピザやボリュームたっぷりのパスタを味わったり。バンガローの穏やかな夜には、妖精のライトが灯る中庭のテーブル席でゆったりとくつろぎましょう。

Ciao! Mate, Bangalow - Credit: Ciao! Mate

ピクシーフード＆ワインバイロン・ベイ

ピクシー・フード＆ワインは、70年代のミラノとバイロンが融合したような雰囲気のダイニングルームで、シックな海辺のイタリアンを堪能できるレストランです。ライトイヤーズ・グループ傘下のこのレストランは、ジョンソン・ストリートの新エリアに位置し、洗練されたダイニング、カクテル、軽食をお楽しみいただけます。メニューは伝統的なイタリア料理に現代的なビーチサイドの風味を加えたもので、牡蠣とシャルキュトリーから始まり、パスタコースへと進み、ボリュームたっぷりのメインディッシュを数種類から選び、デザートまでお腹に余裕を持っておくことができます。

Pixie Food & Wine, Byron Bay - Credit: Pixie Food & Wine

バルコニーバー＆オイスターカンパニーバイロン・ベイ

バイロンの賑やかなメインストリートを見下ろすバルコニー・バーは、新鮮なシーフードを味わいながら、街の雰囲気に浸るのに最適な場所です。エグゼクティブシェフのショーン・コノリーは、地元産の旬で持続可能な最高の牡蠣を厳選した牡蠣料理の達人です。ボードショーツと砂だらけの足でも、晴れ着でも、どんなお客様も温かく迎えてくれるような空間です。

Balcony Bar and Oyster Co., Byron Bay - Credit: Amy Mackay

ビストロ・リヴィ、マーウィランバ

ノーザンリバーズのヒッピー街の中心に位置する、メルボルンスタイルの落ち着いた雰囲気の小さなバー「ビストロ・リヴィ」は、グッドフードガイドの2024年地域レストラン・オブ・ザ・イヤーに選出されました。スペイン風のアットホームな雰囲気が漂うこのレストランは、輝かしい歴史を誇ります。共同オーナー兼シェフの3人は、メルボルンの名店「モヴィーダ」と「カールトン・ワインルーム」出身です。

 Bistro Livi, Byron Bay  - Credit: Bistro Livi

月光バイロン・ベイ

姉妹店のライトイヤーズやピクシーとは対照的に、ムーンライトはモノクロームの色合いと親密な空間、そして日本と北欧のシンプルなスタイルが融合した空間です。料理は伝統的な鉄板焼きで提供されますが、シェフは地元産や厳選された食材を引き立てる大胆な味付けを加えています。メニューに並ぶビオディナミワインは、月の満ち欠けのピーク時に収穫されたもので、最高の風味を約束すると言われています。

Moonlight, Byron Bay - Credit: Moonlight

ヒタキ、ポッツビル

シェフのベン・デブリンはバイロン出身で、コペンハーゲンの名店「ノーマ」をはじめとする世界屈指のレストランで腕を磨きました。2019年に妻と共に「ピピット」をオープン。先住民の食材やトロピカルフルーツなど、地元ならではの食材、持続可能なシーフードや肉類を使用し、パンから酢まですべてを自家製で作っています。その結果、いつまでも記憶に残る料理が生まれます。

Pipit Restaurant, Pottsville - Credit: Pipit Restaurant

あなたビューティー、バンガロー

マット・ストーンとチームは2022年半ば、チャオ・メイト！のすぐ隣にバンガローに2軒目のレストランをオープンしました。今回も地元産の持続可能な食材にこだわり、メニューはキッチンで調達できる食材に応じて定期的に変更されます。ビールは常に冷たく、ダイニングルームは伝統的なオーストラリアの街角パブへのオマージュとなっています。

You Beauty, Bangalow - Credit: You Beauty

ペーパーデイジーカバリタビーチ

レトロシックの一部ハルシオンハウスバイロンから北へ40分、 カバリタビーチにあるホテル「ペーパー・デイジー」。息を呑むほど美しいダイニングルームと、垣間見える海の景色、豊富なジンメニュー、そして美味しい料理の数々が融合しています。この一つ星レストランでは、地元産で倫理的に調達された食材を使った、洗練されながらもシンプルな4コースのセットメニューを提供しています。

Paper Daisy, Byron Bay - Credit: Halcyon House

煙を吐くラクダバイロン・ベイ

ライトイヤーズ・グループの最新オープンとなる「スモーキング・キャメル」は、レバノン、トルコ、イスラエルなど、様々な国の影響を受けた伝統的なレヴァント料理にモダンなひねりを加えています。テーマはアラビアンナイトのダンスパーティー。ネオンライト、鮮やかな青とオレンジ、チェッカーボード模様の床、そしてミラーボールまでもが輝きます。お皿には、メゼ、直火焼きの肉、グリルしたピタパンが並びます。

The Smoking Camel, Byron Bay - Credit: The Smoking Camel

フリーダの野原、ナシュア

フリーダズ・フィールドは、まさにバイロンの真髄と言えるでしょう。内陸部に位置する再生型オーガニック農場で、ホリスティックなアンガス和牛を自家飼育し、週3日、牧草地から食卓へというこだわりのランチを提供しています。受賞歴のあるシェフ、アラステア・ワデルは、メルボルンのギヨームやハミルトン島のクオリアといった名店で腕を振るい、2023年にはフリーダズで念願のシェフの座を獲得しました。

Frida's Field, Nashua - Credit: Frida's Field

ツリーハウスバイロン・ベイ

ベロンギルビーチの北端近くにあるTreehouseで、熱帯雨林に囲まれたダイニングをお楽しみください。バイロンのボヘミアンスタイルを完璧に体現した、ゆったりとしたこの場所は、緑豊かなヤシの木々に囲まれ、シックな地中海風料理と薪焼きピザを提供しています。毎週日曜日には人気のライブミュージックセッションをはじめ、定期的にライブ演奏が行われています。

Treehouse, Byron Bay -Credit: Treehouse

フェデラル・ドマ・カフェ、 連邦政府

内陸の森を抜け、風の強いドライブを20分ほど続けると、小さな村フェデラルと伝説のドマに到着します。2012年のオープン以来、地元の隠れ家的な存在となっているこのレストランは、活気に満ちた独創的なフュージョン料理をノーザンリバーズ地方に持ち込みたいと願っていた2人の日本人シェフによって開店しました。寿司はいつも絶品ですが、バイロンスタイルのグレインボウル、個性的なハンバーガー、そして鮮やかなサラダも豊富です。金曜日と土曜日の夜には不定期でディナータイムも営業しています。詳細はInstagramをご覧ください。

Federal Doma Cafe, Federal - Credit: Doma Cafe