풍부한 빈티지 와인, 탁 트인 전망, 아니면 경계를 허무는 음식과 와인 페어링 등, 뉴사우스웨일즈주 당신에게 포도원 있습니다. 예상치 못한 (그리고 모험적인) 와인 경험에 푹 빠질 수 있는 네 가지 방법을 소개합니다.
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12개 주요 지역에 걸쳐 500개가 넘는 포도원이 있는 뉴사우스웨일즈주 모험심 넘치는 와인 애호가들에게 무궁무진한 가능성을 제공합니다. 광활한 유서 깊은 포도원을 탐험하고 싶으신가요? 아니면 경계를 허무는 와인 양조업자들을 만나보고 싶으신가요? 아니면 음식 중심의 모험이 더 마음에 드시나요?
당신이 무엇을 원하든, 당신을 기다리는 와인 산지가 있습니다. 캘리포니아의 네 지역에서 다양한 포도를 맛볼 수 있는 네 가지 방법을 소개합니다.
헌터밸리(Hunter Valley) 에서 일출을 감상하세요
짙은 녹색 헌터밸리(Hunter Valley) 의 안개 낀 아침은 상쾌한 광경이며, 이 지역 최고의 포도원 한가운데에 있는 것보다 더 좋은 전망은 없습니다.
헌터의 구릉지대의 감동적인 전망을 감상하려면 하룻밤이나 이틀을 예약하세요. 윈마크 와인 중심부에 위치한 50헥타르 규모의 부지에 샤르도네 포도나무가 심어져 있습니다. 4개의 게스트하우스와 테니스 코트, 3개의 수영 , 그리고 조각 정원까지 다양한 편의시설을 갖추고 있습니다.
헌터밸리(Hunter Valley) 포도원
또는 하루 종일 부지를 돌아다니며 마차들 포콜빈(Pokolbin) 인근에 위치한 2헥타르 규모의 부티크 농장으로, 헌터에서 가장 높은 평가를 받는 쉬라즈 와인을 생산합니다. 부지 내에는 대규모 단체 여행객을 위한 게스트하우스와 커플 여행객을 위한 게스트하우스, 두 채의 게스트하우스만 있어 포도원, 해수 수영장, 테니스 코트를 모두 단독으로 이용하실 수 있습니다.
티노니 포도원 에스테이트 , Broke - 헌터밸리(Hunter Valley)
근처, 에서 티노니 포도원 에스테이트 두 개의 게스트 코티지는 프랑스 남부의 분위기를 자아냅니다. 노출된 나무 기둥과 산뜻한 흰색 가구를 상상해 보세요. 숙소 밖으로 나가고 싶지 않더라도, 현관 바로 앞에 있는 20헥타르 규모의 부지를 탐험하고 체스를 두는 정원이 있습니다.
또는 제한 없는 사치를 위해, 빈든 와인 매력적인 선택입니다. 최대 12명이 숙박할 수 있는 이 농장은 대리석 욕실과 정교한 가구를 자랑하며, 포도원 과 브로큰백 산맥의 장엄한 전망으로 바로 연결됩니다.
빈든 와인 , 포콜빈(Pokolbin)
머지(Mudgee) 에서 미뢰를 훈련해보세요
NSW 시골 지역의 머지 머지(Mudgee) 뉴사우스웨일즈 전원지역 애호가들의 성지일 뿐만 아니라, 주에서 가장 흥미로운 레스토랑들이 모여 있는 곳이기도 하며, 그 중 다수는 포도원 한가운데에 자리 잡고 있습니다.
Andy Crestani가 만들어낸 음식에 대한 화제가 정말 많습니다. 파이프클레이 펌프하우스 , 연결됨 로버트 스타인 와이너리 바쁜 시간에는 테이블을 잡는 것이 어려울 수 있습니다. 하지만 트러플 참치 타르타르와 펜넬을 곁들인 상큼한 오렌지 셔벗처럼 슈타인의 수상 경력에 빛나는 빛나는 화이트 와인과 레드 와인과 함께 제공되는 풍부한 요리들을 맛보려면 그만한 가치가 있습니다.
진 하우스 , 머지(Mudgee)
또 다른 큰 플레이어는 진 하우스 유기농 및 생태 역학에서 로우 패밀리 와인 컴퍼니 모든 재료는 직접 재배하거나 지역 농장에서 공수합니다. 사과 타르트 타탱과 같은 달콤한 디저트와 함께, 이 농장의 명성 높은 디저트 와인을 즐겨보세요.
로우 와인 , 머지(Mudgee)
또는 놀라운 이탈리아 요리를 맛보세요. 디 루소 같은 이름의 포도원 과 연결되어 있습니다(돼지고기 배 카차토레가 있다면 놓치지 마세요). 또는 캐주얼하게 길버트의 지하실 Gilbert Family Wines의 리슬링과 로제 와인과 함께 퇴폐적인 공유 요리와 집에서 만든 파스타를 맛보세요.
오렌지 로 미각에 도전하세요
오렌지 지역 의 서늘한 기후와 풍부한 화산 토양은 오랫동안 독특한 와인 생산자들을 끌어들여 왔습니다. 그 결과, 이곳에서 생산되는 천연 및 유기농 와인은 세계 최고 수준입니다.
유기농 기술과 풍미에 대한 집중 강좌를 원하시면 먼저 다음으로 가십시오. 탬버레인 오가닉 와인 셀러 도어 에서는 다양한 채식주의 및 저유황 품종을 시음할 수 있으며, 회사가 가능한 가장 순수한 와인을 생산하기 위해 끊임없이 노력하는 모습도 알아볼 수 있습니다.
그런 다음 다음으로 가십시오. 오렌지 와인 센터 이 지역의 소규모 생산자들을 위한 세련된 유럽식 와인 바 겸 시음 허브인 이곳에서는 바이오다이내믹 농법의 See Saw Wines를 비롯한 12개 와인의 빈티지를 시음할 수 있습니다. 다음은 입소문 와인 포도원 과 셀러 도어 에서 쁘띠 망상과 베틀리너와 같은 틈새 포도 품종으로 만든 강렬한 비건 와인을 시음해 보세요.
지역 전설인 Will Rikard-Bell의 작은 레스토랑을 방문하여 마무리하세요. 리카르드 윌의 소규모 피노 누아와 샤르도네를 시음하기 위해 포도원 과 와이너리 방문했습니다. 야생 효모와 최소한의 개입으로 만든 와인입니다. 윌의 와인에 대한 열정은 전염성이 강하며, 와인 한두 병을 손에 들고 가게를 나서게 될 것입니다.
오렌지 와인 센터 발효 , 오렌지
서던 하이랜드 의 셀러 도어를 탐험하세요
시원한 바람이 부는 서던 하이랜드 의 시골을 오랫동안 활기차게 산책한 후에는 이 지역의 와인 저장고에 의자를 끌어다 놓고 현지산 농산물을 맛보는 것보다 더 좋은 일은 없습니다.
이 지역에는 다음과 같은 숨겨진 보석이 가득합니다. 조아자 에스테이트 그리고 체리 트리 힐 와인 . 다음과 같은 더 큰 작업도 있습니다. 벤둘리 에스테이트 음식을 제공하는 셀러 도어 와 기억에 남는 빈티지 와인과 함께 팬에 구운 대구와 블랙 앵거스 필레를 제공하는 레스토랑이 모두 있는 곳입니다.
벤둘리 에스테이트 베리마, 서던 하이랜드
베리마(Berrima) 의 지역 와인 및 올리브 오일 생산자 페퍼그린 에스테이트 소꼬리 라구, 구운 오리 다리, 그리고 두려움 없는 분들을 위한 올리브 오일 아이스크림 등 푸짐한 요리를 선보이는 세련된 레스토랑을 운영하고 있습니다. 이곳을 떠나지 말고 꼭 들러보세요. 사우던 하이랜드 와이너리 현지에서 사육한 토끼고기와 메추라기, 그리고 그에 맞는 품종을 맛볼 수 있는 이탈리아식 트라토리아도 있습니다.
