新南威尔士州葡萄酒产区的四次冒险

新南威尔士州拥有遍布12个主要产区的500多家葡萄园，为热爱冒险的葡萄酒爱好者提供无限可能。想探索历史悠久的葡萄园吗？想结识突破传统的酿酒师吗？又或者，更想体验一场以美食为主题的探险之旅？

无论你渴望什么，总有一个葡萄酒产区在等着你。以下是四种方式，带你畅游该州四个不同的产区，品尝葡萄的美味。

观看猎人谷的日出

深绿色猎人谷的薄雾笼罩的早晨是令人心旷神怡的景象 - 而没有比该地区顶级葡萄园的正中央更好的观赏位置了。

想要欣赏猎人谷连绵起伏的山丘的壮丽景色，请预订一两晚温马克葡萄酒位于市中心，占地50公顷，种植着霞多丽葡萄藤。这里有四栋客房，以及网球场、三个游泳和一个雕塑花园等设施。

猎人谷葡萄园

或者，花一天时间漫步在马车位于波科宾（Pokolbin）附近的精品酒庄，占地两公顷，出产猎人谷 (Hunter) 最受好评的西拉葡萄酒。酒庄内仅有两栋客房——一栋适合大型团体入住，另一栋适合情侣入住——您很可能独享葡萄园、海水泳池和网球场。

蒂诺尼葡萄园，布罗克 -猎人谷

附近，在蒂诺尼葡萄园两间客用小屋洋溢着法国南部的风情：裸露的木梁和清爽的白色家具。虽然您可能不想离开住处，但门外就有20公顷的花园可供探索，还有一副花园象棋供您下棋。

或者，为了无拘无束的奢华， 文登葡萄酒是一个很有吸引力的选择：这座宅邸可容纳 12 人入住，拥有大理石浴室和精美的家具，更不用说可直接通往葡萄园并欣赏断背山脉的壮丽景色。

文登葡萄酒，波科宾（Pokolbin）

在马奇)体验味蕾盛宴

新南威尔士州乡村的马奇地区不仅新南威尔士州郊区葡萄酒爱好者的圣地，也是该州一些最令人兴奋的餐厅的所在地，其中许多餐厅都坐落在葡萄园之中。

Andy Crestani 制作的美食引起了广泛关注管道粘土泵房，连接到罗伯特斯坦酒庄，在繁忙时段抢到一张桌子可不是件容易的事。不过，为了品尝松露金枪鱼鞑靼和奥兰治雪芭等令人大开眼界的菜肴，这一切都是值得的，所有菜肴都搭配斯坦获得殊荣的白葡萄酒和红葡萄酒。

津之家，马奇

另一个大玩家是津之家有机和生物动力洛氏家族葡萄酒公司这家酒庄的所有食材均产自当地农场或自产自销。记得留点肚子尝尝苹果焦糖挞之类的甜点，搭配酒庄备受赞誉的甜酒。

劳氏葡萄酒，马奇

或者，您也可以尝试一下迪卢索，与同名葡萄园相连（如果有五花肉炖菜，千万不要错过）。或者在吉尔伯特的《地窖》 ，这里有丰盛的共享菜肴和自制意大利面，搭配吉尔伯特家族葡萄酒的雷司令和桃红葡萄酒。

挑战你的奥兰治

奥兰治地区凉爽的气候和肥沃的火山土壤长期以来一直吸引着不拘一格的酿酒师。因此，这里出产的天然有机葡萄酒堪称世界顶级。

想要了解有机技术和口味的速成课程，请先前往帖木儿有机葡萄酒酒窖，在这里您可以品尝到琳琅满目的纯素和低硫品种，同时了解该公司为生产最纯净的酒水而不断追求的目标。

帖木儿有机葡萄酒

然后前往奥兰治酒中心，一家时尚的欧式葡萄酒吧，也是该地区小型葡萄酒生产商的品酒中心，可以品尝生物动力种植商See Saw Wines和其他十几家酒庄的葡萄酒。接下来，我们将前往口碑葡萄酒葡萄园和酒窖品尝用小芒胜和维特莱纳等小众葡萄品种酿造的浓郁素食葡萄酒。

最后，去参观当地传奇人物 Will Rikard-Bell 的小餐馆里卡德参观葡萄园和酒庄，品尝他用野生酵母酿造的小批量黑皮诺和霞多丽，这些酒几乎无需人工干预。威尔对酿酒的热情极具感染力，你一定会忍不住带走一两瓶。

发酵奥兰治酒中心，奥兰治

探索南部高地的酒窖

在南部高地清新空气的乡村进行长时间、令人精神抖擞的步行后，没有什么比在该地区的酒窖门口拉把椅子坐下，享用当地特产更惬意的事情了。

该地区充满了隐藏的瑰宝，例如乔贾庄园和樱桃树山葡萄酒还有一些更大的行动，例如本杜利庄园这里既有提供食物的酒窖，也有供应平底锅烤鲯鳅和黑安格斯鱼片以及令人难忘的葡萄酒的餐厅。

本杜利庄园位于南部高地贝里马

贝里玛 ( Berrima ) 当地葡萄酒和橄榄油生产商佩珀格林庄园经营着一家精致的餐厅，提供牛尾炖肉、烤鸭腿等丰盛菜肴，还有——对于胆大包天的人来说——橄榄油冰淇淋。离开这里之前，一定要去看看南部高地酒庄以及酒店内的意大利小餐馆，品尝当地饲养的兔子和鹌鹑以及相应的品种。