Ob Sie nun nach kräftigen Jahrgängen, atemberaubenden Panoramen oder innovativen Wein- und Speisenkombinationen suchen – in New South Wales finden Sie garantiert das Weingut . Hier sind vier Möglichkeiten, in unerwartete (und abenteuerliche) Weinerlebnisse einzutauchen.
- 3 Min. Lesezeit
Mit über 500 Weingütern, verteilt auf 12 Hauptregionen, bietet New South Wales abenteuerlustigen Weinliebhabern unzählige Möglichkeiten. Möchten Sie weitläufige, traditionsreiche Weinberge erkunden? Oder innovative Winzer kennenlernen? Oder ist ein kulinarisches Abenteuer eher Ihr Ding?
Was auch immer Sie sich wünschen, es gibt bestimmt ein passendes Weinanbaugebiet. Hier sind vier Möglichkeiten, die Weinberge in vier verschiedenen Teilen des Bundesstaates zu entdecken.
Erleben Sie den Sonnenaufgang im Hunter Valley
Morgens in nebliger Atmosphäre im tiefgrünen Hunter Valley ist der Anblick einfach belebend – und es gibt keinen besseren Aussichtspunkt als mitten in einem der besten Weinberge der Region.
Für einen atemberaubenden Blick auf die sanften Hügel des Hunter Valley buchen Sie ein oder zwei Nächte im Winmark Wines Das zentral gelegene, 50 Hektar große Anwesen ist mit Chardonnay-Reben bepflanzt. Es verfügt über vier Gästehäuser sowie Einrichtungen wie Tennisplätze, drei Schwimmen und sogar einen Skulpturengarten.
Weingut im Hunter Valley
Alternativ können Sie einen Tag damit verbringen, das Gelände zu erkunden. Die Kutschen Ein kleines, zwei Hektar großes Weingut in der Nähe von Pokolbin , das einige der renommiertesten Shiraz-Weine der Hunter-Region produziert. Mit nur zwei Gästehäusern – eines für größere Gruppen und eines für Paare – haben Sie die Weinberge, den Salzwasserpool und den Tennisplatz wahrscheinlich ganz für sich allein.
Weingut Tinonee Pleite - Hunter Valley
In der Nähe, bei Weingut Tinonee Die beiden Gästehäuser versprühen südfranzösisches Flair: freiliegende Holzbalken und strahlend weiße Möbel prägen das Bild. Und obwohl Sie Ihre Unterkunft vielleicht gar nicht verlassen möchten, gibt es direkt vor Ihrer Haustür ein 20 Hektar großes Gelände zu erkunden und ein Gartenschachspiel zum Spielen.
Oder, für ungezügelten Luxus, Vinden Wines ist eine attraktive Option: Das Landhaus bietet Platz für 12 Personen, verfügt über Marmorbäder und exquisite Möbel, ganz zu schweigen vom direkten Zugang zum Weingut und dem atemberaubenden Blick auf die Brokenback Ranges.
Vinden Wines Pokolbin
Verwöhnen Sie Ihren Gaumen in Mudgee
Die Region Mudgee im Inland NSW ist nicht nur ein Mekka für Weinliebhaber: Sie beherbergt auch einige der aufregendsten Restaurants des Bundesstaates, von denen viele inmitten von Weinbergen zu finden sind.
Die Gerichte, die Andy Crestani kreiert, sorgen für großes Aufsehen. Pipeclay Pumpenhaus , verbunden mit Weingut Robert Stein Und in Stoßzeiten einen Tisch zu ergattern, kann eine Herausforderung sein. Die Mühe lohnt sich jedoch für die raffinierten Gerichte wie Thunfisch-Tartar mit Trüffel und spritziges Orange mit Fenchel, die allesamt mit Steins preisgekrönt Weiß- und Rotweinen serviert werden.
Das Zin-Haus Mudgee
Ein weiterer wichtiger Akteur ist Das Zin-Haus auf ökologischem und biodynamischem Landbau Lowe Family Wine Co Das Anwesen verwendet ausschließlich Zutaten, die entweder vor Ort angebaut oder von lokalen Bauernhöfen bezogen werden. Lassen Sie sich unbedingt Platz für süße Köstlichkeiten wie Apfeltarte Tatin, begleitet vom preisgekrönten Dessertwein des Weinguts.
Lowe Wines Mudgee
Alternativ können Sie die phänomenale italienische Küche im di Lusso Das Weingut ist mit dem gleichnamigen Weingut verbunden (probieren Sie unbedingt den Schweinebauch Cacciatore, falls er angeboten wird). Oder Sie genießen es ganz ungezwungen im Der Keller von Gilbert , wo dekadente Gerichte zum Teilen und hausgemachte Pasta zu Riesling und Rosé von Gilbert Family Wines gereicht werden.
Fordern Sie Ihren Gaumen mit Orange heraus!
Das kühle Klima und die fruchtbaren Vulkanböden der Region um Orange ziehen seit jeher unkonventionelle Winzer an. Daher zählen die hier produzierten Natur- und Bioweine zu den besten der Welt.
Für einen Schnellkurs in Bio-Anbautechniken und -Aromen sollten Sie sich zuerst an Tamburlaine Bio-Weine Im Weinkellerei können Sie eine beeindruckende Auswahl an veganen und schwefelarmen Sorten probieren und gleichzeitig mehr über das kontinuierliche Bestreben des Unternehmens erfahren, möglichst reine Tropfen herzustellen.
Dann begeben Sie sich zum Orange Wine Centre , eine elegante Weinbar im europäischen Stil und Verkostungszentrum für die kleinen Erzeuger der Region, um Weine des biodynamischen Weinguts See Saw Wines und eines Dutzends anderer zu probieren. Als Nächstes geht es hinaus in die Weine, die auf Mundpropaganda basieren Im Weingut und im Weinkellerei können Sie ausdrucksstarke vegane Weine aus Nischenrebsorten wie Petit Manseng und Vetliner verkosten.
Den Abschluss bildet ein Besuch bei der lokalen Legende Will Rikard-Bell und seinem winzigen Laden. Rikard Besuchen Sie das Weingut und probieren Sie einige seiner in kleinen Mengen hergestellten Pinot Noir und Chardonnay, die mit wilden Hefen und minimalem Eingriff produziert werden. Wills Leidenschaft für sein Handwerk ist ansteckend, und Sie werden mit Sicherheit mit ein oder zwei Flaschen unter dem Arm nach Hause gehen.
Ferment the Orange Wine Centre , Orange
Entdecken Sie Weinkeller im Southern Highlands.
Nach einem langen, belebenden Spaziergang durch die klare, frische Landschaft der Southern Highlands gibt es nichts Schöneres, als sich in einem der Weinkeller der Region niederzulassen und lokale Produkte zu genießen.
Die Gegend ist voller versteckter Schätze wie Joadja Estate Und Cherry Tree Hill Wines Es gibt auch größere Betriebe, wie zum Beispiel Bendooley-Anwesen Hier befinden sich sowohl ein Weinkellerei mit Speisenangebot als auch ein Restaurant, das in der Pfanne gebratenen Königsmakrele und Black-Angus-Filets serviert, die mit unvergesslichen Jahrgängen kombiniert werden.
Bendooley-Anwesen in Berrima, Southern Highlands
In Berrima , lokaler Wein- und Olivenölproduzent PepperGreen Estate Das Restaurant ist elegant und serviert herzhafte Gerichte wie Ochsenschwanzragout, gebratene Entenkeule und – für die Mutigen – Olivenöleis. Ein Besuch lohnt sich auf jeden Fall. Southern Highland Winery und die dazugehörige italienische Trattoria, in der man lokal gezüchtetes Kaninchen und Wachtel mit passenden Weinsorten probieren kann.
