無論您是想尋找醇厚的年份佳釀、開闊的視野，還是追求突破界限的美食美酒搭配，新南威爾士州都能滿足您的葡萄園。以下四種方式，帶您沉浸於意想不到的（充滿冒險精神的）葡萄酒體驗。
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新南威爾士州擁有遍佈12個主要產區的500多家葡萄園，為熱愛冒險的葡萄酒愛好者提供無限可能。想探索歷史悠久的葡萄園嗎？想認識突破傳統的釀酒師嗎？又或者，美食探險更合你的口味？
無論你渴望什麼，總有一個葡萄酒產區在等你。以下是四種方式，帶你暢遊州內四個不同的產區，品嚐葡萄的美味。
觀賞獵人谷（Hunter Valley）的日出
深綠色獵人谷（Hunter Valley）的薄霧籠罩的早晨是令人心曠神怡的景象 - 而沒有比該地區頂級葡萄園的正中央更好的觀賞位置了。
想要欣賞獵人谷起伏的山丘的壯麗景色，請預訂一兩晚溫馬克葡萄酒位於市中心，佔地50公頃，種植夏多內葡萄藤。這裡有四棟客房，以及網球場、三個游泳和一個雕塑花園等設施。
獵人谷（Hunter Valley）葡萄園
或者，花一天時間漫步在馬車位於波科賓（Pokolbin）附近的精品酒莊，佔地兩公頃，出產獵人谷 (Hunter) 最受好評的西拉葡萄酒。酒莊內僅有兩棟客房——一棟適合大型團體入住，另一棟適合情侶入住——您很可能獨享葡萄園、海水泳池和網球場。
蒂諾尼葡萄園、布洛克 -獵人谷（Hunter Valley）
附近，在蒂諾尼葡萄園兩間客用小屋洋溢著法國南部的風情：裸露的木樑和清爽的白色家具。雖然您可能不想離開住處，但這裡有20公頃的土地可供探索，門外還有一副花園象棋供您下棋。
或者，為了無拘無束的奢華， 文登葡萄酒是一個很有吸引力的選擇：這座宅邸可容納 12 人入住，擁有大理石浴室和精美的家具，更不用說可直接通往葡萄園並欣賞斷背山脈的壯麗景色。
文登葡萄酒，波科賓（Pokolbin）
在馬奇（Mudgee)體驗味蕾盛宴
新南威爾斯鄉村的馬奇（Mudgee)地區不僅新南威爾士郊區葡萄酒愛好者的聖地，也是該州一些最令人興奮的餐廳的所在地，其中許多餐廳都坐落在葡萄園之中。
Andy Crestani 製作的美食引起了廣泛討論管道黏土泵房，連接到羅伯特斯坦酒莊，在繁忙時段搶到一張桌子可不是件容易的事。不過，為了享用松露金槍魚韃靼和奧蘭芝（Orange）雪芭等令人大開眼界的菜餚，這一切都是值得的，所有菜餚都搭配斯坦獲獎的紅白葡萄酒。
津之家，馬奇（Mudgee)
另一個大玩家是津之家有機和生物動力洛氏家族葡萄酒公司這家酒莊的所有食材均來自當地農場或自產自銷。記得留點肚子嚐嚐蘋果焦糖塔之類的甜點，搭配酒莊備受讚譽的甜酒。
勞氏葡萄酒，馬奇（Mudgee)
或者，您也可以嘗試一下迪盧索，與同名葡萄園相連（如果有五花肉燉菜，千萬不要錯過）。或者在吉伯特的《地窖》 ，這裡有豐盛的共享菜餚和自製意大利麵，搭配吉爾伯特家族葡萄酒的雷司令和桃紅葡萄酒。
挑戰你的奧蘭芝（Orange）
奧蘭芝（Orange）地區涼爽的氣候和肥沃的火山土壤長期以來一直吸引著不落俗套的釀酒師。因此，這裡出產的天然有機葡萄酒堪稱世界頂級。
想要了解有機技術和口味的速成課程，請先前往帖木兒有機葡萄酒酒窖，在這裡您可以品嚐到琳瑯滿目的純素和低硫品種，同時了解該公司為生產最純淨的酒水而不斷追求的目標。
然後前往奧蘭芝（Orange）酒中心，時尚的歐式葡萄酒吧，也是該地區小型葡萄酒生產商的品酒中心，可以品嚐生物動力種植者See Saw Wines和其他十幾家酒莊的葡萄酒。接下來，我們將前往口碑葡萄酒葡萄園和酒窖品嚐採用小芒勝和維特萊納等小眾葡萄品種釀造的濃鬱素食葡萄酒。
最後，去參觀當地傳奇人物 Will Rikard-Bell 的小餐館里卡德參觀葡萄園和酒莊，品嚐他用野生酵母釀造的小批量黑皮諾和霞多麗，幾乎無需人工幹預。威爾對釀酒的熱情極具感染力，你一定會忍不住帶走一兩瓶。
發酵奧蘭芝（Orange）酒中心,奧蘭芝（Orange）
探索南部高地（Southern Highlands）的酒窖
在南部高地（Southern Highlands）清新空氣的鄉村進行長時間、令人精神抖擻的步行之後，沒有什麼比在這個地區的酒窖門口拉把椅子坐下，品嚐當地的農產品更好的了。
該地區充滿了隱藏的瑰寶，如喬賈莊園和櫻桃樹山酒莊還有一些更大的行動，例如本杜利莊園這裡既有供應美食的酒窖，也有供應香煎鯕鰍和黑安格斯牛排以及令人難忘的葡萄酒的餐廳。
本杜利莊園位於南部高地（Southern Highlands）的貝裡馬
貝裡瑪( Berrima ) 當地葡萄酒和橄欖油生產商佩柏格林莊園經營著一家精緻的餐廳，提供牛尾燉肉、烤鴨腿等豐盛菜餚，以及——對於大膽的人來說——橄欖油冰淇淋。離開這裡前，一定要去看看南部高地酒莊並可在飯店內的義大利餐廳品嚐當地飼養的兔子和鵪鶉以及相應的品種。
