ニューサウスウェールズ州のワインカントリーでの4つの冒険

12の主要地域に500以上のブドウ園が広がるニューサウスウェールズ州は、冒険心あふれるワイン愛好家にとって無限の可能性を秘めています。広大な歴史あるブドウ園を探索してみませんか？それとも、限界に挑戦するワイン醸造家と出会いたいですか？それとも、食を中心とした冒険がお好みですか？

何を渇望しても、きっとワイン産地が待っています。州内の4つの異なる地域でブドウ畑を満喫する4つの方法をご紹介します。

ハンター・バレーで日の出を眺める

深緑のハンター・バレーの霧のかかった朝は、見ていて爽快な光景です。この地域のトップクラスのブドウ園の真ん中ほど、眺めるのに最高の場所はありません。

ハンターの丘陵地帯の魂を揺さぶる景色を堪能するには、1泊か2泊予約しましょう。 ウィンマークワインズ中心部に位置する50ヘクタールの敷地にはシャルドネのブドウが植えられています。4軒のゲストハウスに加え、テニスコート、3つのスイミング、彫刻庭園などの施設も併設しています。

ハンター・バレーのブドウ園

または、敷地内を散策して一日を過ごすのも良いでしょう。 馬車ポコルビン近郊にある2ヘクタールのブティックワイナリー。ハンターで最も評価の高いシラーズを生産しています。敷地内には2軒のゲストハウス（1軒は大人数向け、もう1軒はカップル向け）があり、ブドウ園、海水プール、テニスコートを独り占めできます。

ティノニー・ブドウ園・エステート、ブローク -ハンター・バレー

近くのティノニー・ブドウ園・エステート2棟のゲストコテージは、南フランスの雰囲気を醸し出しています。むき出しの木製の梁と、清潔感のある白い家具が印象的です。お部屋から出たくないかもしれませんが、20ヘクタールの敷地を散策したり、正面玄関のすぐ外にガーデンチェスセットを設置して遊んだりできます。

あるいは、気ままな贅沢を求めるなら、 ヴィンデンワインズ魅力的な選択肢です。12 名まで宿泊可能なこの別荘は、大理石のバスルームと高級家具を誇り、ブドウ園に直接アクセスでき、ブロークンバック山脈の壮大な景色も楽しめます。

ヴィンデンワインズ、ポコルビン

マジーで味覚を刺激しよう

ニューサウスウェールズ州の田舎にあるマジー地域は、カントリーNSW愛好家の聖地というだけでなく、州内で最も魅力的なレストランがいくつかあり、その多くがブドウ園の真ん中にあります。

アンディ・クレスタニが生み出す料理は、本当に話題になっている。 パイプクレイポンプハウス、接続ロバート・スタイン・ワイナリー混雑時には席を確保するのが難しいこともあります。しかし、トリュフ風味のツナタルタルやフェンネル風味のピリッとしたオレンジソルベなど、心を揺さぶる料理の数々を堪能すれば、その苦労は報われるはずです。どれもスタインの受賞歴のある白ワインと赤ワインと共にお楽しみいただけます。

ジンハウス、マジー

もう一つの大きなプレーヤーはジンハウスオーガニックとバイオダイナミックロウ・ファミリー・ワイン・カンパニー敷地内の食材はすべて敷地内で栽培されたもの、または地元の農家から仕入れたものを使用しています。アップルタルトタタンなどのスイーツと、このエステートで高く評価されているデザートワインをぜひお楽しみください。

ロウワインズ、マジー

または、素晴らしいイタリア料理をお試しください。 ディ・ルッソ（同名のブドウ園に隣接しています。豚バラ肉のカチャトーレはぜひお試しください。）または、 ギルバートの「The Cellar」では、贅沢なシェアプレートと自家製パスタを、ギルバート ファミリー ワインズのリースリングとロゼとともにお楽しみいただけます。

オレンジで味覚に挑戦

オレンジ地方の冷涼な気候と豊かな火山性土壌は、古くから型破りなワインメーカーを惹きつけてきました。その結果、ここで生産されるナチュラルワインやオーガニックワインは、世界でも最高峰のワインの一つとなっています。

オーガニックの技術と風味を短期集中で学ぶには、まずタンバーレインオーガニックワインセラードアでは、ビーガンや低硫黄のさまざまなワインを試飲しながら、可能な限り最も純粋なワインを生産するための同社の継続的な探求について学ぶことができます。

タンバーレインオーガニックワイン

それから、 オレンジワインセンター洗練されたヨーロッパ風のワインバーと、この地域の小規模生産者の試飲拠点である「」では、ビオディナミ栽培のSee Saw Winesをはじめとする12のワインを試飲できます。次に、 口コミワインブドウ園とセラードア、プティ・マンサンやベトリーナなどのニッチなブドウ品種で作られたパンチの効いたビーガンワインを試飲できます。

地元の伝説、ウィル・リカード・ベルの小さなリカードブドウ園とワイナリーを訪れ、野生酵母と最小限の介入で造られた少量生産のピノ・ノワールとシャルドネを試飲してみましょう。ウィルのワイン造りへの情熱は伝染力があり、きっと1本か2本、小脇に抱えて帰ることになるでしょう。

オレンジワインセンターを発酵させる、オレンジ

サザン・ハイランドのワインセラーを探索

サザン・ハイランドのさわやかな空気の田園地帯を長く爽快に歩いた後は、この地域のワインセラーのドアの前に椅子を引いて座り、地元の食材を堪能する以上に素晴らしいことはありません。

この地域には隠れた名所がたくさんありますジョアジャ・エステートそしてチェリーツリーヒルワインズより大規模な作戦もある。 ベンドゥーリー・エステートには、食事を提供するセラードアと、思い出に残るヴィンテージワインと合わせたパン焼きキングフィッシュやブラックアンガスフィレを提供するレストランがあります。

ベンドゥーリー・エステートサザン・ハイランドのベリマ

ベリマでは、地元のワインとオリーブオイルの生産者がペッパーグリーンエステート洗練されたレストランを経営しており、牛テールのラグー、ローストダックレッグ、そして大胆なオリーブオイルアイスクリームなど、ボリュームたっぷりの料理を提供しています。ぜひ訪れてみてください。 サザンハイランドワイナリー敷地内のイタリア料理トラットリアでは、地元で飼育されたウサギやウズラを、それに合わせた様々な料理とともにお楽しみいただけます。