신선한 해산물, 해변 피크닉, 고급 레스토랑, 와이너리 등 뉴 사우스 뉴사우스웨일즈주 주 사우스 코스트 의 저비스 베이(Jervis Bay) 지역은 미식가라면 꼭 방문해야 할 곳입니다.
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지역 최고의 레스토랑
Bannisters Mollymook의 Rick Stein
영국 유명 셰프 릭 스타인의 해산물 레스토랑이 몰리묵에 위치한 부티크 호텔 배니스터스 바이 더 시(Bannisters by the Sea)에 자리 잡고 있습니다. 요리는 간소하게 조리되지만 최고급 품질을 자랑합니다. 저비스 베이(Jervis Bay) 의 고아식 홍합과 샤크 베이(Shark Bay)의 구운 가리비를 생각해 보세요. 햇살 가득한 시원한 다이닝룸에서 펼쳐지는 탁 트인 바다 전망은 이 레스토랑의 자랑거리 중 하나입니다.
Bannisters by the Sea, Mollymook Beach
방갈레이 다이닝
숄헤이븐(Shoalhaven) 헤즈에 위치한 방갈레이 럭셔리 빌라는 레몬 머틀과 버냐넛 등 호주산 재료를 사용하는 것으로 유명한 레스토랑을 보유하고 있습니다. 핑거라임을 곁들인 사우스 코스트 코스트 굴, 와틀씨드 오일을 곁들인 아쿠아나 머레이 대구, 엘더플라워를 곁들인 돼지 목살 등 맛있는 음식으로 가득한 멀티코스 테이스팅 메뉴를 즐겨보세요. 더 이상 미식 여행을 원치 않으신다면, 독립형 빌라에 투숙해 보세요.
Bangalay Dining, Shoalhaven Heads
페이퍼바크 캠프의 구냐
페이퍼바크 캠프(Paperbark Camp)에 체크인하여 유칼립투스 나무들 사이에 자리 잡은 사파리 스타일 글램핑 텐트에서 편안한 숙박을 즐겨보세요. 넓은 데크, 원목 바닥, 자생림이 내려다보이는 욕조, 그리고 전용 욕실까지 완벽하게 갖춰져 있습니다. 식사는 리조트 내 인기 레스토랑인 더 구냐(The Gunyah)에서 제공되며, 검은 렌틸콩을 곁들인 바비큐 오징어나 솔트부시 향을 더한 슬로우 쿠킹 양고기 요리 등 다양한 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 다행히 이곳에 숙박하지 않고도 레스토랑을 즐길 수 있다는 점은 큰 장점입니다. 하지만 숙소를 한번 둘러보시면 꼭 이곳의 맛을 보고 싶어지실 겁니다.
The Gunyah at Paperbark Camp, Jervis Bay - Credit: Dick Sweeney
밀크하우스
유서 깊은 밀턴 외곽에 위치한 이 개성 넘치는 가든 투 플레이트 레스토랑은 19세기에 개조된 치즈 공장에 자리 잡고 있습니다. 넓은 주방 정원, 숙박 시설, 모션 세라믹스를 선보이는 팝업 스토어, 그리고 쿠킹 스쿨도 마련되어 있습니다. 제철 재료로 만든 메뉴는 셰프들이 식사 직전에 직접 수확한 신선한 과일과 채소로 가득합니다.
Milk Haus, Woodstock - Credit: Milk Haus
지역 해산물 및 농산물
짐 와일드의 굴
짐 와일드의 그린웰 포인트에 있는 오두막집에서 굴을 까는 사람들보다 더 숙련된 사람은 없을 겁니다. 크룩헤이븐 강과 숄헤이븐(Shoalhaven) 강 어귀는 짐 와일드의 특제 시드니 굴과 태평양 굴의 산지입니다. 메뉴에 있는 다른 재료라고는 신선한 새우뿐입니다. 이곳의 모토는 "화려한 것 없이, 신선함만"입니다.
Jim Wild's Oysters, Greenwell Point
나우라 신선한 생선 및 육류 마켓
이름에서 알 수 있듯이 Nowra Fresh는 갓 잡은 현지 해산물을 제공하는 것을 자랑으로 여깁니다. 매주 특별 메뉴가 제공되며, 블랙타이거 새우, 오징어, 랍스터, 게, 홍합 등 다양한 해산물이 포함됩니다. 맛있는 피시 앤 칩스를 테이크 아웃하실 수도 있습니다. 근처 해안가에 식사를 즐길 수 있는 곳도 많습니다.
Nowra Fresh Fish and Meat Markets, Nowra - Credit: Nowra Fresh Fish and Meat Markets
클라이드 리버 베리 농장
여름철 계절별로 운영되는 이 거대한 베리 농장에서는 블루베리, 블랙베리, 딸기 등 온갖 베리를 재배합니다. 직접 따보거나 농장에서 직접 만든 잼, 야생 벌꿀, 농장에서 생산된 과일로 만든 아이스크림을 구매하실 수 있습니다.
Clyde River Berry Farm, Mogood - Credit: Shoalhaven Tourism
와이너리
큐핏의 재산
숄헤이븐(Shoalhaven) 해안을 따라 샤르도네부터 쉬라즈까지 다양한 품종을 생산하는 것으로 유명한 12개가 넘는 셀러 도어가 있습니다. 울라둘라와 밀턴 사이에 위치한 큐핏츠 에스테이트는 최고급 와인을 병입할 뿐만 아니라, 수제 맥주 양조장과 치즈 제조 시설도 갖추고 있습니다.
Cupitt's Estate, Ulladulla
사일로스 에스테이트
한때 낙농장이었던 유서 깊은 건물에 자리한 실로스 에스테이트는 포도나무 사이에 자리 잡은 눈이 휘둥그레진 알파카와 게스트 코티지만큼이나 와인에 대한 수요가 높습니다. 체크인하거나 셀러 도어 방문하여 그레이트 디바이딩 산맥까지 펼쳐진 푸른 언덕의 탁 트인 전망을 감상해 보세요. 셀러 셀러 도어 에서 쉬라즈나 사브 블랑 와인 한 병을 테이크아웃하거나 레스토랑에서 즐거운 시간을 보내실 수 있습니다.
Silos Estate, Berry
투 피그스 와이너리
숄헤이븐(Shoalhaven) 헤즈 해변이 내려다보이는 투 피그스(Two Figs)는 지속 가능한 방식으로 생산된 소량 생산 수제 와인을 생산합니다. 바닥부터 천장까지 이어지는 통유리창을 통해 숄헤이븐(Shoalhaven) 강이 내려다보이는 셀러 셀러 도어 에서 샤르도네부터 쉬라즈까지 다양한 와인을 음미해 보세요. 반려견과 함께라면 넓은 잔디밭에 놓인 피크닉 테이블에 앉아 아름다운 경치를 만끽할 수 있습니다.
Two Figs Winery, Berry
쿨랑가타 에스테이트
1946년부터 가족이 소유하고 운영하는 쿨랑가타 에스테이트(Coolangatta Estate)는 와이너리 바라보며 편안한 식사와 와인 시음을 제공합니다. 셀러 도어 에서의 와인 플라이트부터 고급스럽고 세련된 피크닉과 와이너리 투어까지 다양한 경험을 선사합니다. 떠나기 어렵다면, 와이너리 내 유서 깊은 롯지 중 한 곳에 체크인하실 수 있습니다.
Coolangatta Estate, Shoalhaven Heads
마운틴 리지 와인
쿨룽후티 산 기슭에 위치한 마운틴 리지 와인즈(Mountain Ridge Wines)는 지속가능성을 신조로 삼고 있습니다. 와인 셀러 도어, 레스토랑, 마켓 가든, 그리고 숙박 시설을 갖추고 있습니다. 두 가지 시음 프로그램(코스트 투 컨트리 테이스팅 또는 맞춤형 와인 플라이트) 중 하나를 선택하여 와인 셀러 도어 하고, 다이닝룸에서 모던한 호주 요리를 즐겨보세요.
Mountain Ridge Wines, Coolangatta
소규모 양조장 및 증류소
저비스 베이(Jervis Bay) 브루잉 컴퍼니
허스키슨(Huskisson) 해안가에 위치한 이 양조장은 지역의 역사와 랜드마크를 연상시키는 흥미로운 이름의 다양한 맥주를 생산합니다. 포인트 퍼프 필스너, 에그셀런트 세인트 초콜릿 밀크 스타우트, 레인버드 다크 라거 등이 대표적입니다. 여유로운 분위기 속에서 다양한 맥주(무알콜 맥주 포함)를 즐길 수 있는 비어 가든과 화덕 피자, 고급 버거 등을 판매하는 푸드 트럭도 마련되어 있습니다.
Jervis Bay Brewing Co., Huskisson
플라민 갈라 브루잉 컴퍼니
이 양조장에는 앞마당 테이블, 실내 바, 뒷마당 비어 가든 등 다양한 자리가 마련되어 있습니다. 언제든 12종 이상의 생맥주를 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 자체적으로 저칼로리 과일 셀처와 보드카를 생산하고 다양한 인기 칵테일도 제공합니다. 푸드 트럭인 더 네스트에서는 플랫헤드 타코, 슬라이더, 윙 프라이 등을 맛볼 수 있습니다.
Flamin Galah Brewing Co, Jervis Bay - Credit: Flamin Galah Brewing Co
올드 솔트 증류소
이 작고 매력적인 증류소는 전국적으로 상을 휩쓴 다양한 수제 진, 보드카, 과일 리큐어를 생산합니다. 소량 생산 맥주, 진짜 과일을 베이스로 한 셀처, 무알콜 탄산음료도 생산하며, 모두 생맥주로 제공됩니다. 바에서 간단한 스낵과 함께 음료를 즐기거나 레스토랑에서 풍성한 식사를 즐겨보세요.
Old Salt Distillery, South Nowra - Credit: Old Salt Distillery
투어 및 음식 이벤트
케니 이스케이프 푸드 앤 와인 투어
사우스 코스트 최고의 음식과 와인을 맛보고 싶지만 운전은 싫다면 이 투어가 제격입니다. 숄헤븐 셀러 도어 주변에서 시음을 즐길 수 있지만, 프라이빗한 여행을 원하신다면 팀에 문의하여 맞춤형 일정을 예약하세요.
Kenny Escapes Food and Wine Tours, Berry - Credit: Kenny Escapes Food and Wine Tours
피크닉스 내추럴리 저비스 베이(Jervis Bay)
플라스틱 식기나 해진 러그는 잊어버리세요. 이 회사는 피크닉을 진심으로 생각합니다. 모래사장, 숲속, 울창한 정원 등 원하는 장소를 선택하세요. 그러면 Picnic's Naturally 팀이 멋진 스타일과 함께 맛있는 음식을 준비해 드립니다. 그리고 (무엇보다) 설거지할 접시가 없다는 점도 정말 중요합니다.
