헌터밸리(Hunter Valley) 에서의 완벽한 긴 주말 여행 일정

아침

시드니 에서 일찍 출발하면 헌터밸리(Hunter Valley) 에 제때 도착하여 브런치와 가장 중요한 첫 잔의 탄산음료를 즐길 수 있습니다. 피터슨 하우스 포콜빈(Pokolbin) 으로 운전할 때 지나가는 첫 번째 와이너리 중 하나입니다. 레스토랑 쿠베 풍성한 아침 식사로 유명합니다. 햇살 가득한 안뜰에 앉아 남은 주말을 계획해 보세요.

Peterson House, Pokolbin

오후

포콜빈(Pokolbin) 곳곳에는 훌륭한 와이너리들이 즐비하게 자리하고 있으며, 모두 차로 가까운 거리에 있습니다. 꼭 들러보세요. 오드리 윌킨슨 헌터밸리(Hunter Valley) 에서 가장 오래된 포도원 중 하나로, 언덕 셀러 도어 와 와인 제조 박물관이 있으며, 배경으로는 브로큰백 산맥이 보입니다. 툴로흐 와인 와인과 치즈 또는 초콜릿을 곁들인 흥미로운 시음회를 제공합니다. 스카버러 와인 회사 이 와이너리의 클래식 와인을 맛보거나, 샤르도네나 레드 와인만 집중적으로 시음해 볼 수도 있습니다. 꿀팁: 여러 와이너리를 방문할 계획이라면 개인 투어를 추천합니다. 킹스 렌터카 계곡 주변을 스타일리시하게 안내해드립니다.

 Audrey Wilkinson, Pokolbin

이제 당신의 호화로운 숙소, 고립되고 독점적인 숙소에 체크인할 시간입니다. 스파이서스 빈야드 에스테이트 12개의 세련된 스위트룸에는 킹사이즈 침대, 벽난로, 스파 욕조가 갖춰져 있어 편안한 휴식을 취하기에 더할 나위 없이 좋은 곳입니다. 여름에는 수영 , 겨울에는 화덕을 이용하실 수 있으며, 에레모 레스토랑과 꿈 스파 아니스 단체로 여행하는 경우 호텔 부지 내에 있는 4개의 침실을 갖춘 전용 휴양지인 Vineyards House를 예약하세요.

Spicers Vineyards Estate, Pokolbin

저녁

바쁜 첫날을 보낸 후에는 저녁 식사를 위해 멀리 가고 싶지 않을 겁니다. 다행히도 현대적인 이탈리안 레스토랑 에레모 헌터 밸리 최고의 레스토랑 중 하나이며, 객실에서 바로 걸어갈 수 있습니다. 갓 껍질을 벗긴 코핀 베이 굴 12개로 시작해, 리구리아산 올리브와 아몬드를 곁들인 양 엉덩이살, 토마토와 펜넬을 채운 핑크 스내퍼 한 마리를 곁들인 후, 클래식 티라미수로 마무리하세요. 브로큰우드 스티키 위켓 세미용 한 잔으로 식사를 마무리하고 침대에 누우세요.

Dining room at éRemo, Pokolbin - Credit: éRemo

아침

오늘 아침은 여유롭게 시작하세요. 킹사이즈 침대에서 늦잠을 자거나, 수영장에서 수영을 하거나, 아름다운 정원을 따라 가볍게 산책을 즐겨보세요. 시리얼과 토스트는 건너뛰고, 맛있는 모닝 티로 하루를 시작해 보세요. 사보르 디저트 바 – 신선한 버터밀크 스콘, 벨기에 초콜릿 와플, 12가지 맛의 마카롱을 생각해 보세요.

Sabor Dessert Bar, Pokolbin - Credit: Sabor Dessert Bar

오후

헌터밸리(Hunter Valley) 탐험하기 시작하면, 각기 다른 개성과 매력을 지닌 여러 작은 지역으로 이루어져 있다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 오늘은 호텔에서 20분 거리에 있는 브로크-포드 위치로 향합니다. 브로큰백 산맥 기슭에 자리 잡은 이 유서 깊은 와인 지역은 작은 마을 브로크를 중심으로 형성되어 있으며, 부티크 와이너리, 단일 포도원 , 그리고 가족 소유 와이너리로 유명합니다. 지속가능성 운동이 활발하게 진행되고 있는 이곳에서는 다양한 바이오다이내믹, 유기농, 비건 와인을 맛볼 수 있습니다.

두 곳 모두에서 와인 시음을 하면 마치 프랑스 남부에 온 것 같은 기분이 들 것입니다. 크링클우드 바이오다이내믹 포도원 그리고 탈리츠 에스테이트 . 러닝 호스 와인 독특한 운송 컨테이너 셀러 도어 있습니다. 윈마크 와인 샤르도네와 야외 조각 공원 , 그리고 속삭이는 개울 포르투갈 와인을 소량 생산합니다. 점심 시간이 되면, 마간 레스토랑 브로크 바로 외곽에 있습니다. 과수원과 텃밭을 둘러보며 농장에서 식탁까지, 가장 신선한 농산물을 직접 확인해 보세요.

 Margan Wines, Broke - Credit: Margan Wines

저녁

헌터밸리(Hunter Valley) 에서 모자 두 개를 수상한 유일한 레스토랑 뮤즈 레스토랑 특별한 날을 위한 최고의 식사입니다. 헝거포드 힐 와이너리 러브데일 의 5코스 세트 메뉴는 정기적으로 바뀌며, 사과, 민트, 캐비어를 곁들인 연어, 셀러리악과 와틀씨드를 곁들인 장작불 메추라기 요리, 금귤 커드를 곁들인 따뜻한 오렌지 케이크 등의 요리가 포함됩니다. 방대한 와인 리스트는 주변 헌터밸리(Hunter Valley) 에서 생산된 와인을 풍부하게 포함하고 있으며, 전문 직원이 식사와 완벽한 조화를 이루는 와인을 추천해 드립니다.

Muse Restaurant at Pokolbin, Hunter Valley

아침

최고의 공중 즐거움인 일출 열기구 타기로 일찍 하루를 시작하세요. 열기구 너머 이른 아침 안개가 언덕과 포도밭에 낭만을 더하고, 지붕들과 고개를 끄덕이는 소들이 아래로 지나가면서 아름다운 풍경이 드러납니다. 아침 식사와 샴페인을 즐길 시간에 맞춰 도착하게 될 것입니다. 리지스 리조트.

새벽에 깨어난 후 약간의 활력을 되찾고 싶다면 세션을 예약하세요. 스파 아니스 샴페인 샤르베로 스크럽을 한 후, 풍부한 시라즈와 초콜릿을 사용한 얼굴 트리트먼트를 받는 비노 스파 리추얼을 통해 활력을 되찾으세요.

Beyond Ballooning, Hunter Valley

오후

집으로 돌아가기 전에 마지막으로 느긋하게 점심을 먹을 시간이 있는데, 포도나무로 덮인 안뜰보다 더 좋은 곳은 거의 없습니다. 비스트로 몰린스 그림처럼 아름다운 구릉과 깔끔한 ​​포도밭을 바라보며 정통 프랑스 요리를 선보이는 이곳은 오랫동안 기억에 남을 만한 식사를 제공합니다. 프로슈토로 감싼 무화과, 아스파라거스 타르트, 아티초크를 곁들인 양고기, 두 번 구운 오리 요리가 대표 메뉴이며, 크렘 브륄레 또는 쌉싸름한 초콜릿 타르트가 마무리를 장식합니다.

Bistro Molines, Mount View

길을 따라 와인 양조장 몇 군데를 더 들르고 싶다면 세스녹 과 고속도로 시작 지점 근처에 두 곳이 있습니다. 브라이어 리지 포도원 2022년에 창립 50주년을 맞이하여 더욱 넓고 새로운 셀러 도어 공간을 오픈했습니다. 점심 식사 후 여유 공간이 있으시다면, 모든 와인 시음회에 치즈 플레이트가 제공됩니다. 새들러스 크릭 소량 생산 와인을 생산하며, 셀러 도어 앞의 아름다운 정원에서 시음회를 개최합니다. 쉬라즈, 카베르네 소비뇽, 샤르도네, 피노 누아로 유명합니다.

Saddler's Creek Wines, Pokolbin