비스트로 몰린스

지난 10년 동안 매년 시드니 모닝 헤럴드 굿 가이드 셰프 햇을 수상한 Bistro Molines는 최고의 음식과 편안하고 친절한 서비스 유럽풍의 평온함을 결합합니다.

Bistro Molines에 가면 마치 프랑스 남부에 있는 것 같은 기분이 들 것입니다. 단철 의자와 촛대 흰색으로 칠해진 찬장과 캐주얼한 꽃꽂이 포장된 안뜰과 눈으로 볼 수 있는 한 멀리까지 뻗어 있는 포도나무가 모두 '프로방스'를 말해줍니다.

로버트는 끊임없이 변화하는 메뉴에 세련되면서도 소박한 프랑스 지방 요리를 만들고 있으며 전 세계 사람들을 그의 작은 낙원으로 끌어들이는 그의 요리 천재성으로 계속해서 놀라움을 선사하고 있습니다.

로버트의 메뉴는 그의 프랑스적 뿌리에서 크게 벗어나지 않습니다. 프랑스에서 르 프랑세를 빼낼 수는 있지만 프랑스에서 르 프랑세를 빼낼 수는 없습니다. 로버트가 고향 프로방스의 요리를 준비하거나 그와 샐리가 좋아하는 것 즉 레스토랑 주방 문 밖에 있는 허브와 채소 정원이나 로버트의 '여자친구들'이 기른 계란을 보여줄 때만큼 이 점이 더 뚜렷하게 드러나는 경우는 없습니다.