Moline Bistro
Überblick
Das Bistro Molines wurde in den letzten 10 Jahren jedes Jahr mit der Chef’s Hat des Sydney Morning Herald Good Guide ausgezeichnet und verbindet feinstes Essen mit entspanntem, freundlichem Service und europäisch geprägter Gelassenheit.
Im Bistro Molines könnte man sich leicht vorstellen, in Südfrankreich zu sein. Schmiedeeiserne Stühle und Kandelaber, weiß gestrichene Schränke und lässige Blumenarrangements, ein gepflasterter Innenhof und Weinreben, die sich fast so weit erstrecken, wie das Auge reicht – all das spricht für die Provence.
Robert kreiert raffinierte und doch rustikale Gerichte im französischen Provinzstil für seine ständig wechselnde Speisekarte und überrascht immer wieder mit seinem kulinarischen Genie, das Menschen aus aller Welt in sein kleines Stück Paradies lockt.
Roberts Speisekarte weicht nicht weit von seinen französischen Wurzeln ab. Man kann „le français“ aus „la France“ herausnehmen, aber man kann „la France“ nie aus „le français“ herausnehmen. Und das wird besonders deutlich, wenn Robert Gerichte aus seiner Heimat, der Provence, zubereitet oder seine und Sallys Leidenschaften zur Schau stellt – etwa den Kräuter- und Gemüsegarten vor der Küchentür des Restaurants oder Eier von Roberts „Mädels“.