Die perfekte Reiseroute für ein verlängertes Wochenende im Hunter Valley

Morgen

Wenn Sie früh von Sydney aus starten, können Sie rechtzeitig zum Brunch und dem so wichtigen ersten Glas Sekt im Hunter Valley sein. Peterson-Haus ist eines der ersten Weingüter, an denen man vorbeifährt, wenn man nach Pokolbin hineinfährt, und deren Restaurant Cuvee ist berühmt für sein prickelndes Frühstück. Nehmen Sie im sonnigen Innenhof Platz und planen Sie den Rest Ihres langen Wochenendes.

Peterson House, Pokolbin

Nachmittag

Rund um Pokolbin finden Sie eine Vielzahl hervorragender Weingüter, die alle in kurzer Fahrzeit voneinander erreichbar sind. Schauen Sie unbedingt vorbei bei Audrey Wilkinson , eines der ältesten Weingüter im Hunter Valley, mit einem auf einem Hügel gelegenen Weinkellerei und einem Weinmuseum, und den Brokenback Mountains im Hintergrund. Tulloch Wines bietet interessante Weinproben an, bei denen die Weine mit Käse oder Schokolade kombiniert werden. Scarborough Wine Co Sie können die klassischen Weine des Weinguts verkosten oder sich auf Chardonnay- oder Rotweinproben konzentrieren. Tipp: Wenn Sie mehrere Weingüter besuchen möchten, empfiehlt sich eine private Tour. Kings Mietwagen wird Sie stilvoll durch das Tal chauffieren.

Audrey Wilkinson, Pokolbin

Dann ist es Zeit, in Ihre luxuriöse Unterkunft einzuchecken – die abgeschiedene und exklusive Anlage. Weingut Spicers Vineyards Mit nur zwölf stilvollen Suiten, alle mit Kingsize-Betten, Kamin und Whirlpool, ist es der ideale Ort zum Entspannen und Genießen. Es gibt einen Schwimmen für den Sommer und eine Feuerstelle für den Winter, sowie das außergewöhnliche éRemo Restaurant und traumhaft Spa Anise Wenn Sie in einer Gruppe reisen, buchen Sie Vineyards House, ein privates Refugium mit vier Schlafzimmern auf dem Hotelgelände.

Spicers Vineyards Estate, Pokolbin

Abend

Nach einem anstrengenden ersten Tag möchten Sie zum Abendessen nicht weit fahren. Zum Glück gibt es das moderne italienische Restaurant éRemo Es ist eines der besten Restaurants im Hunter Valley und liegt nur wenige Schritte von Ihrem Zimmer entfernt. Beginnen Sie mit einem Dutzend frisch geöffneter Coffin-Bay-Austern, gefolgt von Lammkeule mit ligurischen Oliven und Mandeln, einem ganzen, mit Tomaten und Fenchel gefüllten Schnapper und einem klassischen Tiramisu zum Abschluss. Genießen Sie zum Abschluss ein Glas Brokenwood Sticky Wicket Semillon und fallen Sie dann erschöpft ins Bett.

éRemo, Pokolbin - Credit: éRemo

Morgen

Lassen Sie es heute Morgen ruhig angehen: Ausschlafen im Kingsize-Bett, ein erfrischendes Bad im Pool oder ein gemütlicher Spaziergang durch die wunderschöne Anlage. Verzichten Sie auf Müsli und Toast und beginnen Sie den Tag mit einem genussvollen Morgentee. Sabor Dessert Bar – Denken Sie an frische Buttermilch-Scones, belgische Schokoladenwaffeln und Macarons in einem Dutzend verschiedener Geschmacksrichtungen.

Sabor Dessert Bar, Pokolbin - Credit: Sabor Dessert Bar

Nachmittag

Sobald Sie das Hunter Valley erkunden, werden Sie feststellen, dass es aus vielen kleineren Gebieten besteht, von denen jedes seinen eigenen Charakter und Charme besitzt. Heute geht es nach Broke-Fordwich , nur 20 Minuten von Ihrem Hotel entfernt. Eingebettet in die Ausläufer der Brokenback Range, liegt diese historische Weinregion rund um das kleine Dorf Broke und ist bekannt für ihre Boutique-Weingüter, Weingut und Familienbetriebe. Auch Nachhaltigkeit spielt hier eine große Rolle, und es gibt viele biodynamische, biologische und vegane Weine zu entdecken.

Sie werden sich fühlen, als wären Sie in Südfrankreich angekommen, wenn Sie in beiden Weingütern Weinproben machen. Krinklewood Biodynamischer Weingut Und Talits Estate Die Running Horse Wines verfügt über eine einzigartige Weinkellerei aus einem Schiffscontainer, Winmark Wines ist sowohl für seinen Chardonnay als auch für seinen Wein bekannt. Skulpturenpark im Freien , Und Flüsternder Bach Er produziert portugiesische Weine in kleinen Mengen. Wenn es Zeit fürs Mittagessen ist, ... Restaurant Margan liegt etwas außerhalb von Broke. Machen Sie eine Tour durch den Obstgarten und den Gemüsegarten, um die Produkte zu sehen, die bald auf Ihrem Teller landen – frischer vom Feld direkt auf den Teller.

 Margan Wines, Broke - Credit: Margan Wines

Abend

Das einzige Restaurant im Hunter Valley , das mit zwei Kochmützen ausgezeichnet wurde. Muse Restaurant ist ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse. Hungerford Hill Weingut In Lovedale wechselt das Fünf-Gänge-Menü regelmäßig und kann Gerichte wie Lachs mit Apfel, Minze und Kaviar, im Holzofen gegarte Wachtel mit Sellerie und Akaziensamen sowie warmen Orange mit Kumquatcreme enthalten. Die umfangreiche Weinkarte bietet vorwiegend Weine aus dem umliegenden Hunter Valley , und das fachkundige Personal empfiehlt Ihnen gerne den passenden Wein zu Ihrem Essen.

Muse Restaurant, Pokolbin

Morgen

Beginnen Sie Ihren Tag früh mit dem ultimativen Erlebnis aus der Luft – einer Heißluftballonfahrt bei Sonnenaufgang mit Jenseits der Ballonfahrt Der frühmorgendliche Nebel verleiht den Hügeln und Weinbergen einen Hauch von Romantik, und während Dächer und nickende Kühe unter Ihnen vorbeiziehen, offenbart sich die Schönheit der Landschaft. Sie landen rechtzeitig zum Frühstück und Sekt im Hotel. Rydges Resort.

Wenn Sie nach dem frühen Aufwachen einen kleinen Muntermacher brauchen, buchen Sie eine Sitzung bei Spa Anise Das Vino Spa Ritual, bei dem Sie mit Champagnersorbet gepeelt werden, bevor Sie eine Gesichtsbehandlung mit reichhaltigem Shiraz und Schokolade erhalten, dürfte Ihnen neue Energie geben.

Beyond Ballooning, Hunter Valley

Nachmittag

Bevor Sie die Heimreise antreten, bleibt noch Zeit für ein letztes, genussvolles Mittagessen, und es gibt kaum einen besseren Ort dafür als den mit Weinreben bewachsenen Innenhof von Bistro Molines Hier werden klassische französische Gerichte mit einem traumhaften Blick auf sanfte Hügel und gepflegte Weinberge serviert – ein kulinarisches Erlebnis, das Ihnen lange in Erinnerung bleiben wird. Feigen im Prosciutto-Mantel, Spargeltarte, Lamm mit Artischocken und zweimal gebratene Ente gehören zu den Klassikern der Speisekarte, abgerundet wird das Menü mit Crème brûlée oder Zartbitterschokoladentarte.

Bistro Molines, Mount View

Falls Sie unterwegs noch ein paar Weingüter besuchen möchten, gibt es zwei davon in der Nähe von Cessnock und dem Beginn der Autobahn. Briar Ridge Weingut Das Weingut feierte 2022 sein 50-jähriges Jubiläum und eröffnete zu diesem Anlass einen neuen, größeren Weinkellerei . Falls Sie nach dem Mittagessen noch Platz haben, wird jede Weinprobe hier mit einer Käseplatte serviert. Saddler's Creek Das Weingut produziert Weine in kleinen Chargen und veranstaltet Weinproben im hübschen Garten vor dem Weinkellerei. Es ist bekannt für seine Shiraz-, Cabernet Sauvignon-, Chardonnay- und Pinot Noir-Weine.

Saddler's Creek Wines, Pokolbin