뉴사우스웨일즈주 최고의 와이너리 레스토랑

헌터 밸리

헌터 밸리는 호주에서 가장 오래된 와인 산지일 수 있지만, 이곳의 공급업체는 맛있는 빈티지 와인을 병에 담는 면에서 그리고 그에 못지않게 맛있는 음식을 제공하는 면에서 미래지향적입니다. 뮤즈 레스토랑 15년 전에 개장한 헌터의 전설입니다. 헝거포드 힐 와이너리 계절에 따라 5가지 코스로 구성된 메뉴는 현지 식재료를 중심으로 토착 풍미를 강조합니다. 마카다미아와 핑거 라임을 곁들인 넬슨 베이 가다랑어 요리나 철피에 구운 푸카라 에스테이트 양고기를 맛볼 수 있습니다.

뮤즈 레스토랑 , 포콜빈(Pokolbin)

마간 레스토랑 브로크 에 있는 동명의 와이너리의 일부로 , 극적인 브로큰 백 산맥의 아름다운 전망을 자랑합니다. 텃밭에서 갓 따온 제철 농산물로 만든 요리를 맛보며 시선을 떼세요. 풍성한 정원과 과수원을 둘러보는 가이드 투어를 통해 '방목장에서 식탁까지'라는 푸드 트럭의 철학에 대해 더 자세히 알아보며 식욕을 돋울 수도 있습니다. 카울(Kawul)에서는 토착 문화에 대한 경의와 현대적인 풍미를 담은 토착 요리를 맛볼 수 있습니다. 넓은 발코니에 자리를 잡고 탁 트인 전망을 감상해 보세요. 칼레 에스테이트 식사하면서.

마간 와인 앤 레스토랑 , 헌터밸리(Hunter Valley)

식사할 때 비스트로 몰린스 탈라베라 그로브 포도원에 가면 마치 프랑스 남부에 온 것 같은 기분이 들며, 계곡이 내려다보이는 포도나무로 덮인 테라스에서 고전적인 프로방스 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 게이츠 레오게이트 에스테이트(Leogate Estate)에 위치한 레스토랑은 시골 빌라를 연상시키는 프랑스 시골 생활의 또 다른 단면을 보여줍니다. 이곳의 명물은 북부 뉴사우스웨일즈(NSW)에서 직접 기른 블랙 앵거스 소고기입니다. 6~8주 동안 건조 숙성하여 군침 도는 부드러운 육질을 자랑합니다.

비스트로 몰린스 , 마운트 뷰

빔바젠은 현지 원주민 언어로 '좋은 전망이 있는 곳'을 뜻합니다. 창가에 앉아 바라보는 풍경이 바로 그거죠. 에스카 빔바젠 . 의 일부 빔바젠 포도밭 위에 자리 잡은 이 레스토랑은 고급 모던 오즈 요리와 에스테이트 와인을 곁들여 선보입니다. 모던 호주 요리도 메뉴에 포함되어 있습니다. 레스토랑 보타니카 ~에 스파이서스 빈야드 에스테이트 헌터 지역에서 채식 메뉴를 전문으로 제공하는 몇 안 되는 레스토랑 중 하나로, 2코스, 3코스, 5코스 테이스팅 메뉴를 제공합니다.

빔바젠 와이너리 , 포콜빈(Pokolbin)

주황색

시스터스 록 레스토랑 오렌지 지역 에서 가장 높은 포도원 중 하나인 보로델에 자리 잡고 있어 탁 트인 전원 풍경을 감상할 수 있습니다. 수상 경력에 빛나는 와인뿐만 아니라 체리, 자두, 사과, 트러플 등 다양한 과일을 생산하며, 이 모든 재료가 레스토랑 메뉴에 포함되어 있습니다. 프린티 와인 , 원햇 식당 지역 생산자를 소개하고 주변 숲에서 직접 채취한 재료를 사용하는 4코스 시식 메뉴를 선보입니다. 특별한 경험을 원하신다면 셰프의 테이블을 예약하고 거장들의 요리 실력을 직접 경험해 보세요.

프린티 와인 , 오렌지 - 출처: Kirsten Cunningham, Printhie Wines

레스토랑은 로울리 와인 쉐어링 다이닝을 전문으로 하는 이곳은 발효 고추를 곁들인 로스트 치킨 크라운, 루바브를 곁들인 방갈로 포크찹, 숯불에 구운 생선 등의 요리 아래 테이블이 북적이는 모습을 보실 수 있습니다. 아낌없는 환대, 탁 트인 전망, 그리고 즐거운 시간을 만끽하세요. 시소 와인 와인이 음식과 가장 잘 어울리는 이유를 알아보려면 테이스팅에 계절에 맞는 가벼운 점심을 추가할 수 있습니다.

로울리 와인 내쉬데일, 오렌지 지역

머지

원햇 진 하우스 머지 외곽에 위치한 유기농 및 바이오다이내믹 농법을 실천하는 가족 소유 포도원인 로우 와인즈(Lowe Wines) 의 일부입니다 . 접시에 담길 대부분의 재료는 넓은 텃밭, 과수원, 농장에서 재배한 재료로 예루살렘 아티초크 리조또, 만다린과 리버민트 셔벗처럼 생동감 넘치는 요리를 선보입니다. 고급 레스토랑 파이프클레이 펌프하우스 , 내에 설정 로버트 스타인 포도원 & 와이너리 , 비슷한 철학을 따릅니다. 계절에 따라 6코스로 구성된 메뉴는 농장에서 직접 재배하거나 지역 공급업체에서 공급받은 농산물을 사용합니다.

진 하우스 , 유런데리

좀 더 캐주얼한 것을 원하시면, 블루렌 농장의 헛간 햇살 가득한 테라스로 이어지는 편안한 공간에서 심플하면서도 맛있는 식사를 약속드립니다. 이탈리아에서 영감을 받은 메뉴는 계절에 맞춰 구성되었으며, 함께 나눠 드시기에 좋습니다. 이탈리아 요리도 메뉴에 포함되어 있습니다. 디 루소 에스테이트 포카치아, 파스타, 아란치니, 화덕 피자 등 클래식한 요리를 즐겨보세요. 달콤한 아파시멘토 와인에 담근 아몬드 비스코티를 곁들인 토스카나 전통 디저트, 빈 산토로 식사를 마무리하세요.

가벼운 점심 옵션은 다음과 같습니다. 우리 차우 카페에서 버런둘라 셀러 도어 (방목판이 하이라이트입니다) 또는 컴팩트한 메뉴 791 에스테이트 . 피노와 함께 피자를 즐기고 싶다면 방문하세요. 번브레 와인 또는 네이키드 레이디 와인 근처의 라일스톤에서.

블루렌 농장의 헛간 , 유런데리

남부 고원지대

시드니에서 가장 가까운 와인 산지인 서던 하이랜드는 서늘한 기후에서 생산되는 잊을 수 없는 빈티지 와인을 생산합니다. 와인 여행을 여기에서 시작하세요. 벤둘리 에스테이트 며칠 동안 푹 빠져들 수 있는 곳입니다. 셀러 도어 외에도 두 개의 레스토랑과 호주에서 가장 상징적인 서점 중 하나인 버클루 북 반(Berkelouw Book Barn)이 있습니다. 메인 레스토랑은 헛간 안에 자리 잡고 있으며, 활활 타오르는 벽난로 주변에 테이블이 마련되어 있습니다. 어두워지면 셀러 도어는 가부장 레오 버클루의 유산을 기리는 레오스 바이 나이트(Leo's by Night)로 변신합니다.

벤둘리 에스테이트 , 베리마

~에 센테니얼 포도원 남부 고원지대의 풍부한 농산물에서 영감을 받은 메뉴는 베란다, 안뜰, 또는 로맨틱한 레스토랑에서 즐기실 수 있습니다. 또한, 부지에서 생산된 스파클링 와인과 함께 제공되는 섬세한 샌드위치, 페이스트리, 스콘을 곁들인 하이 티로도 유명합니다. 카페 라 팔레트 마운트 애시비 에스테이트는 전통적인 테린, 수플레, 오리 콩피, 크렘 브륄레 등을 제공하는 전형적인 프랑스 비스트로입니다.

와인 시음을 위한 경치 좋은 야외 환경 센테니얼 포도원 , 보랄

캔버라 지구

캔버라 지구는 이름과는 달리 실제로는 뉴사우스웨일즈 주에 속합니다. 캔버라의 맛있는 와인과 맛있는 농산물을 자랑스럽게 소개합니다. 카페 레리다 ~에 레리다 에스테이트 캔버라나 골번 에서 차로 30분 거리에 있는 컬러린 산맥의 바람을 맞으며 편안하게 호수 전망을 감상하며 식사를 즐겨보세요 . 숙성, 훈제, 굽기, 발효 등 모든 과정을 직접 진행합니다. 포처스 스모크하우스 & 빈야드 . 이 아름다운 숙소는 깔끔하게 정돈된 포도밭부터 햇살이 가득한 다이닝룸까지, 동화 속 농장에 온 듯한 경험을 선사합니다.

밀렵꾼 식료품 저장실 , 스프링레인지

브린다벨라 힐스 와이너리를 둘러싼 그림 같은 봉우리에서 이름을 따온 이 레스토랑은 풍부한 화강암 토양에서 수상 경력에 빛나는 와인을 생산합니다. 레스토랑은 주말과 공휴일에 점심 식사를 제공하며, 하우스 와인과 탁 트인 전망을 곁들인 2코스 제철 세트 메뉴를 선보입니다. 감자와 고르곤졸라, 또는 소프레사와 흰 양파 등 정통 이탈리아 풍미를 곁들인 화덕 피자를 즐겨보세요. 포윈즈 빈야드 앤 셀러 도어 .

Surveyors Hill Vineyards는 직접 수확한 포도로 소량 생산한 와인을 생산하며, 음식에도 정성을 다합니다. 주말과 공휴일에는 점심 식사가 제공되며, 500그루의 올리브 나무에서 수확한 올리브와 올리브 오일을 비롯하여 100에이커 규모의 자체 농장에서 생산된 다양한 농산물을 사용한 풍성한 유럽풍 메뉴를 선보입니다.

포윈즈 포도원 셀러 도어 , Murrumbateman - 출처: Four Winds 포도원 셀러 도어

뉴잉글랜드

뉴잉글랜드 고지대의 푸른 포도밭에서는 맛있는 서늘한 기후의 와인을 생산합니다. 블랙 마운틴에는 해발 1,320미터에 위치한 호주에서 가장 높은 포도나무가 있습니다. 피터슨 와이너리 아미데일 의 레스토랑 에서는 셰리 돼지 볼살 요리, 비트루트와 블랙베리를 곁들인 팬에 구운 오리 가슴살 요리 등 풍부한 맛을 선보입니다. 여름에는 주말 점심을 예약하고 아름다운 영국식 시골 정원에 앉아보세요.

리디 크릭 에스테이트는 퀸즐랜드 국경 근처, 이 지역 북쪽 끝에 자리 잡고 있으며, 1960년대부터 와인을 생산해 왔습니다. 시음과 함께 안티파스토 보드와 이탈리아 디저트를 곁들이거나, 방문 전에 전화하여 푸짐한 파스타 점심을 예약해 보세요. 토퍼스 마운틴 와인 인버렐 근처에서는 와인 시음과 함께 지역 와인 시음도 즐길 수 있습니다.

피터슨스 아미데일 와이너리 앤 게스트하우스 , 아미데일

숄헤븐

숄헤븐 지역에는 반짝이는 해변 근처에 위치한 9개의 와인 저장고가 있습니다 . 사일로스 에스테이트 베리 바로 외곽에 있는 Silos Kitchen에서 식사를 즐겨보세요. 아늑하고 소박한 분위기의 이 식당은 겨울에는 장작불을, 여름에는 야외 테이블을 갖추고 있습니다. 좀 더 특별한 식사를 원하시면 헬리콥터를 타고 오실 수도 있습니다. 쿨랑가타 에스테이트 이 지역에서 가장 많은 상을 받은 와이너리이며, 토요일에는 캐주얼한 점심이나 저녁 식사와 함께 최고급 와인을 즐길 수 있습니다. 스테이크, 파이, 돼지고기 배, 고전적인 플로우맨스 보드 등 간단하면서도 맛있는 요리를 기대하세요.

사일로스 에스테이트 , 베리 - 크레딧: 터치다운 헬리콥터

울라둘라 와 밀턴 사이에 있는 큐핏츠 에스테이트 에서 하루 종일 여유를 만끽할 수 있습니다 . 지하실 문 또는 현장 소규모 양조장 . 그런 다음 세련된 점심 식사로 이동하세요. 식당 , 접시에 담는 거의 모든 음식은 주방 텃밭에서 재배하거나 현장 치즈 공장에서 직접 생산합니다. 좀 더 캐주얼한 분위기를 원하시면 야외 테이블을 이용하세요. 더스티의 가든 바 피자, 플래터, 신선한 해산물을 즐겨보세요. 떠나기 싫으시다면 다음 중 한 곳에 체크인하세요. 새로운 빌라 .

큐핏의 재산 , 울라둘라

머레이 & 페리쿠타

트렌텀 에스테이트 머레이 강변에 자리 잡은 이곳은 풍부한 풍미와 과일 향이 풍부한 와인으로 유명합니다. 직접 재배한 농산물과 지역 장인이 만든 다양한 요리로 지역 주민들에게 사랑받는 레스토랑입니다. 하우스보트에 머무르는 경우, 숙소의 전용 부교에 정박하여 잔디 언덕을 걸어 올라가 자리를 잡을 수 있습니다.

트렌텀 에스테이트 와이너리 , 웬트워스(Wentworth)

Murray의 전망도 장면을 훔칩니다. 모리슨 리버뷰 와이너리 & 레스토랑 아름다운 페리쿠타 지역에서 펼쳐지는 특별한 경험을 만끽하세요. 코코넛 카레를 곁들인 스컬 아일랜드 새우, 캐러멜라이즈드 요거트와 바바가누쉬를 곁들인 양고기 백스트랩 등 제철 메뉴는 언제나 신선하고 매력적입니다. 에 추카 에서 출발하는 외륜선 크루즈 와 2코스 점심 식사가 포함된 워프 투 와이너리 투어 로 하루를 더욱 풍성하게 만들어 보세요.

셰프가 식사를 제공합니다 모리슨 리버뷰 와이너리 앤 레스토랑 머레이의 리베리나에 있는 모아마에서 - 출처: Visit River Country

리베리나 & 툼바룸바

리베리 나는 NSW에서 가장 큰 와인 생산 지역으로, NSW 와인 생산량의 60% 이상을 차지합니다. 드 보르톨리와 맥윌리엄스 같은 유명 브랜드의 본고장이기도 하며, 자랑스러운 이탈리아 문화 유산과 맛있는 음식을 즐길 수 있는 곳이기도 합니다. 칼라브리아 패밀리 와인 1945년에 설립된 이 지역에서 가장 오래된 레스토랑 중 하나입니다. 가족이 운영하는 개인 지하 저장고에서 4코스로 구성된 풍성하고 몰입감 넘치는 점심 식사를 즐겨보세요. 남부 이탈리아 요리와 최고급 와인을 즐겨보세요.

칼라브리아 와인 , 그리피스

~에 드 보르톨리 와인 그리피스 바로 외곽 빌불의 넓은 셀러 도어에서 와인 시음에 맛있는 치즈나 안티파스토를 추가할 수 있습니다. 또한 매년 8월에는 라 타볼라 룽가(La Tavola Lunga) 롱 테이블 런치와 같은 다양한 특별 행사도 개최합니다. 야란 와인 그리고 버튼 포도원 두 곳 모두 옌다(Yenda)라는 작은 마을에 있으며, 지하 저장고에서 맛있는 플래터를 맛볼 수 있습니다.

Snowy Mountains 기슭에 있는 Tumbarumba 근처의 그림 같은 레스토랑 쿠라비라 와인 포트파이, 슬로우쿠킹 돼지갈비, 수제 뇨키 등 따뜻한 요리를 선보이며, 서늘한 기후에서 생산된 와인과 완벽한 조화를 이룹니다. 디저트로 선보이는 배틀로우 애플 크럼블도 놓치지 마세요.

쿠라비라 와인 , 툼바룸바