ツイードで食事やお酒を楽しみ、グルメを満喫できる場所

生きたマッドクラブを自分で捕まえる

川から直接獲れた新鮮なマッドクラブを味わうカニを捕まえるツアー。トゥイード・リバーをクルーズした後は、生きたカニを釣り上げ、船上で調理される様子を眺め、地元の珍味をご堪能ください。また、人懐っこい野生のペリカンに餌をあげたり、ヤビーをポンプで釣り上げたり、フィッシングに挑戦したりすることもできます。

カニを捕まえる、ウェスト・トゥイード・ヘッズ

すぐ近くで獲れた新鮮な牡蠣を堪能

新鮮な牡蠣や天然の魚介類を味わうオイスターシェッドトゥイード・リバーと家族経営のバーズベイ・オイスターファームを見渡すこの場所で、牡蠣を殻から剥きながら、農場について学んでみませんか。リバーサイドバーでは、オーストラリア産ワイン、地ビール、カクテルなどをお楽しみください。

オイスターシェッドトゥイード・リバー- クレジット: ライアン・ファウラー

オーストラリア唯一の農業ラム酒蒸留所を訪問

ハスクラムとインクジンの製造工程を見学した後、ガイド付きの舞台裏ツアーで7種類のスピリッツの試飲に参加しましょう。 ハスクファーム蒸留所トゥイード・リバー沿いの150エーカーの敷地に建つこのワイナリーは、インクジンとハスクラムの本拠地です。セラードアでカクテルとランチを楽しんだり、限定ボトルを購入したり、渓谷を見渡す景色を満喫したりしていただけます。

ハスクファーム蒸留所、ノース・タンブルガム - クレジット: ハスク・ファーム蒸留所

熱帯のワンダーランドを探検しよう

エキゾチックな楽園を探検しましょうトロピカル・フルーツ・ワールド入場すると、ガイドがトラクタートレインを運転し、500品種もの果物が栽培されている200エーカーの果樹園を案内します。さらに、オーストラリア産ブッシュタッカーの紹介、野生動物観察ボートクルーズ、ファウナパークでカンガルー、エミューなどの動物たちを観察できます。その後は、爽やかなマンゴスチンからクリーミーなチョコレートフルーツまで、肥沃な土地が生み出す旬の果物の試食をお楽しみください。

トロピカル・フルーツ・ワールドデュランバ - クレジット: トロピカル・フルーツ・ワールド

ツアーでツイード地方の食べ歩きを満喫

さまざまなグルメクルーズやツアーからお選びください。 ツイードエスケープトゥイード・リバー沿いを下り、2 コースのランチを楽しんだり、熱帯雨林で食べ歩きをしたり、トゥイード・バレーファームハウス チーズの創作料理を味わったり、半日のクラフトビール発見ツアーに参加したりすることもできます。

ツイードエスケープ、トゥイード・ヘッズ・サウス - クレジット: Tweed Escapes

シェフの演技を見る

カウンターに座って、キッチンとバーでのすべての動きを見たり、シェフと直接話したり、目の前で食事が作られるのを見たりすることができます。 ヒタキ地元産の食材、持続可能なシーフード、薪焼き料理を特徴とするこのレストランは、ユニークな文化体験も提供しています。ピピットのスタッフが季節のメニューを彩るために使用する、日本古来の印刷技法「魚拓」を学ぶアートクラスにご参加ください。

農場から食卓へ食材を使った食事を楽しむ

美味しい料理と心のこもったおもてなしに魅了される準備をしてくださいポタジェ農場直送の食材を使ったこのレストランでは、10エーカーの農場で採れた食材のみを使用し、残りは地元産の食材を使用しています。熟練の調理技術と食材への深い敬意を融合させ、環境に配慮した高級料理を提供しています。5品のテイスティングメニューは人気で、雑食とベジタリアンの両方のオプションをご用意しています。

ポタジェ、カルール - クレジット: ツイード観光会社

最高の地元の味を堪能

見事に修復された築100年の壮大なリバーハウスにあるこのレストランでは、シェフの手による料理と同じくらい素晴らしいパノラマビューをお楽しみいただけます。2025年には帽子を授与されます。 トゥイード・リバーハウス地域の肥沃な農地、河川、そして海から届く旬の食材をふんだんに使った、厳選されたメニューをご用意しています。地元の人々に人気のノーザンリバーズ産の鴨胸肉とフレーザー島産のスパナクラブは、特に人気です。ジャズナイトやハイティーなどのイベントもぜひお楽しみください。

トゥイード・リバーハウス- クレジット: サリー・シン写真

贅沢な宿泊と食事

ビーチフロントホテルに宿泊不可ハリコンハウス帽子をかぶったレストランで食事をしなければ完璧とは言えないペーパーデイジーアンドリュー・ミルフォードがキッチンを率いるペーパーデイジーの精神は、洗練されたシンプルさを貫き、地元産の食材と持続可能な方法で調達されたシーフードにこだわっています。何より嬉しいのは、ベジタリアンやビーガン向けのメニューも豊富に揃っていることです。

ペーパーデイジーカバリタビーチのハルシオンハウスにあるレストラン

大胆な新しいビールを味わう

アボカドケルシュ、マンゴーエール、ライチサワーなど、様々なビールが楽しめます。 アースビールカンパニー地元の食材を使った実験的なビールを定期的に提供しているこの独立経営の醸造所は、マイ・ウォルンビンの眺望を望む現役のアボカド農園の中にあります。ツアーに申し込んで、使用済みの穀物を地元の家畜の朝食として提供するなど、環境負荷の低減に取り組んでいるチームの様子をご覧ください。

クレジット：アースビールカンパニー

おいしいお土産をゲット

トゥイード・バレーの麓にあるバックス・ファームへ足を運んでみましょう。素朴な農産物店には、毎日採れたての新鮮な農産物が溢れています。地元産のフィンガーライムや柚子のほか、ブッシュフード風味のファッジや天然美容製品も取り揃えています。

バックスファーム- クレジット: マルコ・エイシェンヌ、ツイード観光会社

ビーチでイタリア料理をシェア

シェアして楽しめる料理を取り揃え、ローストトマトとフェンネルを添えた地元産のブッラータから、シーフードを添えた自家製パスタまで、 No.35 キッチン＆バーカバリタビーチで食事をした後はサーフィンを楽しみましょう。

No.35 キッチン＆バーボガンガー - クレジット: ジェス・カーニー

街一番のコーヒーで朝を元気にスタート

109年の歴史を誇る文化遺産の宇城郵便局で焙煎された特製コーヒーで一日を始めましょう。 バスティオン レーン エスプレッソ館内のエスプレッソ バーでは、毎日、和やかな会話、郵便局の行き交う人々の声、そして国境山脈のこちら側で最高のコーヒーの香りが漂います。

地元産の食材をふんだんに使ったレストランを発見

アールデコ様式の建物内にあるマーウィランバのアート地区、向かうビストロ・リヴィ料理とワイン、そして楽しいひとときをお楽しみください。地元の上質な食材にこだわった当店では、ワインリストからお気に入りのワインを見つけながら、数種類の料理をシェアしてお楽しみいただけます。隣には、アーティストの作品制作を見学したり、クリエイティブなワークショップを楽しんだり、ノーザンリバーズへの旅の思い出をお土産にしたりする場所もあります。

ビストロ・リヴィ、マーウィランバ - クレジット: Bar Livi