ニューサウスウェールズ州地方のベストブルワリー11選

ノース・コースト

ストーン＆ウッド・ブルワリー（バイロン・ベイ）

バイロン・ベイでは、 石と木緑豊かなビアガーデンで、伝説のパシフィックペールエールを味わってください。ロミーズキッチンのタコスやシェアプレートをつまみながら、31のタンクで醸造家たちが技術を磨いている様子をご覧ください。かつての清涼飲料水製造工場に入居していた独立系醸造所から、複数の大手醸造所を擁するライオンズグループビバレッジの一員となったストーン＆ウッド醸造所の価値観は揺るぎないままです。Bコーポレーション認証を受けたこの醸造グループは、イングレインド財団を通じてノーザンリバーズコミュニティや地元の慈善団体にも貢献しています。

バイロン・ベイエリアのその他の醸造所： バイロン・ベイ醸造所とセブンマイルズ・ブルーイング・カンパニー。

ストーン・アンド・ウッド・ブルワリーバイロン・ベイ- 写真提供：ストーン・アンド・ウッド・ブルワリー

サンクタス・ブルーイング・カンパニー、クラレンス・バレー

クラレンス渓谷の中心部に位置する、誇り高き独立系醸造所兼蒸留所。 サンクタス・ブルーイング・カンパニーこちらのレッドエールと、パンチの効いたジンジャービールは有名です。個性と魂の受賞歴のあるビールを造り出すこの醸造所は、他とは少し違ったスタイルで、ツアーはビールから始まり、醸造家と会話しながらゆっくりとビールを味わうことができます。滞在中は、ピザやスモークリブもお楽しみください。屋外エリアでは、愛犬も大歓迎です。

ノース・コーストにあるその他の醸造所： ウォブリー・チキン・ブリューイング、 マレーズによるBファームそしてウーピー・ブルーイング・カンパニー。

サンクタス・ブルーイング社クラレンスバレー

ザ・コースタル・ブルーイング・カンパニー、フォースター

LIFEのコンセプト、つまり地元産、独立系、新鮮さ、いつでも、を大切にする。 ザ・コースタル・ブルーイング・カンパニーフォースターにあるこの店は、地元の名所、公園、ビーチからインスピレーションを得てビールに名前を付けています。シュガーローフ・レモンサワー、ダイヤモンドビーチ・ピルスナー、トレチャリーXPAをぜひお試しください。ノンアルコールビール（店内醸造）、地元産サイダー、グルテンフリービールもご用意しています。

近隣の他の醸造所：パシフィック・オーシャン・ブルーイング。

コースタル・ブリューイング・カンパニー、フォースター

フォグホーン醸造所、ニューカッスル

ニューカッスルのキングストリートにある、かつては廃墟だった歴史的な建物に入居している。 フォグホーン醸造所1800リットルの醸造所、バー、レストランを併設しています。伝統的な英国式ハンドポンプを含む16種類の生ビールを取り揃えており、中でもプラムズ・ライトエールを使ったドリンクは人気です。毎週開催されるツアーでは、穀物からグラスに注がれるまでのビール製造工程を学び、その後、ビールとバッファローウィングの付け合わせを味わうことができます。お気に入りのビールはグラウラーに入れて持ち帰ることも可能です。

ニューカッスルのその他の醸造所： シャウト・ブルーイング・イズリントン、 グッドフォーク・ブルーイング、 グレインフェッド・ブリューイング・カンパニーそしてローグ・スカラー・ブルワリーそれらをリンクしてブリューキャッスル醸造所トレイル。

フォグホーン醸造所ニューカッスル

サウス・コースト

ハスキー・ブルーイング、ナウラ

家族経営の小規模醸造所で、ビールを注いでいるのはハスキー・ブルーイング彼らはビールを製造している人々であり、醸造所の名前の由来となったハスキー犬の飼い主でもあります。ナウラにある敷地内にあるハングリー・ハスキー・フードトラックは、木曜日から土曜日までピザを提供しており、ベジタリアン向けのメニューも豊富に用意されています。

ショールヘブン地域には他にも素晴らしい醸造所がたくさんあります。 フラミン・ガラ・ブルーイング社、  デンジャラス・エールズ・ブルワリー、 サウスイースト・ブリューイングソードフィッシュ・ブルーイング、 ブロウリー・ブリューハウスそしてジャービス・ベイ・ブルーイング社

ハスキー醸造所サウス・ナウラ - クレジット: ハスキー・ブリューイング・サウス・ナウラ

ロングストッキング醸造所、パンブラ

サファイアコーストで「一番小さな醸造所」と呼ばれるロングストッキング・ブルワリーでは、ビールメニューが定期的に変わるので、訪れるたびに新鮮な黄金色のビールを味わうことができます。単品で楽しむのも良し、テイスティングセットで楽しむのも良し。おすすめビールはボードに書かれており、エスプレッソポーター、アイリッシュスタウト、ウィーンドラフトラガーなどが含まれることもあります。クイズナイトやライブミュージックの演奏に合わせて訪れるのもおすすめです。

サファイアコーストのその他の素晴らしい醸造所： キャメルロック・ブリューハウスそしてハンプバック・ブルワリー。 サウス・コースト・エールトレイルでさらに詳しくご覧ください。

ロングストッキング醸造所パンブラ

ブルー・マウンテンズ、スノーウィー・マウンテンズ、カントリーNSW

マウンテンカルチャー・ブルーイング、ブルー・マウンテンズ

GABS Hottest 100で4年連続優勝を果たした最初のビール会社。 マウンテンカルチャービールカンパニーブルー・マウンテンズにあるこの醸造所は、クラフトビール愛好家なら誰もが訪れるべき場所です。 カトゥーンバにあるこの受賞歴のあるのある醸造所では、「ピロートークIPA」や「キトゥンミトンズセッションエール」といったユニークな名前のビールを醸造しています。缶のデザインも目を見張るものがあります。2022年、2023年、2024年、2025年にオーストラリア最高のビールに選ばれた、ジューシーなニューイングランドIPA「ステータスクォー」をぜひお試しください。

ブルー・マウンテンズにあるその他の醸造所： カトゥーンバ・ブルーイング・カンパニーとブリュー・マウンテンズ・ブルワリー。

マウンテンカルチャービールカトゥーンバ

マジーの小規模醸造所

「醸造革命」のリーダー、 小規模醸造所マジーにあるこの醸造所は、ホームブルワーのグループが情熱を注いで立ち上げたプロジェクトです。20年にわたり、様々なフレーバーや醸造方法を試行錯誤してきた彼らの実験の成果を、金曜日から日曜日まで営業している農場内の醸造所で味わうことができます。チームから醸造のコツや秘訣を教えてもらえるほか、自宅でビールを醸造できるキットも販売しているので、あなたも自分だけのビール造りの旅を始めることができます。

マジーにあるその他の醸造所： マジー・ブルーイング・カンパニーそしてスリーテイルズ醸造所。

小規模醸造所マジー

バッドランズ・ブルワリー、オレンジ

オレンジで製造、すべてバッドランズ・ブルワリーの定番ビールは無濾過で、保存料や添加物は一切使用していません。中でもラストレッグ・ラガーは人気商品です。醸造家と一緒に45分間の舞台裏ツアーに参加してみませんか？ツアーにはビール2杯が無料で付いてきます。また、ライブミュージックの夜に訪れるのもおすすめです。屋外エリアは犬同伴可能です。

オレンジエリアにあるその他の醸造所： Beekeepers Inn 。

バッドランズ・ブルワリー、オレンジ

サースティ・クロウ・ブルーイング、ワガワガ

2010年に最初のスポーティングエールを醸造して以来、サースティ・クロウ・ブリューイングはワガワガで愛される存在となりました。現在はストライダ・ブリューイングの傘下で運営されていますが、人気のビールはそのままです。「リトル・クロウ」を注文すれば、パッションフルーツ、パイナップル、パパイヤの香りが漂う、ホップの効いた濁りのあるミディアムストレングスのエールをお楽しみいただけます。

その他の地方の醸造所： ブッラ・クリーク・ブルワリーそしてラドボーケン蒸留所醸造所。

タムット・リバー・ブルーイング・カンパニー、タムット

もともとはタイヤをホップに替えた二人の友人が、地元のタイヤサービス店を醸造所に変えて始めたタムット・リバー・ブルーイング・カンパニーは、長年にわたり多くの変遷を経てきました。2024年に閉店したものの、かつてのスタッフたちが事業を引き継ぎ、旧友を再雇用してタムットの人々に愛されるビールを再び造り始めました。彼らの自慢のMOFO IPAを片手に、ライブミュージックやコメディショーを楽しみながら、ゆったりとした時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。

スノーウィー・マウンテンズにあるその他の醸造所： ダルゲティ醸造会社、 ジンダバイン・ブルーイングそしてスノーウィー・ウェイ・ブルーイング・カンパニー。

トゥムット・リバー・ブリューイング社、トゥムット