Entdecken Sie die besten Destillerien im ländlichen New South Wales, von Byron Bay bis zu den Blue Mountains. Probieren Sie Gin aus Kleinserien, treffen Sie die besten Whisky-Hersteller oder kreieren Sie Ihren eigenen Signature-Drink.
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Husk Farm Distillery, Northern Rivers
Die Husk Farm Distillery , Australiens einzige Rum-Destillerie, die vom Anbau bis zur Abfüllung alles selbst herstellt, ist auch für ihren auffälligen, violett schimmernden Ink Gin bekannt, der mit Schmetterlingserbsenblüten verfeinert wird. Auf einem 60 Hektar großen Gelände am Ufer des Tweed River , nur 40 Minuten von Byron Bay entfernt, genießen Sie bei einem Cocktail den Blick über das Tal nach Wollumbin. Nehmen Sie an einer exklusiven Brennereiführung teil, um mehr über die Herstellung dieser Kreationen zu erfahren, und erleben Sie eine geführte Verkostung von sieben Spirituosen.
Bild: ATDW – Husk Distillers – Ink Gin – Cocktails – Ink Gin Cocktails mit Blick auf die Felder der Husk Farm Distillery oder Husk Distillery – Paar auf dem Rasen – The Tweed – Nordküste oder Menschen genießen Speisen und Getränke bei Husk Distillers in North Tumbulgum – Tweed – Nordküste oder Husk Distillers – Verkostung – North Tumbulgum
Cape Byron Distillery, Byron Bay
Im Hinterland von Byron Bay , auf einem Familienbauernhof gelegen, produziert die Cape Byron Distillery Whisky sowie Brookie's Aperitivo und Gin. Genießen Sie einen Whisky Highball in der Hand und besichtigen Sie die Brennerei, um mehr über die Herstellung Ihres Lieblingsgetränks zu erfahren. Bevorzugen Sie einen Gin Tonic? Dann begleiten Sie uns auf einer Regenwaldwanderung, lauschen Sie der Geschichte des Big Scrub, entdecken Sie die typischen Regenwaldpflanzen und erfahren Sie, wie das umweltbewusste Team diese in den Gin einarbeitet.
Bild: 3 von https://www.visitnsw.com/things-to-do/tours/cape-byron-distillery-tours oder Gäste auf einer Tour – Cape Byron Distillery – McLeods Shoot
Lord Howe Island Distilling Co, Lord Howe Island
Mit wilden und einheimischen Pflanzen der Insel , die sie ihr Zuhause nennt, ist eine Gin-Verkostung bei Lord Howe Island Distilling Co. eine kulinarische Reise, die Sie nur an diesem einen Ort der Welt erleben können. Inmitten üppiger, subtropischer Wälder und des kristallklaren Wassers der Tasmansee genießen Sie Gin, der mit Bergrose und einheimischen Meerestrauben verfeinert ist. Stellen Sie sich in einem Destillierkurs Ihre eigene Lieblingsmischung aus Pflanzenextrakten zusammen.
Wharf St Distillery, Forster
Bestellen Sie das Gin-Tasting-Pad in der Wharf St. Distillery und entdecken Sie die Aromen der australischen Küste. Der Austernschalen-Gin besticht durch seine Mineralität und eine subtile Meeresbrise, während der Pigface Gin die namensgebende Strandknolle in Farbe und Geschmack widerspiegelt. Die Brennerei befindet sich im Wharf Street Viertel von Forster und bietet Mittag- und Abendessen an. Hunde sind im Außenbereich willkommen, und Live-Musik ist keine Seltenheit.
Bild: Barkeeper mixt einen Cocktail – Wharf St. Distillery – Forster – DNSW
EARP Distilling Co, Newcastle
Mit einer saisonalen Speisekarte und einer wechselnden Cocktailkarte gibt es in der familiengeführten EARP Distilling Co in Newcastle immer wieder Neues zu entdecken. Doch damit nicht genug: Hinter der wunderschönen Mosaikfassade bietet das Team eine Vielzahl an interaktiven Erlebnissen – von Verkostungen und romantischen Abenden bis hin zu Workshops zum Blenden von Spirituosen und Destillierkursen. Erleben Sie selbst, wie lokale und biologische Zutaten, energieeffiziente Brennblasen und andere nachhaltige Methoden zum Einsatz kommen.
Bild: Earp Distilling Co. - Newcastle - im Inneren des Veranstaltungsortes
Baker Williams Distillery, Mudgee
Die Baker Williams Distillery , eine Mikrodestillerie in Mudgee , wird von einem Ehepaar geführt, das in Handarbeit Spirituosen und Liköre mit regionalen Aromen herstellt. Ihr Orancello ist eine Hommage an die Zitrusfrüchte, für die Mudgee bekannt ist. Neben Gin, Whisky und Likören ist ihr Butterscotch-Schnaps eines der beliebtesten Getränke. Da sich die Brennerei in unmittelbarer Nähe zu Vinifera Wines befindet, können Sie hier auch erlesene spanische Weine genießen.
Bild: letztes Bild von Mudgee (mit freundlicher Genehmigung von Mudgee Region Tourism )
Dobson's Distillery, Neuengland
Die Dobston's Distillery in Neuengland ist ein Tempel des Steampunk und Jazz und serviert Absinth, Wodka, Gin, Liköre und Rum. Genießen Sie limitierte Whisky-Abfüllungen oder eine Gin-Verkostung, während Sie auf der hauseigenen Leinwand einen Filmklassiker sehen. An Wochenenden wird auch Mittagessen angeboten.
Distillery Botanica, Gosford
Eingebettet in einen wunderschönen Garten lädt die Distillery Botanica zu einem Spaziergang durch ihr duftendes Gelände ein, bevor Sie den Verkostungsraum oder die Cocktailbar aus Lehmziegeln besuchen. Bestellen Sie einen Gin oder Negroni, erkunden Sie die Gärten mit Brennmeister und Kräuterkundigem Philip Moore, buchen Sie einen Cocktailkurs oder brennen Sie Ihren eigenen Gin.
Bild: 1 von Gosford
Blue Mountains Gin Company, Katoomba
Die Factory Bar in Katoomba, die Negroni, Wodka und Gin direkt vor Ort destilliert, bietet weit mehr als nur Drinks. Genießen Sie Live-Musik an Wochenendabenden, nehmen Sie an einem Cocktailkurs teil, machen Sie es sich in den kühleren Monaten am Lagerfeuer gemütlich und lassen Sie sich mit Ihrem Hund für die „Distillery Dogs Hall of Fame“ fotografieren. Am letzten Samstag jedes Monats können Sie die Destillerie besichtigen und den gesamten Prozess vom Korn bis zum fertigen Produkt miterleben – inklusive Gratisgetränken. Natürlich sind auch die Drinks selbst hervorragend – probieren Sie zum Beispiel den farbwechselnden Mountain Devil Magic Gin.
Bild: entweder von Katoomba (das zweite hat eine bessere Atmosphäre)
North of Eden Artisan Distillers, Bega
North of Eden verwendet ausschließlich vor Ort angebaute oder gesammelte Zutaten und ist die einzige Brennerei in Australien, die in ihrem Kernsortiment australischen Wacholder aus lokalem Anbau einsetzt. In der hauseigenen Gin-Schule können Sie sogar Ihre eigene Flasche Gin herstellen. In einem dreistündigen Kurs lernen Sie die Kunst des Destillierens kennen und kreieren Ihre eigene Infusion mit den hauseigenen Botanicals. Dank der vielen Sitzplätze im Freien ist ein Besuch bei Sonnenschein ein Genuss: Genießen Sie die sanften grünen Hügel und beobachten Sie die Hochlandrinder.
Bild: North of Eden Gin School – Stony Creek Farm Distillery – Blumen im Bart – Sapphire Coast oder North of Eden Gin – Stoney Creek – Freunde genießen ein Picknick mit Speisen und Getränken – DNSW
Millsheds Distillery, Southern Highlands
Die Mühle in Bowral hat seit ihren Anfängen in den 1850er Jahren viele Wandlungen durchgemacht, doch heute beherbergt dieses charmante Areal die Millsheds Distillery . Hier werden Wodka und Gin in kleinen Chargen hergestellt. Während hinter den Kulissen Whisky in aller Stille reift, buchen Sie eine Tour, um den Destillationsprozess kennenzulernen, bevor Sie fünf Spirituosen von Millsheds verkosten.
Tara Distillery, Shoalhaven
Die Tara Distillery stellt ihre Gins in traditionellen Kupferbrennblasen mit reinem, gesammeltem Regenwasser aus Shoalhaven , australischem Getreide und Kräutern her und gewinnt regelmäßig Auszeichnungen für ihre Produkte. Besuchen Sie uns am Wochenende für eine Führung mit Verkostung und erfahren Sie, wie die Cambewarra Ranges mit Blick auf die Brennerei im 19. Jahrhundert für ihre illegalen Brennereien und ihren hochwertigen Alkohol berüchtigt waren. Probieren Sie auch ihren gefeierten australischen Poitín „The Exile“, einen White Whiskey nach irischer Art – eine Hommage an diese bewegte Geschichte.
Bild: Paar bei einer Gin-Verkostung – Tara Distillery – Nowra Hill – DNSW
Foxdog Distillery, Eurobodalla
Die von der Familie Abel und ihrem Hund Frankie geführte Brennerei wählt die Botanicals für ihren charakteristischen Mandarinen-Gin sorgfältig aus. Mit Panoramablick auf den Wandera Mountain und den Mogo State Forest ist die Foxdog Distillery ein einladender Ort mit Sitzgelegenheiten im Innenbereich und im schattigen Außenbereich. Fahren Sie mit dem Fahrrad hin, spielen Sie Rasenspiele bei Sonnenuntergang und übernachten Sie in einer der sechs Villen zur Selbstverpflegung .
Bild: 1 von https://www.visitnsw.com/destinations/south-coast/batemans-bay-and-eurobodalla/mogo/food-and-drink/foxdog-distillery oder einem dieser Foxdog-Produkte
Wildbrumby Distillery, Thredbo Valley
Gibt es eine schönere Kombination als Skifahren und Schnaps? Die Wildbrumby Distillery, mitbegründet von einem ehemaligen Skilehrer, dessen Großvater in Österreich Brenner war, bringt authentischen europäischen Schnaps ins malerische Thredbo . Für die Herstellung von Gin, Glühwein, Schnaps und Wodka verwendet Wildbrumby regionale Bio-Früchte und -Kräuter. Neben Brennerei und Café bietet die Brennerei auch einen Skulpturengarten.
Bild: Eine Familie genießt Speisen und Getränke – Wildbrumby Schnapsbrennerei – Crackenback – DNSW oder Wildbrumby Distillery and Cafe – Alpine Way – Jindabyne – Snowy Mountains oder Bild 3 von Jindabyne
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