从拜伦湾到蓝山，探索新南威尔士州地区最好的酿酒厂。品尝小批量生产的杜松子酒，结识顶尖的威士忌酿酒师，或者调制属于你自己的专属饮品。
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赫斯克农场酿酒厂，北河
赫斯克农场酒厂是澳大利亚唯一一家从农场到酒瓶全程自主酿造朗姆酒的单一庄园酒厂，也以其令人惊艳的紫罗兰色墨水金酒而闻名，这款金酒以蝶豆花浸泡而成。酒厂占地150英亩，坐落在堤维德河河畔，距离拜伦湾仅40分钟车程。您可以一边品尝鸡尾酒，一边欣赏山谷对面沃伦宾的美景。参加酒厂幕后之旅，了解这些佳酿的制作过程，并体验由专业导游带领的七种烈酒品鉴。
图片： ATDW - Husk Distillers - Ink Gin - 鸡尾酒 - 在 Husk Farm Distillery 或 Husk Distillery 俯瞰 Husk 田野的 Ink Gin 鸡尾酒- 草坪上的情侣 - 特威德 -北海岸或人们在北图姆布尔格姆的 Husk Distillers 享用美食和饮品 - 特威德 -北海岸或Husk Distillers - 品鉴 - 北图姆布尔格姆
拜伦湾角拜伦酿酒厂
位于拜伦湾内陆的一处家族农场内，拜伦角酒厂（Cape Byron Distillery）酿造威士忌，以及布鲁克（Brookie's）开胃酒和金酒。您可以手持一杯威士忌高球，参观酒厂，了解这杯饮品的制作过程。如果您更喜欢金汤力，不妨参加雨林漫步之旅，聆听大灌木丛（Big Scrub）的历史，观赏雨林植物，并了解这家注重环保的酒厂如何将它们融入金酒中。
图片：3 来自https://www.visitnsw.com/things-to-do/tours/cape-byron-distillery-tours或参加旅游团的游客 - 拜伦角酿酒厂 - 麦克劳德射击场
豪勋爵岛酿酒公司，豪勋爵岛
豪勋爵岛酿酒公司 (Lord Howe Island Distilling Co)使用岛上特有的野生植物原料酿造金酒，为您带来一场独一无二的味蕾之旅。置身于郁郁葱葱的亚热带森林和塔斯曼海清澈见底的海水之中，品尝融入山玫瑰和当地海葡萄的金酒。您还可以在蒸馏课程中选择自己喜欢的植物原料组合。
福斯特码头街酿酒厂
想品尝澳大利亚沿海风味？那就来Wharf St. Distillery点一份金酒品鉴套餐吧！他们的牡蛎壳金酒带有矿物质风味和淡淡的海盐味，而猪脸金酒则以其命名的海滩多肉植物——猪脸——的色泽和风味为灵感。酒厂位于福斯特的 Wharf 街区，提供午餐和晚餐，户外区域欢迎携带宠物狗，而且经常有现场音乐表演。
图片：调酒师正在调制鸡尾酒 - 码头街酿酒厂 - 福斯特 - DNSW
EARP酿酒公司，纽卡素
位于纽卡素的家族式酒厂EARP Distilling Co提供时令菜单和轮换的鸡尾酒单，总能带给你新鲜体验，但这还远不止于此。在精美马赛克外墙的背后，团队精心策划了丰富多彩的体验活动，从品鉴会、浪漫约会之夜到调配工作坊和蒸馏课程，应有尽有。亲眼见证他们如何使用当地有机原料、节能蒸馏器和其他可持续的酿造方法。
贝克·威廉姆斯酿酒厂，马奇
位于马奇）的贝克·威廉姆斯酒厂（Baker Williams Distillery）是一家小型酿酒厂，由一对夫妇经营，他们手工酿造融合当地风味的烈酒和利口酒。他们的奥兰塞洛（Orancello）利口酒以马奇著名的柑橘类马奇为特色。酒厂提供金酒、威士忌和利口酒，其中奶油糖果味的杜松子酒是最受欢迎的饮品之一。酒厂与维尼费拉葡萄酒厂（Vinifera Wines）相邻，您还可以在这里品尝到优质的西班牙葡萄酒。
图片：最后一张图片来自马奇 （图片来源： 马奇 Region Tourism ）
新英格兰多布森酿酒厂
位于新英格兰多布斯顿酿酒厂的这家地下酒吧，是蒸汽朋克和爵士乐的圣地，供应苦艾酒、伏特加、金酒、利口酒和朗姆酒。您可以一边品尝限量版威士忌或金酒品鉴套餐，一边在酒吧的内置屏幕上观看老电影。周末提供午餐。
戈斯福德植物酒厂
酒厂 Botanica坐落于美丽的花园之中，您可以漫步于芬芳的庭院，然后前往品酒室或泥砖砌成的鸡尾酒吧。您可以点一杯金酒或内格罗尼鸡尾酒，跟随首席酿酒师兼草药学家菲利普·摩尔 (Philip Moore) 游览花园，报名参加鸡尾酒课程，或者亲手蒸馏属于您自己的金酒。
蓝山酒公司，卡通巴
位于卡通巴的The Factory Bar酒吧不仅提供美酒，还提供现场酿造的尼格罗尼、伏特加和金酒。周末晚上，您可以欣赏现场音乐表演；参加鸡尾酒课程；在凉爽的月份里，围坐在篝火旁享受温暖；还可以带着爱犬拍照，让它们入选“酒厂狗狗名人堂”。每月最后一个周六，您可以参观酒厂，了解从谷物到酒杯的酿造过程，并享用免费饮品。当然，他们的酒也很棒——不妨尝尝会变色的“山魔魔法金酒”（Mountain Devil Magic Gin）。
图片来源：https : 卡通巴 （第二个更有氛围）
伊登北部的工匠酿酒厂，贝加
北伊登使用自家种植或采摘的原料，是澳大利亚唯一一家在其核心商业产品系列中使用本地种植的澳大利亚杜松子的酒厂。您甚至可以在他们的金酒学校亲手制作一瓶属于自己的金酒。在三个多小时的时间里，您将学习蒸馏的艺术，并用他们提供的植物原料调制出属于自己的金酒。酒厂设有所有户外座位，建议您在阳光明媚的日子里前来，欣赏连绵起伏的绿色山丘，观赏高地牛。
图片：伊登北部金酒学校 - 斯托尼克里克农场酿酒厂 - 胡须上的鲜花 - 蓝宝石海岸或伊登北部金酒 - 斯托尼克里克 - 朋友们享用野餐和饮料 - DNSW
米尔谢德斯酿酒厂，南部高地
位于博拉尔的这座磨坊自19世纪50年代建成以来，几经易手，如今，这片迷人的区域坐落着米尔谢德斯酿酒厂，专门酿造小批量伏特加和金酒。 威士忌在幕后静静陈酿，您可以预订参观之旅，了解蒸馏过程，然后品尝 Millsheds 的五种烈酒。
塔拉酿酒厂，肖尔黑文（Shoalhaven）
塔拉酒厂采用传统铜制蒸馏器、纯净的肖尔黑文（Shoalhaven）雨水、澳大利亚谷物和植物原料酿造金酒，屡获殊荣。周末不妨前来参观品鉴，了解俯瞰酒厂的坎伯瓦拉（Cambewarra）山脉在19世纪如何因非法酿酒作坊和高品质烈酒而臭名昭著。品尝他们备受赞誉的澳大利亚波廷酒“流亡者”（The Exile），这是一款爱尔兰风格的白威士忌，也是对这段传奇历史的致敬之作。
图片：一对情侣在品鉴杜松子酒 - 塔拉酿酒厂 - 诺拉山 - DNSW
福克斯狗酿酒厂，尤罗博达拉
这家酒厂由阿贝尔一家和他们的爱犬弗兰基共同经营，他们精心挑选植物原料，酿造出招牌柑橘金酒。 福克斯狗酒厂坐拥万德拉山和莫戈州立森林的全景，环境宜人，设有室内和带遮阳棚的户外座位。您可以骑自行车前往，在日落时分玩草坪游戏，还可以在酒厂的六栋独立别墅中过夜。
图片：1 来自https://www.visitnsw.com/destinations/south-coast/batemans-bay-and-eurobodalla/mogo/food-and-drink/foxdog-distillery或任何Foxdog
Wildbrumby 酿酒厂，斯瑞德伯谷
还有什么比滑雪配烈酒更完美的搭配呢？ Wildbrumby Distillery由一位曾任滑雪教练的人士联合创立，他的祖父是奥地利的一位酿酒师。这家酒厂将正宗的欧洲烈酒带到了风景如画的斯瑞德伯 )。Wildbrumby 使用当地种植的有机水果和植物原料，酿造一系列金酒、热红酒、烈酒和伏特加。酒厂不仅设有参观酒厂和咖啡馆，还有一个雕塑花园。
图片：一家人在 金德拜恩杜松子酒厂享用美食美酒 - Crackenback - DNSW或Wildbrumby Distillery and Cafe - Alpine Way - 金达拜恩（Jindabyne） - 大雪山地区或图片 3 来自金达拜恩（Jindabyne）
