사우스 코스트 의 부티크 양조장 및 와이너리

소규모 양조장, 증류주 양조장, 와인메이커를 좋아하시나요? 당연한 장소처럼 들리지 않을 수도 있지만, 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트 에서는 사업이 호황을 누리고 있습니다. 시드니 와 빅토리아 주 경계를 잇는 도로변에는 수십 개의 포도원, 양조장, 증류주 양조장이 자리 잡고 있어 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트 의 모든 갈증을 해소해 줄 만한 곳이 있습니다. 네 부분으로 구성된 저희의 계획을 소개합니다.

울릉공(Wollongong)

울릉공(Wollongong) 의 극적인 절벽을 따라 차를 타고 내려가 이 지역의 중심지인 울런공에서 무슨 일이 벌어지고 있는지 직접 확인해 보세요. 헤드랜즈 증류 회사 금요일이나 일요일에 노스 울릉공(Wollongong) 에서 투어와 시음을 즐기실 수 있습니다. 이 회사의 제품은 리베리나 강에서 재배한 곡물을 사용하며, 일라와라 자두에 담근 보드카와 진이 포함됩니다. 헤드랜즈는 2021년에 일라와라 플럼 캐스크 위스키를 출시할 계획입니다.

헤드랜즈 디스틸링 컴퍼니 노스 울릉공(Wollongong)

근처에는 Illawarra Brewing Co의 소박한 양조장이 있어 햇살 아래 시원한 맥주 한 잔을 즐길 수 있습니다. 일라와라 양조장 다양한 현지 및 호주산 수제 맥주와 바다 전망을 즐길 수 있는 곳입니다. 시내 중심가에 위치한 파이브 배럴 브루잉 12개의 회전식 수도꼭지와 목요일부터 일요일까지 버거와 간식을 제공하는 주방이 있는 Bulli에서는 해안을 따라 조금 올라가면 레진 브루잉 맥주 양조장 겸 맥주 펍입니다.

키아마(Kiama) 에서 나우라까지

이제는 와인 애호가들의 차례입니다. 이 지역에는 포도원이 집중되어 있습니다(맥주 애호가라면 제링공 의 스토익 양조장에 들러보세요).

로젤리아 포도원 여전히 ​​운영 중인 제링공 농장으로, 스파클링 와인, 레드 와인, 화이트 와인과 빈티지 포트 와인 두 종류를 생산합니다(시음은 예약제로, 최소 6명). 크루키드 리버 와인 프린세스 하이웨이 바로 옆에 위치하지만, 포도밭과 완만한 푸른 언덕이 펼쳐지는 전원적인 풍경을 감상할 수 있는 곳입니다. 레스토랑에서 식사를 하시면서 와인을 음미해 보세요. 유로보달라 지역의 투로스 헤드에서 잡은 굴로 점심을 시작할 수도 있습니다.

포도원 에 착륙하는 헬리콥터 사일로스 에스테이트 , 베리 - 이미지 출처: Peter Izzard

베리 근처에는 샹부르생(chambourcin)을 전문으로 하는 우드힐 마운틴 와인즈(Woodhill Mountain Wines)가 있습니다. 샹부르생은 숄헤븐의 온화한 기후에 적합한 품종으로, 노균병에 강합니다. 베리를 지나 계속 가다 보면 사일로스 에스테이트 (초고속 EV 충전소와 헬리패드도 있습니다.) 19세기 낙농장을 본떠 지어진 이 부지는 셀러 도어 와 코티지 스타일의 숙박 시설을 갖추고 있습니다.

내륙으로 약간 우회하고 싶으신가요? 야라와 에스테이트 어퍼 캥거루 밸리 에 자리 잡고 있습니다. 미리 예약하시면 치즈 플래터를 시식 메뉴에 추가할 수 있습니다. 계곡에서 해안으로 돌아가는 길은 라이어버드 리지 오가닉 와이너리 그리고 인스타그램에 올릴 만한 캠브웨라(Cambewarra) 에스테이트 와이너리 맛있는 하이티를 제공하는 곳으로, 흥미로운 다양한 종류의 티 블렌드가 준비되어 있습니다.

캠브웨라(Cambewarra) 에스테이트 와이너리 , 숄헤이븐(Shoalhaven), 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트

숄헤이븐(Shoalhaven) 강의 북쪽 강둑을 따라 동쪽으로 이동하여 도달합니다. 투 피그스 와이너리 강 위로 펼쳐지는 탁월한 언덕 전망을 감상할 수 있습니다. 쿨랑가타 에스테이트 와이너리 남해안에서 가장 많은 상을 수상한 와이너리. 쿨랑가타 에스테이트는 사우스 코스트 최초의 유럽인 정착지가 있던 곳입니다. 죄수들이 지은 객실이나 스위트룸에 묵거나, 개조된 마구간에서 하룻밤을 보낼 수 있습니다. 이곳은 멜버른 컵 초대 우승자인 아처가 자주 머물던 곳이기도 합니다.

세븐 마일 비치 국립공원 남쪽 끝 근처의 숄헤이븐(Shoalhaven) 헤즈 에는 마운틴 리지 와인 (이름에서 알 수 있듯이, 쿨랑가타 산의 경사면에 자리 잡고 있습니다.) 점심 식사를 계획하거나, 근처에 머물고 있다면 태양열 재규어 차량으로 왕복 교통편을 예약할 수 있습니다.

세븐 마일 비치 , 제로아 및 숄헤이븐(Shoalhaven) 헤즈

저비스 베이(Jervis Bay) 배이트맨스 베이(Batemans Bay) 까지

허스키슨(Huskisson) (겨울 고래 관찰로 유명함)으로 가보세요. 저비스 베이(Jervis Bay) 브루잉 컴퍼니 라이브 음악, 매일 다른 푸드트럭이 비어 가든에 즐비하고, 지역의 역사와 랜드마크를 연상시키는 흥미로운 이름의 맥주도 즐길 수 있습니다. 진정한 모험가라면 석류 사워도 맛볼 수 있습니다.

저비스 베이(Jervis Bay) 브루잉 컴퍼니 . 허스키슨(Huskisson), 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트

Mollymook 뒤편의 내륙에 자리 잡고 있습니다. 큐핏의 재산 1851년에 셀러 도어 되었습니다. 버리는 호수와 피전 하우스 산의 전망을 감상하며, 이곳에는 와이너리 있는 인기 있는 가족 경영 기업을 둘러보세요. 양조장 그리고 프로마제리(과자)도 있습니다. 고급 레스토랑에서는 구내 유기농 텃밭에서 재배한 농산물을 선보입니다. 잔디밭과 데크에서 피자, 그레이징 보드, 치즈 플래터 등 좀 더 캐주얼한 식사도 즐길 수 있습니다. 운전 없이 여유로운 시간을 보내고 싶다면, 침실 두 개를 개조한 유서 깊은 코티지에 묵으며 부지 내 닭들이 기른 달걀이 포함된 아침 식사 바구니로 하루를 시작해 보세요.

잔디밭에서 큐피츠 와이너리 , 울라둘라, 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트

큐피트에서 내륙으로 들어가면 스톤 코티지 포도원 있습니다. 샴부르신과 피노 그리 포도로 만든 부티크 와인을 맛보려면 예약을 하거나, 최대 6명까지 수용 가능한 스톤 코티지에 머물러보세요.

아름다운 Bawley Point로 가는 길에는 가족 친화적인 볼리 베일 에스테이트 . 높은 천장의 모던 인더스트리얼 스타일 셀러 도어, 고요한 호수, 피크닉 잔디밭, 그리고 알파카, 염소, 사슴, 소 등 사랑스러운 농장 동물들이 있는 곳입니다. 셀러 도어 일요일에만 개방하며 예약은 필수입니다.

모루야에서 팜불라까지

나루마(Narooma) 근처의 작은 마을인 달메니에는 빅 나일스 브루잉 컴퍼니 . 그날 푸드트럭에서 제공하는 메뉴에 맞춰 Lawnmower Lager 또는 게스트 생맥주 중 시원한 맥주를 즐겨보세요. 나루마(Narooma) 바로 남쪽에 있는 센트럴 틸바 는 틸바 밸리 와이너리 앤 에일 하우스 정기적으로 라이브 음악을 선보이는 곳입니다.

빅 나일스 브루잉 컴퍼니 . 달메니, 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트

이 지역을 여행하는 동안 2019-2020년의 파괴적인 산불로 인해 여러 와이너리가 아직 복구 중이라는 점을 명심하세요. 코바고 마을 근처, 굴라가 산이 보이는 곳에는 러스티 피그 와인 산불 이후, 포도 재배자 게리 포츠는 포도나무를 다시 심고 복원하는 데 분주히 노력해 왔으며, 2021년 봄부터 와인을 출시할 계획입니다. 인근 브렉퍼스트 크리 포도원 샴부르신 포도나무에서 생산된 유기농, 채식주의자 친화적인 와인으로 유명한 와이너리는 리노베이션을 진행 중이며 2021년 후반에 시음회를 위해 다시 문을 열 계획입니다.

Wallaga Lake의 Cobargo 동쪽은 캐멀 록 양조장 – BIG4 홀리데이 파크 내에 위치한 독특한 곳입니다. 페일 에일부터 포터까지 다양한 맥주를 생산하며, 와틀시드와 피그페이스 꽃 같은 흥미로운 지역 재료를 사용합니다.

Bermagui 근처는 미모사 와인 앤 레스토랑 그림 같은 언덕 위 풍경 덕분에 결혼식 장소로 인기 있는 곳입니다. 이 매력적인 레스토랑은 황다랑어 타르타르, 저비스 베이(Jervis Bay) 블랙 홍합을 곁들인 생선 요리, 딸기 셔벗, 바질 폼, 설탕에 절인 올리브를 곁들인 올리브 오일 판나코타 등 재능 있는 셰프들의 요리로 많은 찬사를 받고 있습니다.

미모사 와인 & 레스토랑 , 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트

사우스 코스트 술 여행의 마지막은 팜불라 에 있는 롱스타킹 브루어리입니다. 뉴사우스웨일즈주 웨일즈 사파이어 코스트에서 가장 큰 소규모 양조장이자 오이스터 바라고 자부하는 이곳은 시드니 에서 456km를 달려온 그 자체만으로도 충분히 가치가 있습니다. 다크 에일, 페일 에일, 라거, 필스너, 사이다를 맛보고, 독창적인 토핑을 얹은 지역산 굴도 맛보세요. 건배!

롱스타킹 양조장 , 팜불라, 뉴사우스웨일즈주 사우스 코스트