음식에 집착하는 여행자를 위한 리베리나에서의 궁극의 긴 주말

끝없이 펼쳐진 오렌지 농장, 끝없이 펼쳐진 포도밭, 무성한 아몬드와 자두 과수원 - 뉴사우스 뉴사우스웨일즈주 남부의 리베리나 지역은 '먹거리의 보고'로 불릴 만큼 훌륭한 곳입니다. 이곳에서 자라는 풍부한 농산물은 재능 있는 셰프, 장인 젤라토 전문가, 수상 경력에 빛나는 와인 양조업자, 치즈와 초콜릿 장인 등 국내 최고의 생산자와 제작자들을 끌어들였습니다. 이 모든 것이 합쳐져 배를 든든하게 채우고, 집으로 가져갈 맛있는 간식으로 가득 찬 아이스박스를 선사할 것입니다.

아침

그리피스에 도착하여 하루 종일 맛있는 음식을 즐겨보세요. 벨라 비타 리베리나 카산드라 카도린이 이끄는 미식 투어 - 많은 현지인들처럼 카산드라도 이탈리아계입니다. 체험은 맞춤형으로 진행되지만, 카산드라의 여정에서 자주 찾는 곳으로는 자두 농장과 와이너리 등이 있습니다. 칼라브리아 패밀리 와인 부티크 생산자 미노 + 코. 카산드라는 포도원 에서 자랐으며, 이 지역의 최고 생산자에 대한 풍부하고 통찰력 있는 해설을 제공합니다.

도시로 돌아와서, 아이슬링 증류소 토요일 시음 및 투어를 위해 문을 엽니다. 소유주이자 증류자인 마크와 미셸 번스와 함께 소량 생산된 리베리나 럼, 싱글 몰트 위스키, 토니 또는 페퍼 베리 진을 음미해 보세요.

칼라브리아 패밀리 와인 , 그리피스

오후

제카의 셰프이자 공동 소유주인 벤은 주방에서 이탈리아 전통 레시피를 직접 요리하며, 메뉴는 지역 식재료를 주로 사용합니다. 음식은 진정한 쿠치나 레지오날레 스타일로 정성스럽고 푸짐합니다. 파스타는 너무 맛있어서 집에 가져가고 싶을 정도인데, 현장에 있는 공급업체 덕분에 직접 가져갈 수 있습니다.

거리를 따라 쉽게 걸어갈 수 있습니다 베르톨도의 파스티체리아 1952년부터 비스코티, 칸놀리, 젤라토를 판매해 온 곳입니다. 가족이 운영하는 이 식당은 자랑스럽게도 고풍스러운 분위기를 간직하고 있으며, 주방이나 아이스크림 바 뒤에서 주인이 바쁘게 움직이는 모습을 볼 수 있습니다.

운전해서 가야 해요 야란 와인 마을 외곽에 위치해 있어 출퇴근이 그만한 가치가 있습니다. 셀러 도어 에는 황홀한 파티오가 마련되어 있고, 테이블은 포도밭에서 몇 미터 떨어진 곳에 있습니다. 이곳의 와인은 두리프나 네비올로 같은 이탈리아 품종을 주로 다루지만, 양조업자들은 쉬라즈와 스파클링 와인도 병입합니다. 뀌베 블랑 한 잔과 치즈 플래터를 주문하며 멋진 전망을 즐겨보세요.

야란 와인 , 그리피스

저녁

루크 피콜로는 이탈리아의 미슐랭 스타 레스토랑에서 수년간 일했습니다. 그는 가족과 농장에서 재배한 믿을 수 없을 만큼 맛있는 농산물에 이끌려 고향으로 돌아왔습니다. 리모네 다이닝 루크는 이러한 풍부한 자원을 쐐기풀, 구운 버터, 글렌데일 지역에서 생산된 헤이즐넛을 곁들인 라비올리와 같은 요리로 변형합니다.

숙소로 걸어서 돌아가고 싶다면, 퀘스트 아파트 호텔 간이 주방이 완비된 1베드룸 및 2베드룸 스위트룸을 제공합니다. 운전이 불편하지 않으시다면 내일 남쪽으로 50km 이동 후, 독립형 캐빈 중 한 곳에 체크인하세요. 휘튼 몰트 하우스 저녁은 최고의 수제 맥주나 특선 위스키로 마무리할 수 있습니다.

리모네 다이닝 , 그리피스

아침

Wagga Wagga 에 도착하여 강둑에 있습니다. 머럼비지 강 그리고 카놀라밭으로 둘러싸여 있어서 직접 체험할 수 있습니다. 내가 먹는 음식 요리 수업 훈제나 바비큐로 고기를 굽고, 딤섬을 만들고, 해산물을 완벽하게 조리하는 기술을 배워보세요. 모든 좋은 수업이 그렇듯, 와인 한 잔과 시식 시간으로 마무리됩니다.

더 많은 술이 기다리고 있습니다 보람볼라 와인 50헥타르의 포도밭에서 재배된 포도는 스파클링 와인부터 쉬라즈 와인까지 다양한 와인으로 변신합니다. 각 빈티지 셀러 도어 에는 개별적으로 디자인된 라벨과 와인 생산지에 얽힌 이야기가 담겨 있습니다.

내가 먹는 음식 , 와가와가

오후

투어 후 와가 국립 유리 공예 컬렉션 깨지기 쉬운 물건들의 놀라운 컬렉션을 보관하고 있는 길 건너편으로 가십시오. 버드하우스 바 & 키친 , 노출된 벽돌과 화분 식물로 가득합니다. 메뉴는 현대적인 호주식이며, 간식도 풍성합니다. 걱정하지 마세요. 메를로에 담근 사워도우를 포함하여 아직 먹을 것이 많이 남아 있습니다. 울런드리 그로브 올리브 .

마을 북쪽에는 윌리 웡카의 순간이 기다리고 있습니다. 주니 리코리스 앤 초콜릿 팩토리 초콜릿으로 주근깨를 만들거나 거대한 초콜릿 피자 휠을 구매할 수 있는 마법의 장소입니다.

꿈같은 Canola Way를 따라 운전하여 도달하세요. 쿨라몬 치즈 회사 . 모든 제품을 소량씩 수작업으로 만듭니다. 반경질 우유로 만든 제품에는 리버 민트, 레몬 머틀 또는 토종 고산 후추가 첨가되어 있습니다.

저녁 식사 전에 가족이 운영하는 서스티 크로우 브루잉 컴퍼니 . 상쾌한 자파넛 스타우트나 찐쌀 라거를 원하시면.

서스티 크로우 브루어리 , 와가와가

저녁

격식을 차리시거나 캐주얼하게? 저녁 식사 옵션 중에서 선택하세요. 전자는 찰스 다이닝 룸 에서 5코스와 7코스로 구성된 혁신적인 테이스팅 메뉴를 선택할 수 있습니다. 콩피 머레이 밸리 포크 벨리와 미소 구운 버섯 요리도 준비되어 있습니다. 후자는 까치 둥지 8헥타르 규모의 포도밭, 올리브 농장, 채소밭에 자리 잡은 이곳은 지속가능성을 핵심 가치로 삼고 있으며, 많은 사업이 오프그리드 방식으로 운영되고 있으며, 지역 농산물을 공급받고 있습니다.

오늘 밤 숙박은요? 휴스턴 와가 중심가에서 도보 거리에 있어 술 한 잔 하러 나가기에도 편리합니다. 10개의 독립형 스위트룸은 각각 독특한 디자인과 구조를 자랑하며, 녹음이 우거진 안뜰을 둘러싸고 있습니다.

찰스 부티크 호텔 & 다이닝 , 와가와가

아침

일 메카니코 에스프레소 + 와인 훌륭한 커피와 풍성한 토스트(하몽, 프로볼로네 치즈, 트러플 조합은 꼭 드셔보세요)로 시작하세요. 이 레스토랑은 폐쇄된 정비소 창고에 자리 잡고 있으며, 활기 넘치는 라이프스타일을 자랑하는 캐델 플레이스에 속해 있습니다. 다음 방문지에서 점심을 먹을 공간을 마련하기 위해 이곳저곳을 둘러보세요.

~에 님보 포크 롯지 군다가이와 투 무트 사이에 있는 드넓은 부지에 쓰리 블루 덕스(Three Blue Ducks)의 지점이 있습니다. 이곳에서 이른 점심으로 나비처럼 뜬 님보 송어나 석탄에 구운 버섯 리조또를 맛보고, 에메랄드빛 들판을 바라보는 것도 좋습니다.

메카니코 에스프레소 앤 와인 , 와가와가

오후

로 향하다 투무트 리버 브루잉 컴퍼니, 더욱 흥미로운 맥주들을 만나보실 수 있습니다. 위드 오어 위드아웃 유 레드 아이리시 에일이나 스파이시 진저 닌자를 드셔보세요. 양조장 최고의 맥주들을 둘러보고 시음해 보세요.

또는 와인을 맛보고 싶으시다면 Cathy와 Brian Gairn이 여러분을 따뜻하게 맞이해 드릴 것입니다. 쿠라비라 와인 스노위 마운틴(Snowy Mountains) 기슭에 자리 잡은 와이너리입니다. 와이너리부터 셀러 도어 까지, 피노 그리를 꼭 맛보세요. 떠나고 싶지 않을 만큼 아름다운 곳입니다.

이 지역의 가장 훌륭한 음식을 맛보았다면, 차를 타고 5시간 동안 운전해 시드니 로 돌아갈 시간입니다.  

투무트 리버 브루잉 컴퍼니 , 투무트

시드니 에서 이 투어의 ​​첫 번째 목적지인 그리피스 까지는 차로 약 6시간 30분이 소요됩니다. 서던 하이랜드 를 지나 스노위 마운틴(Snowy Mountains) 따라 이어지는 아름다운 경치 좋은 도로 여행입니다. 리베리나 에 가는 또 다른 방법은 비행기입니다. 콴타스와 렉스 항공이 그리피스행 항공편을 매일 운항합니다. 이 경로를 선택하시는 경우, 긴 주말 동안 이동해야 할 곳이 많으므로 도착 시 공항에서 렌터카를 대여하는 것이 좋습니다.