食にこだわる旅行者のための、リビエラでの究極のロングウィークエンド

果てしなく続くオレンジ畑、見渡す限りのブドウ畑、緑豊かなアーモンドとプルーンの果樹園。ニューサウスウェールズ州南部のリビエラ地方は、州の食の宝庫として知られています。その豊かな農産物は、才能あふれるシェフ、職人技のジェラート職人、受賞歴のあるワイン醸造家、チーズやチョコレートメーカーなど、国内屈指の生産者やメーカーを惹きつけています。これらすべてが、お腹いっぱいになり、クーラーバッグいっぱいのお土産で持ち帰れる、美味しい旅へと誘います。

朝

グリフィスに到着して、一日満喫してベラ・ヴィータ・リベリナカサンドラ・カドリンが率いるグルメツアー。地元の多くの住民と同様に、カサンドラもイタリア系です。体験はカスタマイズされますが、カサンドラの旅程にはプラム農園や、高く評価されているワイナリーなど、定番の訪問地が含まれています。カラブリアファミリーワインズブティック プロデューサーの Mino + Co. の代表的人物です。カサンドラはブドウ園で育ち、この地域のトップ プロデューサーについて豊かで洞察力に富んだ解説を提供しています。

町に戻って、アイスリング蒸留所土曜日はテイスティングとツアーを開催しています。オーナー兼蒸留業者のマーク＆ミシェル・バーンズ夫妻と一緒に、少量生産のリビエラ・ラム、シングルモルトウイスキーのタウニー、ペッパーベリージンをお楽しみください。

カラブリアファミリーワインズ、グリフィス

午後

ゼッカのシェフ兼共同オーナーのベンは、自宅のキッチンで家庭的なイタリア料理のレシピを調理し、メニューは地元の食材に大きく依存しています。料理は、まさに郷土料理スタイルで、正直でボリュームたっぷり。パスタは美味しくて、お持ち帰りしたくなるほどで​​す。店内に食材置き場があるので、お持ち帰りも可能です。

通りを少し歩くだけでベルトルドのパスティチェリア1952年からビスコッティ、カノーリ、ジェラートを提供しています。家族経営のこの店は昔ながらの雰囲気を誇りにしており、オーナーがキッチンやアイスクリームカウンターの後ろで忙しく働いている姿をよく見かけます。

車で行く必要がありますヤランワインズ街の郊外にあるワイナリー。通勤の価値があります。セラードアにはうっとりするようなパティオがあり、テーブルはブドウ畑から数メートルのところにあります。ここではデュリフやネッビオーロといったイタリアの品種が好まれますが、シラーズやスパークリングワインも瓶詰めしています。キュヴェ・ブランのグラスワインとチーズの盛り合わせを注文して、素晴らしい景色をお楽しみください。

ヤランワインズ、グリフィス

夕方

ルーク・ピッコロはイタリアのミシュランの星付きレストランで長年働いていました。彼は家族と、農場で採れる驚くほど美味しい農産物に惹かれて故郷に戻りました。リモーネダイニングルークはこの恵みをイラクサ、焦がしバター、地元グレンデール産ヘーゼルナッツ入りのラビオリなどの料理に変身させます。

宿泊施設まで歩いて帰りたい場合は、クエスト アパートメント ホテル簡易キッチン付きの1ベッドルームと2ベッドルームのスイートをご用意しています。運転に抵抗がなければ、明日の南への旅は50kmほどで始まります。まずは、ウィットンモルトハウスでは、最高級のクラフトビールや特製ウイスキーを楽しみながら夜を締めくくることができます。

リモーネダイニング、グリフィス

朝

ワガワガに到着。マランビジー川菜種畑に囲まれたこの場所で、フード・アイ・アム料理教室肉の燻製やバーベキュー、点心の作り方、シーフードの完璧な調理法など、その技を体験してください。素晴らしいクラスはどれもそうですが、最後はワインを片手に試飲タイムです。

さらに多くのお酒が待っていますボランボラワインズ50ヘクタールのブドウ畑から、スパークリングワインからシラーズまで、様々なワインが生まれます。セラードアに並ぶヴィンテージワインには、それぞれにデザインされたラベルと、その土地にまつわる物語が添えられています。

フード・アイ・アム、ワガワガ

午後

ツアー後ワガの国立ガラス工芸コレクション壊れやすい品々を多数収蔵する驚くべきコレクションを展示するこの博物館は、道路を渡ってバードハウス バー＆キッチンレンガと鉢植えが飾られた店内はモダン・オーストラリア風。軽食も豊富で、メルローに浸したサワードウブレッドやウォランドリーグローブオリーブ。

町の北では、ウィリー・ウォンカの瞬間が待っていますジュニー・リコリス＆チョコレートファクトリーチョコレートそばかすを作ったり、巨大なチョコレートピザホイールを買い込んだりできる魔法の場所です。

夢のようなキャノーラウェイをドライブしてクーラモンチーズ社。全てを少量ずつ手作りで製造しているお店です。セミハードタイプの牛乳を使ったシリーズには、リバーミント、レモンマートル、またはネイティブアルプスペッパーが配合されています。

夕食前に家族経営のレストランに立ち寄ってサースティ・クロウ・ブリューイング・カンパニー。爽やかなジャファナッツスタウトやスチームドライスラガーに最適です。

サースティ・クロウ醸造所、ワガワガ

夕方

フォーマル？それともカジュアル？ディナーのオプションからお選びください。フォーマルなカテゴリーではチャールズ・ダイニングルームでは、マレーバレー産豚バラ肉のコンフィと味噌焼きキノコなど、斬新な5品または7品のコース料理をお楽しみいただけます。後者は、マグパイズネスト8ヘクタールのブドウ畑、オリーブ畑、そして野菜畑に囲まれたこのワイナリーは、持続可能性をモットーとしており、多くの事業はオフグリッドで運営され、食材は地元産を使用しています。

今晩の宿泊先は？ヒューストンワガのメインストリートから徒歩圏内なので、ちょっと一息つきたい時に便利です。10室の独立したスイートはそれぞれデザインとレイアウトが異なり、緑豊かな中庭を囲むように建っています。

ザ・チャールズ・ブティック・ホテル＆ダイニング、ワガワガ

朝

日数メカニコ エスプレッソ + ワインまずは極上のコーヒーと贅沢なトーストサンド（ハモン、プロヴォローネ、トリュフの組み合わせをお試しください）で。この店は、かつて廃墟となった自動車整備工場を改装した、活気あふれるライフスタイル地区カデル・プレイスの一角にあります。次の目的地でランチを食べるために、少し散策してみましょう。

でニンボフォークロッジガンダガイとトゥムットの間に広がる広大な農園、スリー・ブルー・ダックスの支店があります。ここで早めのランチを楽しみながら、ニンボマスのバターフライや炭火焼きのマッシュルームリゾットを味わい、緑豊かなエメラルドグリーンの野原を眺めてみてはいかがでしょうか。

メカニコ エスプレッソ アンド ワイン、ワガワガ

午後

に向かうトゥムット・リバー・ブリューイング・カンパニー興味深いビールを造る醸造所です。ウィズ・オア・ウィズアウト・ユー・レッド・アイリッシュ・エールやスパイシーなジンジャー・ニンジャなど、ぜひお試しください。醸造所見学と選りすぐりのビールの数々をお楽しみください。

または、ワインを試飲したい場合は、キャシーとブライアン・ガーンがあなたを温かく迎えてくれるクーラビラワインズスノーウィー・マウンテンズの麓に位置するワイナリー。敷地からセラードアまで、ピノ・グリをぜひお試しください。一度訪れたら、もう離れられなくなるような空間です。

この地域の最高の味を堪能したら、車に飛び乗ってシドニーまで 5 時間のドライブに出かけましょう。  

トゥムット・リバー・ブリューイング社、トゥムット

シドニーからこのツアーの最初の目的地であるグリフィスまでは車で約6時間半かかります。 サザン・ハイランドを抜け、 スノーウィー・マウンテンズを迂回する、風光明媚なドライブです。リビエラへは飛行機でも行くことができます。カンタス航空とレックス航空がグリフィス行きのフライトを毎日運航しています。このルートを選ぶ場合は、長い週末に訪れるべき場所がたくさんあるので、到着したら空港でレンタカーを借りることをお勧めします。