猎人谷拥有超过150家酒庄，想要全部了解它们，可能需要一生的时间。计划一次澳大利亚最古老的葡萄酒产区之旅，拜访充满热情的酿酒师，品尝世界闻名的佳酿，在阳光下啜饮赛美蓉。
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猎人谷葡萄酒产区
19 世纪 20 年代，第一批葡萄藤在猎人谷肥沃的土壤中种植，如今这里已成为新南威尔士州最大的葡萄酒产区。温暖的气候使葡萄能够在藤上充分成熟，酿造出果香浓郁、酒体饱满的葡萄酒。赛美蓉是猎人谷区域谷的标志性品种，它是一款经典的白葡萄酒，口感浓郁而精致，酸度清爽，并带有柑橘和苹果的芬芳。此外，猎人谷还以设拉子而闻名，这是一种浓郁、浓郁的红葡萄酒，由世界上最古老的葡萄藤之一酿造而成。
Hunter Valley vineyard
猎人谷区域谷霞多丽正风头正盛，近年来赢得了多项澳大利亚和国际知名葡萄酒比赛的冠军。华帝露（Verdelho）也越来越受欢迎，它是一款清新纯粹的白葡萄酒，被誉为杯中水果沙拉。除了优质的赤霞珠，许多酒庄还在酿造丹魄和桑娇维塞等红葡萄酒。当然，一杯清爽冰爽的猎人谷起泡酒也令人难以抗拒。
Sunset over a vineyard, Pokolbin - Credit: Cessnock City Council
猎人谷有三个风格迥异的产区：波科宾（Pokolbin）、洛夫代尔 (Lovedale) 和布罗克-福德维奇 (Broke-Fordwich)。由于土壤和微气候的差异，每个产区都出产独特的葡萄酒，并提供不同的酒窖体验。如果您不确定从哪里开始，由当地专家带领的葡萄酒之旅是一个不错的选择。不妨试试戴夫的旅行，两个胖子美食之旅，猎人谷葡萄酒之旅，从葡萄到玻璃杯或者泰德之旅。
Allandale Winery, Lovedale - Credit: Chris Elfes
波科宾（Pokolbin）
波科宾（Pokolbin）自始便是猎人谷葡萄酒产区的中心。到19世纪末，一些葡萄酒界最著名的家族——例如泰瑞尔家族（Tyrell）、塔洛克家族（Tulloch）、德雷顿家族（Drayton）、威尔金森家族（Wilkinson）和林德曼家族（Lindeman）——都已在此建立葡萄园。如今，这里仍然是猎人谷葡萄酒庄最密集的地区，此外还有零星的酒店、餐厅和咖啡馆。
Tulloch Wines near Pokolbin, Hunter Valley
您的葡萄酒之旅将从参观老酒庄开始。泰瑞尔葡萄酒您可以看到世界上一些仍在生产的最古老的葡萄藤，并品尝其著名的 Vat 1 Semillon。塔洛克葡萄酒以设拉子葡萄酒闻名，酒庄拥有一个非常适合家庭的酒窖，为青少年和儿童提供有趣的无酒精品酒活动。酒庄坐落在山顶，可以360度俯瞰下方的葡萄园。奥黛丽·威尔金森是猎人谷区域谷最漂亮的酒窖之一——在草地上野餐，尽情享受吧。麦圭根酒庄酒庄由家族经营，传承了四代人，至今已有一百多年的历史。品鉴完毕后，您可以使用雕刻机，为一瓶您最爱的葡萄酒打造个性化的专属造型。
Audrey Wilkinson Wineries, Pokolbin
在一些酿酒厂，酒窖建筑与葡萄酒一样有趣。布罗肯伍德葡萄酒这座耗资800万美元的先进酒窖拥有宽敞的品酒室、户外露台、两家餐厅、私人用餐和品酒区、葡萄酒博物馆以及一个休息区，您可以在那里悠闲地品鉴一杯Graveyard 葡萄园 Shiraz葡萄酒。Mount Pleasant酒庄于2021年迎来百年华诞，酒窖位于最初的宅邸建筑内，该建筑由著名建筑师Luchetti Krelle进行了华丽的重新设计。酒窖猎犬庄园位于历史悠久的波科宾（Pokolbin）校舍内，他们在这里倾倒精品批次的雷西林、赛美蓉和设拉子。
Gundog Estate Hunter Cellar and Gourmet Pantry, Pokolbin - Credit: Gundog Estate
喜欢甜酒的人应该酒窖德博托利，以其贵族一号贵腐赛美蓉而闻名。德雷顿家族葡萄酒也以其甜型加强葡萄酒、波特酒和葡萄酒利口酒而闻名。想要品尝起泡酒，请访问彼得森之家气泡的颜色有白色、红色和红色。 Bimbadgen's酒窖位于山顶，一眼就能认出。在里面，你还能认出他们的起泡酒、霞多丽和赛美蓉。如果你想了解从葡萄到酒杯的完整旅程，可以预订两小时的沉浸式体验，网址：格兰多尔庄园。
Bimbadgen Estate, Pokolbin - Credit: Bimbadgen Estate
基思·塔洛克葡萄酒是猎人谷第一家碳中和酒庄。品酒后，在一顶帽子餐厅享用午餐缪斯厨房或来自可可粒，均在现场。帖木儿生产有机、可持续、纯素食、低硫或无硫葡萄酒，同时德尤利在生产小批量葡萄酒时也非常注重可持续性。哈克姆酒庄是另一家可持续发展的酒庄，在葡萄种植过程中不使用除草剂或杀虫剂。他们也采取最低限度的干预措施，在酿造葡萄酒时不添加任何化学添加剂，不进行任何风味调整、过滤或澄清。
De Iuliis, Pokolbin- Credit: De Iuliis
葡萄酒屋是您开始山谷之旅的好地方，提供来自许多顶级酒庄的品酒、神秘葡萄酒航班或杯装葡萄酒。希望庄园猎人谷的美食一站式购物体验，包括葡萄酒、啤酒、烈酒、美食和音乐。品尝单一葡萄园葡萄酒、来自希望啤酒厂、希望酒厂的伏特加或杜松子酒，或者在巨大的露天剧场观看一场音乐会。想体验一些不一样的体验，请访问丽莎·麦圭根酒庄的“Vamp” ，一间时尚的品酒室，汇聚了葡萄酒、艺术、音乐、时尚和美食。不妨拿起一杯美酒，沿着酒庄外新建的猎人谷雕塑步道漫步。
波科宾（Pokolbin）周围还有许多受欢迎的酒窖，包括廷蒂拉庄园，湖的愚蠢，普尔斯岩，斯卡伯勒葡萄酒公司，本·恩（原林德曼庄园）， Usher Tinkler 葡萄酒，亨格福德山，时间二号和托马斯·怀恩斯。
Hope Estate, Hunter Valley
洛夫代尔
在洛夫戴尔，您可以探索一些精品家族酒庄，远离喧嚣。酒窖小巧温馨，您经常可以与酿酒师或种植者聊聊他们最新的年份。在加特曼葡萄酒您可以在一流的 Deck Cafe 享用早餐，然后直接前往相邻的酒窖品酒。这里的所有葡萄酒均以家族成员的名字命名，而布列塔尼的 Blanc de Blancs 起泡酒则是开启美好一天的绝佳选择。
Gartelmann Wines - Credit: Gartelmann Wines Cellar Door Pty Ltd
松鸡酒庄以酒庄和许多葡萄酒（如 Ghillie Shiraz 和 Angus Durif）的名义庆祝其创始人的苏格兰传统。圣安德鲁庄园是另一家与苏格兰有着深厚渊源的酒庄——“Saltire”是苏格兰国旗的名字。您可以前往酒窖品酒，在草坪上野餐，或者只是见见酒庄的酿酒犬——迷你雪纳瑞犬Max。德卡佩尔酒庄于 2008 年手工种植葡萄，如今每颗葡萄都经过手工采摘，以酿造单一品种的西拉、霞多丽和赛美蓉。
Saltire Estate's resident wine dog Maximus the miniature schnauzer - Credit: Saltire Estate
比奈酒庄出产在猎人谷其他任何地方都找不到的有趣品种和混合酒，例如备受欢迎的 Le Crazy Coq，它是赛美蓉、雷司令和琼瑶浆的混合酒。万丁庄园，美丽的花园与精致的花朵融为一体，点缀着酒标。酒店内的餐厅 Wandin Kitchen 也使用自家菜园的新鲜食材烹制时令菜肴。不妨将一天的最后一站安排在日落时分。阿兰代尔酒庄您可以手捧一杯霞多丽或桃红葡萄酒，欣赏太阳沉入断背山脉 (Brokenback Range) 后。
洛夫代尔其他受欢迎的酒窖包括： Stomp! 葡萄酒，露西的奔跑， Tatler 葡萄酒， Thirsty Palette 葡萄酒，圣克莱门特庄园和阿迪娜葡萄园。
Allandale Winery, Lovedale - Credit: Chris Elfes | Allandale Wines Pty Ltd
布罗克-福德维奇
布罗克-福德维奇葡萄酒产区位于断背山脉（Brokenback Range）山麓，以布罗克（ Broke ）小村为中心。这里是真正的乡村生活，家族经营的酒庄与连绵起伏的农田、橄榄树林和秀丽的山景相映成趣。该地区约有十几家酒庄，彼此相距仅几公里。克林克伍德生物动力酒庄是一个不错的起点，将普罗旺斯的美景搬到了猎人谷。酒庄的方方面面都秉承着整体、有机和可持续的理念，最终孕育出健康的土壤和美味的葡萄酒。
Krinklewood Biodynamic Vineyard - Credit: MJK Creative
玛根是猎人谷区域谷最著名的酒庄之一。这里拥有可持续耕作的葡萄园、夯土酒窖、广阔的菜园和果园，以及带帽子的玛根餐厅。温马克葡萄酒店主对艺术的热情丝毫不亚于对葡萄酒的热情。这里有一个巨大的户外雕塑公园，当代美术馆还有一些非常好的霞多丽。酒窖位于布罗克山酒庄这家餐厅坐落在一座古老的乳品厂内，景色令人叹为观止。他们周末还提供午餐，周五晚上则提供披萨和葡萄酒吧。
Margan Wines, Hunter Valley
耳语溪酒庄既生产葡萄酒，也生产橄榄，其一年一度的橄榄长桌午餐是猎人谷最令人难忘的活动之一。六个集装箱组成了独特的酒窖奔马酒庄，他们眺望着马厩和动物，酒庄因此得名。塔利茨庄园另一个充满法式风情的葡萄园，拥有正宗的石头农舍、薰衣草园和橄榄树林。在富丽堂皇的酒窖里品尝法式风味的葡萄酒。
Olive Long Table Luncheon, Whispering Brook Winery - Credit: Hunter Valley Wine Country
