뉴사우스웨일즈주 최고의 요리 강좌 10선

근사한 외식은 휴가의 하이라이트입니다. 리버리나에서 뉴캐슬(Newcastle) 까지 다양한 지역에서 열리는 요리 강좌를 통해 요리, 베이킹, 만들기를 배우고 그 맛있는 풍미를 집에서도 즐겨보세요.

메이저스 레인 쿠킹 스쿨, 헌터밸리(Hunter Valley)

100에이커 규모의 부지에서 직접 참여하는 야외 요리 강좌를 통해 새로운 차원의 야외 식사를 경험해 보세요. 러브데일 에 위치한 메이저스 레인 쿠킹 스쿨(Majors Lane Cooking School) 에서는 벤 세일즈(Ben Sales)의 지도 아래 바비큐부터 태국 길거리 음식까지 다양한 요리를 배울 수 있습니다. 특히 훈제 요리의 달인인 벤의 저온 장시간 양지머리 굽기 강좌는 가장 인기 있는 강좌 중 하나입니다. 강좌를 통해 다양한 새로운 레시피를 얻어가실 수 있을 뿐 아니라, 러브데일 스모크하우스 델리 앤 고메 팬트리(Lovedale Smokehouse Deli and Gourmet Pantry)에 들러 직접 만든 샤퀴테리와 고급 식료품을 맛보시는 것도 좋습니다.

메이저스 레인 쿠킹 스쿨(Lovedale)에서 요리 레슨에 참석하는 사람들

메이저스 레인 쿠킹 스쿨 , 러브데일

콥스 하버(Coffs Harbour) 의 수제 치즈 및 요리 학교

아티산 치즈 앤 쿠킹 스쿨 에서 처음부터 직접 음식을 만드는 즐거움을 재발견해 보세요. 브리 치즈부터 블루 치즈, 페르시안 페타 치즈부터 할루미 치즈까지, 좋아하는 치즈를 만드는 법을 배워보세요. 커드를 섞거나 버터를 발효시키는 등 모든 수업은 편안한 분위기 속에서 직접 체험하며, 집에서도 활용할 수 있는 실용적인 기술로 가득합니다. 요리가 끝나면 다 함께 식탁에 둘러앉아 맛있는 치즈를 즐겨보세요.

나만의 아름다운 블루 치즈 만들기, 장인 치즈 및 요리 학교, 에메랄드 비치 - 사진 제공: 린달 다이크스 | I do

수제 치즈 및 요리 학교 에메랄드 비치 - 사진 제공: 린달 다이크스 | 나는 ~한다

업라이징 베이커리, 뉴캐슬(Newcastle)

뉴캐슬(Newcastle) 최고의 사워도우 빵집으로 널리 알려진 업라이징(Uprising) 에서는 집에서 직접 빵을 만들어 볼 수 있는 강좌도 제공합니다. 사워도우 스타터를 직접 만들고, 반죽하고, 모양을 잡고, 굽는 법을 배워보세요. 발효 기술을 익혀 김치와 사워크라우트를 직접 만들어 볼 수도 있습니다. 전문가들이 버터 향 가득한 크루아상과 퍼프 페이스트리를 만드는 모습도 감상해 보세요.

업라이징 베이커리 앤 키친 메리빌 - 사진 제공: 업라이징 베이커리

부에나 비스타 농장, 게링공

1859년부터 역사를 이어온 가족 소유 농장인 제링공 의 부에나 비스타 농장은 자체 재배 농산물로 발효 식품을 만드는 상업용 주방뿐만 아니라, 농장의 비법을 전수하는 요리 학교도 운영하고 있습니다. 사워도우부터 반죽하지 않는 빵, 버터부터 기버터, 애호박 피클부터 마요네즈까지, 모든 필수 식재료를 처음부터 직접 만드는 법을 배워보세요.

제링공의 부에나 비스타 농장에서 지속 가능한 농업에 대해 배우는 하루를 즐기는 여성들.

무나크레스 학교, 서던 하이랜드

로버트슨 에 위치한 문에이커스 농장(Moonacres Farm) 내에 자리한 문에이커스 스쿨(Moonacres School) 은 친환경 농업 프로그램을 통해 생산된 신선한 농산물을 활용한 요리 강좌를 제공합니다. 일상적인 식단, 장 건강, 건강한 노화, 그리고 음식이 주는 기쁨에 초점을 맞춰, 최고의 슬로우 푸드, 사워도우 빵 만들기, 제철 식재료를 활용한 요리법을 배우게 됩니다. 스쿨 내 카페인 문에이커스 키친(Moonacres Kitchen) 에서 제공되는 맛있는 음식에서 영감을 얻어보세요.

문에이커스 키친 , 로버트슨

더 트릿 팩토리, 저비스 베이(Jervis Bay) 및 숄헤이븐(Shoalhaven)

베리(Berry) 의 유서 깊은 센트럴 크리머리(Central Creamery)에 자리 잡은 더 트릿 팩토리(The Treat Factory) 는 이름 그대로 맛있는 잼, 소스, 디저트를 만드는 곳입니다. 60년 넘게 맛있는 잼, 소스, 디저트를 만들어 온 이곳답게, 문을 열고 들어서면 보글보글 끓는 퍼지 냄새가 반겨줍니다. 방학 기간에는 아이들을 위한 초콜릿 워크숍이 열리는데, 앞치마를 두르고 참여하면 커다란 프레커 모양 초콜릿, 록키 로드 초콜릿, 초콜릿 상자 등을 직접 만들 수 있습니다.

파티시에가 세 명의 어린이에게 간식을 보여주고 있다. (더 트릿 팩토리, 베리) - 사진 제공: 호주 관광청

더 트리트 팩토리 베리 - 사진 제공: 호주 관광청

주니 감초 및 초콜릿 공장, 리베리나

주니 의 옛 제분소에 자리 잡은 주니 감초 초콜릿 공장 에서 직접 초콜릿 장인이 되어 보세요. 소매를 걷어붙이고 나만의 초콜릿을 만들고, 좋아하는 맛을 조합하여 직접 만든 초콜릿을 맛볼 수 있습니다. 부활절에는 나만의 맞춤형 달걀 초콜릿을 만들 수 있고, 프레클 초콜릿은 연중 내내 만들 수 있습니다. 공장 내 밀 룸 카페 에서 따뜻한 핫초코로 에너지를 충전하세요.

주니 리코리스 & 초콜릿 팩토리

헌터밸리(Hunter Valley) 의 이탈리안 테이블

포콜빈(Pokolbin) 의 아름다운 니치타 에스테이트에 위치한 Our Italian Table 에서 이탈리아 요리의 진수를 배워보세요. 포도밭 사이에 자리 잡은 이곳에서 에스테이트에서 생산된 와인을 음미하며 현지 제철 식재료를 사용해 파스타, 뇨키, 아란치니 등을 직접 만들어 보세요. 2시간 마스터클래스 또는 하루 종일 코스 중에서 선택하실 수 있으며, 특별한 지역별 이탈리아 요리 마스터클래스도 준비되어 있습니다.

파스타 만드는 법을 배우는 여성들, Our Italian Table, 포콜빈(Pokolbin)

우리의 이탈리아 테이블 , 포콜빈(Pokolbin)

옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨, 뉴캐슬(Newcastle)

르 꼬르동 블루 출신 파티시에 재닛 뉴턴이 설립한 뉴캐슬(Newcastle) 의 옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨에서는 프랑스와 이탈리아식 페이스트리 만드는 법을 배울 수 있습니다. 퍼프 페이스트리부터 슈까지 다양한 제빵 기술을 익힌 후 타르트, 파스타, 초콜릿 제빵으로 넘어갑니다. 어린이를 위한 특별 강좌와 글루텐 프리 베이킹 강좌도 마련되어 있습니다.

구운 치즈케이크를 자르는 모습, 옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨(티그스 힐 소재) - 사진 제공: 옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨

옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨 티그스 힐 - 사진 제공: 옐로우 도어 키친 쿠킹 스쿨

스테파노 마벨로와 함께하는 이탈리아 요리 체험 (서던 하이랜드)

스테파노 마벨로 와 함께 직접 이탈리아 요리를 만들어 보세요. 다양한 종류의 밀가루에 대해 배우고, 파스타와 아란치니를 만든 후, 직접 만든 요리를 함께 나누며 와인 한 잔을 즐겨보세요. 모든 수업은 참가자 개개인의 특성에 맞춰 진행되며, 접근성 및 식단 관련 요구 사항을 고려합니다.