ニューサウスウェールズ州の小規模醸造所、蒸留所、クラフトビール、サイダー

フォグホーン醸造所ニューカッスル

美味しいビールを愛する人は石と木バイロン・ベイでは、冷たい飲み物と、ツアーやテイスティング（限定リリースを試してみてはいかがでしょうか）が楽しめます。ノース・コーストには他にも小規模醸造所があります。サンクタス・ブリューイングヤンバのすぐ外、ポート・スティーブンスのマレーズ・ブリューイング・カンパニー、ブラックダック醸造所ポート・マッコーリーとフォグホーン醸造所ニューカッスルのアールデコ調の倉庫にあります。

セントラル・コーストの小規模生産のエールをお試しくださいブロック＆タックルキンカンバーでは、保存料不使用、低温殺菌処理されていないクラフトビールをお楽しみいただけます。シックス・ストリング・ブリューイング・カンパニー  エリナでは、子供たちと犬を連れてゴスフォードのベイロードブリューイングへ行きましょう。

アイアンバークヒルブリューハウス、ポコルビン- クレジット: Time Out

サウス・コーストでは、ワインの試飲をゆっくりと楽しみましょう。キューピット邸地元のホップを使ったビールを飲みながらカップイッツ・クラフト・ビール・マイクロブルワリーミルトンとウラデュラの間にあります。爽やかな山の空気とともにビールを楽しみたい方は、コジオスコ醸造会社、ダルゲティ醸造会社そしてトゥムット・リバー・ブリューイング社

スノーウィー・マウンテンズのジンダバインにあるワイルドブランビー・シュナップス蒸留酒製造所のドア＆カフェでドリンクの試飲を楽しむ女性たち

ワイルドブランビー・シュナップス蒸留酒製造所ドアアンドカフェ、ジンダバイン

シドニーに近づくと、マウンテンカルチャービール社ブルー・マウンテンズの町カトゥーンバでは、「ピロートークIPA」や「キトゥンミトンズセッションエール」といった風変わりな名前のビールを醸造しています。その缶も目を見張るものがあります。ハンター・バレーはワインで有名ですが、素晴らしいビールも見つかります。アイアンバークヒルブリューハウスそして農場にある4パインズ醸造会社。

マウンテンカルチャービール社カトゥーンバ

ウララ周辺の魅力的な田園地帯は、地元の食材を使ったエールやラガーを試飲できるビール愛好家にとっての名所です。ニューイングランド醸造会社醸造所ツアーに参加して、マジーマッドスタウトを試してみましょう。マジー醸造会社築100年の元毛糸倉庫を改装したこのレストランは、サースティ・クロウ醸造所ワガワガでハンバーガーとフライドポテトと冷たいビールを楽しみました。

蒸留所

もう少し強いお酒がお好みなら、州内に数多くある蒸留所のひとつを訪れてみてください。殻ニューサウスウェールズ州北部のツイード地方にあるこの蒸留所は、オーストラリア唯一のシングルエステートラム蒸留所であり、バタフライピーの花を漬け込んだ、鮮やかな紫色のインクジンも生産しています。マジーにはワイナリーが数多くありますが、ベイカー・ウィリアムズ蒸留所シラーズジンやバタースコッチシュナップスなどのスピリッツやリキュールの熱心なファンを獲得しています。

ハスク蒸留所、タンブルガム

少しマイナーだが、美味しさに劣らないのがブラックゲート蒸留所ニューサウスウェールズ州初の温帯ウイスキー蒸留所、ウォーランバングルズでは、飲みやすいラム酒も造っています。ジンとウイスキーのフライトやカクテルは、スピークイージーバーでぜひお試しください。ドブソン蒸留所ニューイングランドでは週末にもランチが提供されています。またはワイルドブランビー蒸留所スノーウィー・マウンテンズでは、清らかな高山の水を使って作られたシュナップスを味わうことができます。

サイダーハウス

丸くてジューシーな柑橘類にちなんで名付けられたオレンジですが、リンゴの栽培に最適な気候に恵まれています。つまり、サイダーの原料となるリンゴです。スモールエーカーズサイダー週末にはセラードアを訪れ、受賞歴のあるサイダーやペリー（洋梨サイダー）を味わってみませんか。サイダーハウス巡りを続けてヒルビリーサイダーシェッドそしてビルピンサイダー社ブルー・マウンテンズ、そしてポコルビンサイダーハウスハンター・バレーにて。

スモールエーカーズサイダー、オレンジ

ビールとサイダーのフェスティバル

5月には、バトロウ・サイダー・フェスティバルリンゴの収穫の終わりを祝って、ストリートパレード、ライブミュージック、そしてたくさんの試飲が行われます。もちろん、もちろん。一方、バイロンベイでは、ストーン・アンド・ウッドで6月に開催される「ストーン・フェスティバル」が、美味しいお酒とライブミュージックを楽しめる大盛況のイベントです。収益はすべて慈善団体に寄付されます。お酒に自信がない方には、同じく6月に開催されるハンター・バレー・ワイン＆ビール・フェスティバルがおすすめです。