Die einzigartigsten kulinarischen Erlebnisse in New South Wales
Sydney Oyster Farm Tours, Mooney Mooney
Die kulinarischen Erlebnisse in ganz New South Wales sind so vielfältig wie köstlich. Bringen Sie Ihre Abenteuerlust – und Ihren Appetit – mit und entdecken Sie alles von Austern bis Trüffeln.
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Öffne eine fangfrische Auster
Die Südküste beherbergt dank ihrer unberührten Flüsse und Seen eine köstliche, 300 km lange Austernroute. Captain Sponges magische Austerntouren Sie werden mit dem Kapitän persönlich, einem charismatischen Austernzüchter, der sich leidenschaftlich für Schalentiere und Nachhaltigkeit einsetzt, auf den Pambula-See hinausfahren . Gleiten Sie über die Austernzuchtgebiete, ziehen Sie Ihre Wathosen an und nehmen Sie im klaren Wasser an einem Schnellkurs im Austernöffnen teil. Wenn Sie gerne Champagner zu Ihren Meeresfrüchten trinken, Sydney Austernfarm-Touren Er stellt mitten im Austernzuchtgebiet einen stilvollen Tisch auf, um ein einzigartiges Speiseerlebnis im Wasser zu ermöglichen.
Captain Sponges Magical Oyster Tours, Pambula-Fluss
Grabe nach schwarzem Gold
Wenn Sie zum ersten Mal einen schwarzen Périgord-Trüffel kosten, werden Sie von seinem intensiven erdigen Aroma und dem reichen Umami-Geschmack überwältigt sein. Diese köstlichen Delikatessen wachsen nur an wenigen Orten in Australien, und vier davon befinden sich in New South Wales – dem Périgord -Trüffel, ... Southern Highlands , Orange , Canberra , Südliche Hochebenen und die Snowy Mountains , Und Oberon in den Blue Mountains. In den Wintermonaten können Sie sich den erfahrenen Trüffelhunden (und ihren Hundeführern) bei der Suche nach dem schwarzen Gold unter Eichen anschließen und anschließend Ihren Fund genießen.
Genießen Sie Wein, der mit einheimischen Zutaten aromatisiert ist
Firescreek Weingut ist ein kleines Paradies an der Central Coast , wo Schmetterlinge zwischen 30 Obstbaumarten, 40 verschiedenen Rosensorten und unzähligen anderen Pflanzenarten umherflattern. Ihre Bio-Trauben und die daraus hergestellten Weine haben weltweit Medaillen gewonnen und werden für die Verwendung einheimischer Aromen gelobt. das erste ECO-zertifizierte Weinerlebnis in Australien, e Erkunden Sie das weitläufige Gelände mit einem einheimischen Ältesten der Darkinjung, knabbern Sie an einheimischen Pflanzen und Kräutern, von denen Sie nie wussten, dass sie essbar sind, und erfahren Sie, wie diese – und andere Pflanzen – in einige der unvergesslichsten Tropfen verwandelt werden, die Sie je kosten werden.
Firescreek Weingut Holgate
Fang deine eigene Schlammkrabbe
Viele halten die Schlammkrabben aus Tweed für die saftigsten im ganzen Bundesstaat, aber überzeugen Sie sich selbst. Besuchen Sie Catch a Crab und erleben Sie die Krabben hautnah. Es gibt kaum ein Abenteuer, das dem Speerfischen eines riesigen Krustentiers aus den Mangroven der Terranora Lakes gleicht. Ergänzen Sie Ihren Fang anschließend mit frisch geernteten Austern, Garnelen und Fisch. Am Ende des Tages brutzeln diese Köstlichkeiten auf dem Grill, während Sie entspannt die spektakuläre Landschaft genießen.
Fang eine Krabbe Tweed Heads West
Nehmen Sie an einem Kochkurs in der „Food Bowl“ Australiens teil.
Die Riverina ist als die Kornkammer Australiens bekannt und produziert eine unglaubliche Vielfalt an Obst, Gemüse, Getreide, Wein und vielem mehr. Die in Wagga Wagga ansässige Tania Sibrey nutzt diese außergewöhnlichen Produkte (und die Lehren ihrer kulinarisch besessenen Mutter) in ihrer immersiven Kochschule optimal. Essen, das ich bin . Pflücken Sie Zutaten aus dem Küchengarten, bereiten Sie ein Festmahl zu, das von marokkanisch bis mexikanisch, von Barbecue bis Bao Buns alles bietet, und genießen Sie zum Abschluss ein gemeinsames Mittagessen, bei dem Sie Ihre Kreationen verspeisen können.
Traubenstampfen im Hunter
Das traditionelle Traubenstampfen zur Weinherstellung reicht bis in die Zeit der alten Römer zurück. Und obwohl der Prozess heute größtenteils mechanisiert ist, kann man in Australiens ältester Weinregion immer noch selbst Hand anlegen. Die Weinlese im Hunter Valley dauert von Anfang Januar bis Mitte Februar, und in dieser Zeit können Sie Weingüter besuchen und einen Tag lang aktiv beim Pflücken, Stampfen und Verkosten mitwirken. De Iulius , Bonvilla Estate , Glandore Estate , Brokenwood Wines Und Hunter Valley Resort Die
Hunter Valley Resort Pokolbin
Genießen Sie ein einzigartiges Degustationsmenü der einheimisch.
Tauchen Sie ein in die Welt einheimischer Zutaten, uralter Aromen und einheimisch Geschichten im Warakirri, einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Indigiearth In Mudgee erwartet Sie eine australische Gourmetküche der Extraklasse, die Meeresfrüchte, Wild, Regenwaldfrüchte und feine Kräuter vereint. Das von der Ngemba-Weilwan-Frau Sharon Winsor gegründete Restaurant Warakirri verbindet Essen und Kultur und kombiniert die Mahlzeiten mit Geschichten, Liedern und traditionellem Wissen.
Warakirri Speisesaal Mudgee
Die Spur des Rums vom Anbau bis zur Flasche
Husk Farm Distillery ist die einzige Rum-Destillerie in Australien, die den gesamten Produktionsprozess vom Anbau bis zur Abfüllung selbst durchführt und am Ufer des Tweed River in der Region Northern Rivers liegt. Mit dem vielfältigen Tourangebot der Destillerie Sie können den Prozess direkt von den Zuckerrohrfeldern aus verfolgen. Nehmen Sie an einem Cocktailkurs teil, an einer Spirituosenverkostung oder gehen Sie aufs Ganze und ... Ernten Sie Ihren eigenen Zuckerrohrstängel, beobachten Sie, wie er zu Saft verarbeitet wird, und lernen Sie dann die komplexen Prozesse der Zuckermahlung, Gärung und Fasslagerung kennen, die diesen süßen Nektar in milden Rum verwandeln.
Verkostung bei Husk Distillers, North Tumbulgum
Abendessen unter den Sternen
Die im Hinterland Stadt Broken Hill ist berühmt für ihre spektakulären Sternenbeobachtungsmöglichkeiten mit kristallklarem Himmel und keinerlei Lichtverschmutzung. Astronomie im Hinterland Hier finden regelmäßig „Dinner mit den Sternen“ statt, bei denen Sie im Freien speisen und anschließend an einer faszinierenden Sternenführung mit dem ansässigen Astronomen teilnehmen können. Lehnen Sie sich in Ihrem bequemen Sessel zurück (im Winter steht Ihnen sogar ein Schlafsack zur Verfügung) und lauschen Sie staunend, wie der Himmel zum Leben erwacht.
Astronomie im Hinterland Broken Hill
Kulinarische Weltreise – in Sydney
Von Burek bis Burfi , von Manoush bis Dosa , von Banh Mi bis Xiaolongbao –die Taste Cultural Food Tours in Sydney entführen Ihre Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise der Extraklasse. Entdecken Sie Geschmackskombinationen, von denen Sie nie wussten, dass sie existieren, sei es in persischen Bäckereien, Balkan-Delikatessenläden, fidschianisch-indischen Restaurants oder an philippinischen Straßenständen. Selbst anspruchsvolle Feinschmecker werden auf diesen von Migranten, Geflüchteten und ortskundigen Einheimischen geführten, auf die verschiedenen Viertel fokussierten Stadtführungen etwas Neues entdecken.
Kulinarische Kulturreisen in Sydney
Entdecken Sie die Freuden gesammelter Lebensmittel
Diego Bonetto Sie glaubt, dass Essen überall um uns herum ist – man muss nur wissen, wo man suchen muss. Die italienische Auswanderin, Köchin und leidenschaftliche Verfechterin von Wildpflanzen leitet regelmäßig Exkursionen und Workshops zum Thema Wildkräutersammeln in den Blue Mountains und lehrt die Teilnehmer, essbare Pflanzen, Wildfrüchte und Pilze zu erkennen. Von pfeffrigem Flockenkraut über süße Maulbeeren und sauren Waldsauerklee bis hin zu würzigen rosa Pfefferkörnern – die Aromenwelt des Busches wartet darauf, entdeckt zu werden.
Nahrungssuche mit Diego Bonetto Lithgow – Foto: Marnee Fox/Wildfood Store
