格里菲斯薄荷

Zecca Griffith 致力于回归意大利区域美食的真正根源。

Ben、Daniel 和 Michaela 是三位当地人，他们热衷于简单的季节性烹饪、当地农产品和意大利文化。他们一起在标志性的乡村银行大楼内繁忙的厨房里将古老的食谱重新带回人们的生活中，这里每天都会新鲜烹制所有食物，午餐和晚餐菜单也不断变化。

“Zecca” 在意大利语中的意思是“薄荷”，你的钱就在这里印制！这座建筑最初是乡村银行，这是 Zecca 向其历史致敬的一种方式。

他们的目标是用新鲜、本地采购的农产品，为社区提供健康、优质、时令和正宗的意大利区域美食。他们与当地农民和生产商合作，展示格里菲斯和周边地区所能提供的最佳产品。

这个想法是为了帮助创造一种社区意识，同时在传统意大利美食的准备、教育和分享中体现意大利传统。

Zecca 是 Riverina 地区唯一的手工干面食品牌，采用传统的意大利技术、青铜模具和慢速干燥工艺，结合澳大利亚产的出口级硬粒小麦粗粒粉，生产出让该地区引以为傲的优质产品。他们还生产自己的无麸质面食，采用 100% 澳大利亚鹰嘴豆粉制成。