格里菲斯薄荷

Zecca Griffith 致力於回歸義大利當地美食的真正根源。

Ben、Daniel 和 Michaela 是三位熱愛簡單時令烹飪、當地食材和義大利文化的當地人。他們共同在位於標誌性鄉村銀行大樓內的熱鬧廚房裡，將古老的食譜重新煥發活力。這裡每天新鮮烹調所有菜餚，午餐和晚餐菜單也日新月異。

「Zecca」在義大利語中意為「造幣廠”，也就是印鈔票的地方！這棟建築原為鄉村銀行，Zecca 正是以此方式向其歷史致敬。

他們的目標是用新鮮、優質、季節性且道地的義大利地方美食滋養社區，所有食材均來自當地。他們與當地農民和生產商合作，展現格里菲斯及其周邊地區最優質的食材。

他們的理念是，在烹飪、推廣和分享傳統義大利美食的同時，幫助建立社區凝聚力，並傳承義大利文化。

Zecca是Riverina地區唯一一家生產手工乾意麵的公司，他們採用傳統的義大利工藝、青銅模具和慢速乾燥技術，並結合澳洲種植的出口級硬質小麥粗麵粉，打造出令該地區引以為傲的優質產品。此外，他們也生產採用100%澳洲鷹嘴豆粉製成的無麩質意麵。