本杜利庄园

须知：营业时间为每周七天，上午10点至下午5点，最后一场品酒活动于下午3点开始。品酒费为每人15美元，高级葡萄酒品酒费为每人30美元。建议提前预订。

本杜利庄园坐落于贝里马郊外一片风景秀丽的80公顷土地上，其历史可追溯至19世纪初。您可以在酒窖内或户外火炉旁落座，品尝他们备受赞誉的霞多丽、灰皮诺和黑皮诺葡萄酒。夜幕降临后，这里摇身一变，成为时尚的葡萄酒吧和餐厅。庄园的宏伟花园中还点缀着一家餐厅、豪华别墅以及著名的伯克卢书库，其中收藏着数千册新书、二手书和珍稀书籍。

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百年葡萄园

须知：每周七天营业，上午 10 点至下午 5 点，最后一场品鉴活动于下午 4 点开始。导览品鉴体验每人 15 美元，购买一瓶酒时可抵扣 5 美元。务必提前预订。

百年酒庄 (Centennial Vineyards)位于博拉尔 (Bowral) 郊外，是一座优雅的托斯卡纳风格庄园，拥有南部高地最高的葡萄藤。酒庄拥有超过 30 公顷的葡萄园，种植着从霞多丽 (Chardonnay) 和雷司令 (Riesling) 等经典品种到阿尔巴利诺 (Albariño) 和绿维特利纳 (Grüner Veltliner) 等精品品种的各种葡萄酒。质朴的酒窖设有户外露台和宽阔的草坪，非常适合儿童和宠物狗，您可以带上毯子，在阳光下放松身心，品尝一杯我们最爱的葡萄酒。之后，您还可以在酒庄的餐厅享用美味的午餐。

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胡椒绿庄园

须知：每周营业六天（周二休息），上午10点至下午5点，最后一场品鉴活动于下午4点开始。品鉴费为每人15美元，购买商品时可抵扣5美元或10美元。建议提前预订。

PepperGreen Estate酒庄的酒窖位于贝里马主街附近，坐落在一栋历史悠久的砂岩小屋中，小屋被漆成浓郁的红色。葡萄产自附近的Canyonleigh，那里崎岖的地形和独特的土壤造就了独特的风土。他们的葡萄酒屡获殊荣，尤其是在桃红葡萄酒、黑皮诺、雷司令以及丹魄葡萄酒方面。您还可以品尝他们用自家橄榄园的橄榄制成的橄榄油，或者前往品酒室餐厅享用早餐和午餐。

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阿耳忒弥斯葡萄酒

须知：每周七天营业，上午 11 点至下午 4 点。品鉴费每人 20 美元，其中 10 美元可用于抵扣消费金额。强烈建议提前预订。

安东和马克·巴洛格兄弟经营精品酒庄阿耳忒弥斯酒庄已有30余年。他们采用欧式种植方式，注重葡萄的成熟度和风味，酿酒技艺则融合了新旧世界的精髓。酒窖以回收的红河桉木装饰，四周环绕着宽阔的草坪和野餐桌。冬日里，最惬意的莫过于依偎在壁炉旁，品尝一两杯美酒，再配上一份柴火烤披萨。

图片 – 第三张图片来自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/mittagong/food-and-drink/artemis-wines  

黎明之日酒庄和酿酒厂

须知：营业时间为周四至周六上午 11 点至下午 5:30。品鉴费为每人 25 美元，购买六瓶葡萄酒即可全额抵扣。务必提前预订。

位于南部高地的新兴酒庄之一，家族经营的黎明之日葡萄园（Dawning Day）在埃克塞特拥有一座面积略超过一公顷的微型葡萄园。他们种植霞多丽、黑皮诺和佳美葡萄，酿造的小批量葡萄酒充分展现了当地的风土特色。您可以在壁炉旁放松身心，或与酒庄的牧羊犬一起漫步葡萄园。除了葡萄酒，酒庄还生产伏特加、金酒和柠檬酒，甚至还有自制的金酒腌菜。如果您舍不得离开舒适的酒窖，不妨预订一间设计精美的谷仓式客房入住。

图片 – 第一张图片来自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/food-and-drink/dawning-day-winery-and-distillery  

桑达拉庄园

须知：酒窖鉴活动仅限预约，且仅限周四至周日，上午10点至下午12点30分开放。品鉴费为每人20美元。

与其他许多酒庄相比， 桑达拉酒庄承诺提供更加私密和个性化的体验。您可以坐在古朴的小屋里（小屋装饰精美，摆放着古董和复古物件），一边品尝酒庄主人或酿酒师精心酿造的佳酿，一边与他们闲聊。不妨搭配一份熟食和奶酪拼盘，感受不同风味的巧妙融合。酒庄外，还有一只友善的酒庄犬，以及总是乐于被人抚摸的迷你绵羊和高地牛。如果您想多待一会儿，还可以预订在酒庄周围风景如画的地点享用私人野餐。

图片 – 来自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/bowral/food-and-drink/sondara-estate的第一张或第七张图片 

圣莫尔葡萄酒

须知：周六和周日营业时间为上午 10:30 至下午 4:30。品尝需支付 5 美元费用，强烈建议提前预订。

帕尼祖蒂家族最初经营的是牛羊养殖场，自1998年起，他们便在圣莫尔肥沃的火山土壤上种植葡萄。他们始终秉承意大利传统，坚持手工采摘黑皮诺、赤霞珠和梅洛葡萄。酒庄每年仅生产1800打葡萄酒，许多限量版酒款一经推出便迅速售罄。酒窖位于一座古老的奶牛场建筑内，被《美食旅行家》杂志评为南部高地最佳品酒体验地。

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无拖拉机葡萄园

须知：周五和周六上午 19:30 至下午 2:30 开放。90 分钟的葡萄酒品鉴和可持续发展讲座，每人 35 美元。务必提前预订。

谁能想到可持续发展也能如此可爱？在无拖拉机葡萄园(Tractorless Vineyard)，最引人注目的无疑是那群黑脸汉普郡丘陵绵羊，它们在葡萄藤间漫步，就像太阳能驱动的“自动割草机”，为葡萄藤施肥。在品酒体验的讲解环节，您将了解到酒庄的环保理念。团队仍在进行生态修​​复之旅，因此会采用不同的方法酿造不同的葡萄酒系列，从而打造不断演变的风味体验。

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埃林森林酒庄

须知：营业时间为周五至周日，上午 10:30 至下午 4:00。品酒费用为每人 20 美元，购买六瓶葡萄酒即可抵扣。建议提前预订。

埃林森林酒庄(Eling Forest Winery)坐落于萨顿森林 (Sutton Forest) 一处历史悠久的庄园内，是苏格兰南部高地的一处文化遗产。该庄园始建于19世纪20年代，是该地区最早的土地赠予地之一。庄园内至今仍散落着一些囚犯时代的建筑，其中还包括一间可供住宿的小屋。如果您对历史感兴趣，不妨预订一次酒庄参观之旅，在导游的带领下漫步庄园，聆听它的故事。酒庄的葡萄酒以西拉 (Shiraz) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 为主，每一瓶都完美展现了葡萄的独特个性和风格。

图片 – 第 6 张图片来自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/sutton-forest/food-and-drink/eling-forest-winery  

樱桃树山葡萄酒

须知：每周七天营业，上午10点至下午5点。品酒价格每人15美元起。建议提前预订。

洛伦兹家族将世代传承的匈牙利酿酒传统带到了萨顿森林的樱桃树山酒庄。这是一家家族经营的酒庄，致力于酿造价格亲民的高品质葡萄酒。雷司令是酒庄的悉尼星亿 (The Star)，在世界各地的葡萄酒展上屡获殊荣。您或许有幸在酒窖见到现任庄主大卫，他会与您分享他对酿酒的热情，并亲手烹制美味的千层面。天气凉爽时，您可以在草坪上的篝火旁取暖；夏季，则可以尽情享受阳光。

图片 – 第三张图片来自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/sutton-forest/food-and-drink/cherry-tree-hill-wines