本杜利莊園

須知：營業時間為每週七天，上午10點至下午5點，最後一場品酒活動於下午3點開始。品酒費為每人15美元，高級葡萄酒品酒費為每人30美元。建議提前預訂。

本杜利莊園坐落於貝裡馬郊外一片風景優美的80公頃土地上，其歷史可追溯至19世紀初。您可以在酒窖內或戶外火爐旁落座，品嚐他們備受讚譽的夏多內、灰比諾和黑皮諾葡萄酒。夜幕降臨後，這裡搖身一變，成為時尚的葡萄酒吧和餐廳。莊園的宏偉花園中還點綴著一家餐廳、豪華別墅以及著名的伯克盧書庫，其中收藏著數千冊新書、二手書和稀有書籍。

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百年葡萄園

須知：每週七天營業，上午 10 點至下午 5 點，最後一場品嚐活動於下午 4 點開始。導覽品鑑體驗每人 15 美元，購買一瓶酒時可抵扣 5 美元。務必提前預約。

百年酒莊 (Centennial Vineyards)位於博拉爾 (Bowral) 郊外，是一座優雅的托斯卡納風格莊園，擁有南部高地（Southern Highlands）最高的葡萄藤。酒莊擁有超過 30 公頃的葡萄園，種植著從霞多麗 (Chardonnay) 和雷司令 (Riesling) 等經典品種到阿爾巴利諾 (Albariño) 和綠維特利納 (Grüner Veltliner) 等精品品種的各種葡萄酒。質樸的酒窖設有戶外露臺和寬闊的草坪，非常適合兒童和寵物狗，您可以帶上毯子，在陽光下放鬆身心，品嚐一杯我們最喜歡的葡萄酒。之後，您還可以在酒莊的餐廳享用美味的午餐。

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胡椒綠莊園

須知：每週營業六天（週二公休），上午10點至下午5點，最後一場品鑑活動於下午4點開始。品嚐費為每人15美元，購買商品時可抵扣5美元或10美元。建議提前預訂。

PepperGreen Estate酒莊的酒窖位於貝裡馬主街附近，坐落在一棟歷史悠久的砂岩小屋中，小屋漆成濃鬱的紅色。葡萄產自附近的Canyonleigh，那裡崎嶇的地形和獨特的土壤造就了獨特的風土。他們的葡萄酒屢獲殊榮，尤其是在桃紅葡萄酒、黑皮諾、雷司令以及丹魄葡萄酒方面。您也可以品嚐他們用自家橄欖園的橄欖製成的橄欖油，或前往品酒室餐廳享用早餐和午餐。

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阿耳忒彌斯葡萄酒

須知：每週七天營業，上午 11 點至下午 4 點。品嚐費每人 20 美元，其中 10 美元可用於抵扣消費金額。強烈建議提前預訂。

安東和馬克巴洛格兄弟經營精品酒莊阿耳忒彌斯酒莊已有30餘年。他們採用歐式種植方式，注重葡萄的成熟度和風味，釀酒技藝則融合了新舊世界的精髓。酒窖以回收的紅河桉木裝飾，周圍環繞著寬闊的草坪和野餐桌。冬日里，最愜意的莫過於依偎在壁爐旁，品嚐一兩杯美酒，再配上一份柴火烤披薩。

圖片 – 第三張圖片來自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/mittagong/food-and-drink/artemis-wines  

黎明之日酒莊和釀酒廠

須知：營業時間為週四至週六上午 11 點至下午 5:30。品嚐費為每人 25 美元，購買六瓶葡萄酒即可全額扣抵。務必提前預約。

位於南部高地（Southern Highlands）的新興酒莊之一，家族經營的黎明之日葡萄園（Dawning Day）在埃克塞特擁有一座面積略超過一公頃的微型葡萄園。他們種植夏多內、黑皮諾和佳美葡萄，釀造的小批量葡萄酒充分展現了當地的風土特色。您可以在壁爐旁放鬆身心，或與酒莊的牧羊犬一起漫步葡萄園。除了葡萄酒，酒莊還生產伏特加、金酒和檸檬酒，甚至還有自製的金酒醃菜。若您捨不得離開舒適的酒窖，不妨預訂一間設計精美的穀倉式客房入住。

圖片 – 第一張圖片來自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/food-and-drink/dawning-day-winery-and-distillery  

桑達拉莊園

須知：酒窖鑑活動僅限預約，且僅限週四至週日，上午10點至下午12點30分開放。品嚐費為每人20美元。

與其他許多酒莊相比， 桑達拉酒莊承諾提供更私密和個性化的體驗。您可以坐在古樸的小屋裡（小屋裝飾精美，擺放著古董和復古物件），一邊品嚐酒莊主人或釀酒師精心釀造的佳釀，一邊與他們閒聊。不妨搭配一份熟食和起司拼盤，感受不同風味的巧妙融合。酒莊外，還有一隻友善的酒莊犬，以及總是樂於被人撫摸的迷你綿羊和高地牛。如果您想多待一會兒，您還可以預訂在酒莊周圍風景如畫的地點享用私人野餐。

圖片 – 來自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/bowral/food-and-drink/sondara-estate的第一張或第七張圖片 

聖莫爾葡萄酒

須知：週六、週日營業時間為上午 10:30 至下午 4:30。品嚐需支付 5 美元費用，強烈建議提前預訂。

帕尼祖蒂家族最初經營的是牛羊養殖場，自1998年起，他們便在聖莫爾肥沃的火山土壤上種植葡萄。他們始終秉承義大利傳統，堅持手工採摘黑皮諾、赤霞珠和梅洛葡萄。酒莊每年僅生產1800打葡萄酒，許多限量版酒款一推出便迅速售罄。酒窖位於一座古老的乳牛場建築內，被《美食旅行家》雜誌評為南部高地（Southern Highlands）最佳品酒體驗地點。

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無拖拉機葡萄園

須知：週五和週六上午 19:30 至下午 2:30 開放。 90 分鐘的葡萄酒品嚐和永續發展講座，每人 35 美元。務必提前預約。

誰能想到永續發展也能如此可愛？在無拖拉機葡萄園(Tractorless 葡萄園 )，最引人注目的無疑是那群黑臉漢普郡丘陵綿羊，它們在葡萄藤間漫步，就像太陽能驅動的“自動割草機”，為葡萄藤施肥。在品酒體驗的講解環節，您將了解酒莊的環保概念。團隊仍在進行生態修復之旅，因此會採用不同的方法釀造不同的葡萄酒系列，從而創造不斷演變的風味體驗。

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埃林森林酒莊

須知：營業時間為週五至週日，上午 10:30 至下午 4:00。品酒費用為每人 20 美元，購買六瓶葡萄酒即可抵扣。建議提前預訂。

埃林森林酒莊(Eling Forest Winery)坐落於薩頓森林 (Sutton Forest) 一處歷史悠久的莊園內，是蘇格蘭南部高地（Southern Highlands）的文化遺產。該莊園始建於19世紀20年代，是該地區最早的土地贈予地之一。莊園內至今仍散落著一些囚犯時代的建築，其中還包括一間可供住宿的小屋。如果您對歷史感興趣，不妨預訂酒莊參觀之旅，在導遊的帶領下漫步莊園，並聆聽它的故事。酒莊的葡萄酒以西拉 (Shiraz) 和赤霞珠 (Cabernet Sauvignon) 為主，每一瓶都完美展現了葡萄的獨特個性和風格。

圖片 – 第 6 張圖片來自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/sutton-forest/food-and-drink/eling-forest-winery  

櫻桃樹山葡萄酒

須知：每週七天營業，上午10點至下午5點。品酒價格每人15美元起。建議提前預訂。

洛倫茲家族將世代傳承的匈牙利釀酒傳統帶到了薩頓森林的櫻桃樹山酒莊。這是一家家族經營的酒莊，致力於釀造價格親民的高品質葡萄酒。雷司令是酒莊的星億賭場，在世界各地的葡萄酒展中屢獲殊榮。您或許有幸在酒窖見到現任莊主大衛，他會與您分享他對釀酒的熱情，並親手烹調美味的千層麵。天氣涼爽時，您可以在草坪上的篝火旁取暖；夏季，則可以盡情享受陽光。

圖片 – 第三張圖片來自https://www.visitnsw.com/destinations/country-nsw/southern-highlands/sutton-forest/food-and-drink/cherry-tree-hill-wines