ヘイ・ロージー

Hey Roseyは、わずか3メートル幅の壁一面の小さなワインバー（20席）です。国際的な、楽しくてファンキーなワイン、そしてこの地域で注目を浴びている地元の生産者のワインを厳選して提供することに重点を置いています。

ドリンクメニューに加え、ヒュー・パイパーによる小皿料理とワインフードのメニューも用意されています。彼は「Dear St Eloise」でヘッドシェフを務めた経歴を持つ人物です。ヒューは地元の様々な生産者と協力し、この地域の魅力を際立たせたメニューを提供するとともに、世界各国のチーズ、塩漬け肉、缶詰シーフードなど、様々な料理を提供しています。

これらの料理はすべて、従来のキッチンを使わずに調理されているため、「キッチン」と「バー」は、それぞれ5メートルのベンチと座席で運営されています。