サウス・コーストの美しいワイナリーと醸造所6軒

冬の温かい飲み物を堪能しましょう

1800年代後半、シドニーのすぐ南に位置するイラワラ地方で、涼しい夜に暖かい場所で頭を休めたいと思ったら、かつてのブリ鉄道ゲストハウスに泊まったかもしれません。現在、同じ建物には樹脂地元のサーファーとビールマニアのカップルが2020年に設立した醸造所兼ブルーパブ。木曜日には、レジン社の8シェード・インペリアルスタウトを使ったビーフポットパイや、セロリのピューレとリバーミントを添えた豚バラ肉のコンフィなど、冬の温かいメニューをお楽しみいただけます。それぞれの料理にはワインが合わせられており、美しく修復された歴史的建造物でガス暖炉の火を眺めながら、深い満足感を味わえるひとときをお過ごしください。

樹脂醸造ウーロンゴン- クレジット: Destination ウーロンゴン

暖炉のそばで食事をする

床から天井まで届く窓からブドウ園の眺めがクルックド・リバー・ワイナリー ジェリンゴン近くのこのレストランでは、一年を通して素晴らしい食事体験ができます。しかし、冬から早春にかけては、薪の火が明るく燃え、薪焼きのスパッチコックや牧草牛のフィレ肉といった季節の高級ダイニングメニューが楽しめるなど、さらに魅力が増します。屋外のファイヤーピットもぜひお楽しみください。夕食前に、自社栽培のシラーズやシャンボルシン、あるいは敷地内のアンクル・ジョーズ・マイクロブルワリーのビールを片手に、外を散策しましょう。早めに来店してセラードアでワインの試飲を楽しむのも、ファイヤーピットを囲んで楽しむのもおすすめです。

クルックド・リバー・ワイナリージェリンゴン - クレジット: ディー・クレイマー、クルックド・リバー・ワイナリー社

Cupitt'sで贅沢を満喫

爽やかな外の空気の中で温かいお風呂に浸かる、そんな至福のひととき。 サウス・コーストのワイナリーのなだらかな丘陵地帯に佇むラグジュアリーなポッドのデッキにバスタブがあったら、まさに至福のひととき。この体験は、敷地内にある当ホテルでお楽しみいただけます。キューピット・エステート・ワイナリーウラデュラ近郊。ブドウの木が芽吹き、周囲の緑が一層美しく見える早春は、訪れるのに最適な時期です。ワインのフライトやセラードアでのテイスティング体験、手軽なランチ、牧草地で採れたての新鮮な食材を使った料理など、様々な楽しみ方があります。高級ダイニング体験屋内または屋外の芝生でくつろいだり、ビールの試飲を楽しんだりできます。敷地内醸造所。

カップイッツ・エステート・ワイナリー＆セラードアのワイン体験、ウラデュラ

Longstocking でプレイタイムを予約する

ボードゲーム、薪焼きピザ、ライブミュージックで心地よい夜を過ごしましょう。ロングストッキング醸造所とオイスターバーサファイアコーストにある歴史ある村、 パンブラのすぐ外にあります。冬の水曜日には、チェスとバックギャモンのボードが登場し、テーブルヒーターが点灯します。誰もが（愛犬も！）歓迎され、昔ながらの陽気な夜をお楽しみいただけます。ライブミュージック、クイズなど、様々な催し物が週を通して開催されます。ビールやサイダーのテイスティングパドル、ジン、ワイン、カクテル、そして地元の清らかな河口で獲れたシドニー産の絶品ロックオイスターもお楽しみいただけます。

ロングストッキング醸造所とオイスターバーサファイアコースト

ハイランド地方ではゆっくり過ごそう

サザン・ハイランドでは、冬の過ごし方を熟知しています。なだらかな緑の丘陵地帯には、趣のある田舎町が点在し、散策に最適です。気温が下がると、温かい食事が欠かせません。ブドウ畑に囲まれたレストランは、センテニアル・ヴィンヤーズボウラルにあるこのレストランは、ゆったりと長いディナーを楽しむのに最適な場所です。大きな暖炉があり、じっくり煮込んだラム肉やサイダーで煮込んだ豚バラ肉など、地元産の食材を使ったメニューが楽しめます。ランチ、ハイティー、そして名高いデヴォンシャーティーも提供しています。また、セラードアで冬の赤ワインを試飲するのも良いでしょう。素晴らしいシラーズを含む約30種類のワインをご用意しています。

センテニアル・ヴィンヤーズ、ボウラル

ブルーリービールを試してみよう

冬に海水浴はしたくないかもしれませんが、ビーチサイドのビアガーデンで涼しい季節の太陽を満喫できないわけではありません。ブルーリービーチベイトマンズ・ベイから南へ車で20分、ブルーリー・ブリューハウス2021年後半にオープンしたこのビールは、美しいユーロボダラ海岸のように自然のままの、手作りで保存料不使用のビールを各種取り揃えています。醸造者の手仕事を見学したり、ライブミュージックを聴いたり、クイズナイトに参加したり、暖炉のそばでヘイジー・ペールエールとフライドポテトを片手にゆったりとくつろいだり、様々な楽しみ方ができます。

ブルーリー・ブリューハウス、ブルーリービーチ