타오르는 불, 풍성한 음식, 마음을 따뜻하게 해주는 음료 등 남부 해안의 와이너리와 양조장은 추운 계절에 따뜻하게 휴식을 취하기에 완벽한 장소입니다.
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따뜻한 겨울을 만끽하세요
1800년대 후반, 시드니 바로 남쪽 일라와라 지역에서 시원한 밤을 보낼 따뜻한 곳을 찾고 있었다면, 옛 불리 철도 게스트하우스에 묵어보셨을지도 모릅니다. 오늘날 같은 건물에는 수지 2020년 지역 서퍼와 맥주 마니아들이 함께 설립한 양조장 겸 브루펍입니다. 목요일에 찾아가면 레진의 8 셰이즈 임페리얼 스타우트로 만든 소고기 포트 파이, 셀러리악 퓨레와 리버 민트를 곁들인 콩피 돼지고기 삼겹살 등의 겨울 따뜻한 메뉴를 맛볼 수 있습니다. 모든 요리는 와인과 함께 제공되며, 아름답게 복원된 유서 깊은 건물의 가스 난로 앞에서 즐기는 분위기는 깊은 만족감을 선사합니다.
레진 브루잉 , 울릉공(Wollongong) - 출처: 울릉공(Wollongong) 목적지
불 옆에서 식사하다
바닥부터 천장까지 이어진 창문을 통해 포도원 보입니다. 크루키드 리버 와이너리 제링공 근처에 있는 레스토랑은 사시사철 멋진 식사를 선사합니다. 특히 겨울과 초봄에는 더욱 매력적인 분위기를 자아냅니다. 활활 타오르는 장작불과 제철 고급 메뉴에는 장작구이 스패치콕과 목초 사육 소고기 필레가 준비되어 있습니다. 야외 화덕도 꼭 이용해 보세요. 저녁 식사 전에 직접 재배한 쉬라즈나 샴부르생 와인 한 잔, 또는 호텔 내 소규모 양조장인 엉클 조스(Uncle Joe's)의 맥주 한 잔과 함께 야외로 나가보는 건 어떨까요? 일찍 오시면 셀러 도어 에서 와인 시음을 즐기실 수 있으며, 화덕 옆에서 와인 시음도 즐기실 수 있습니다.
크루키드 리버 와이너리 , Gerringong - 출처: Dee Kramer, Crooked River 와이너리 Pty Ltd
Cupitt's에서 마음껏 즐겨보세요
야외의 시원한 기온을 만끽하며 따뜻한 욕조에 몸을 담그는 것만큼 짜릿한 경험은 없습니다. 그리고 욕조가 사우스 코스트 와이너리 의 구릉 지대에 자리한 고급 캡슐형 객실의 데크에 있다면, 그야말로 황홀한 행복을 만끽할 수 있을 것입니다. 몰입형 숙박 시설에서 마음껏 즐겨보세요. 큐핏 에스테이트 와이너리 울라둘라 근처. 포도나무에 새싹이 돋아나고 아름다운 주변 풍경이 더욱 푸르게 보이는 이른 봄은 방문하기 가장 좋은 시기입니다. 와인을 마음껏 즐길 수 있는 방법은 다양합니다. 셀러 도어 에서 와인 플라이트나 시음 체험을 하거나, 간단한 점심 식사나 패독 투 플레이트(paddock-to-plate)를 즐겨보세요. 고급 식사 경험 넓은 잔디밭에서 실내 또는 실외에서 맥주 시음을 하거나 현장 양조장 .
큐핏 에스테이트 와이너리 & 셀러 도어 와인 체험 , 울라둘라
롱스타킹에서 플레이타임 예약하기
보드 게임, 나무불 피자, 라이브 음악으로 가득한 아늑한 밤을 즐겨보세요. 롱스토킹 브루어리 앤 오이스터 바 사파이어 코스트 의 유서 깊은 마을 팸불라 바로 외곽에 있습니다. 겨울 수요일에는 체스와 백개먼 판이 펼쳐지고, 테이블 히터에 불이 켜지며, 누구나 (반려견도!) 즐겁고 유쾌한 옛 추억의 밤을 즐길 수 있습니다. 일주일 내내 라이브 음악, 퀴즈 등 다채로운 행사가 펼쳐지고, 맥주와 사이다 시음, 진, 와인, 칵테일은 물론, 청정 지역 하구에서 잡은 시드니 굴도 맛볼 수 있습니다.
롱스토킹 브루어리 앤 오이스터 바 , 사파이어 코스트
고지대에서는 속도를 늦추세요
그들은 서던 하이랜드 에서 겨울을 어떻게 보내는지 잘 알고 있습니다. 굽이치는 푸른 언덕 사이사이에 고풍스러운 시골 마을들이 즐비한 곳이죠. 기온이 떨어지면 따뜻한 음식이 중요하고, 포도나무 숲 사이에 있는 레스토랑은 센테니얼 포도원 보럴 에 위치한 이곳은 여유로운 저녁 식사를 즐기기에 완벽한 장소입니다. 넓은 벽난로가 있으며, 천천히 익힌 양고기와 사이다에 삶은 돼지고기 등 지역 특산 요리를 맛볼 수 있습니다. 점심, 애프터눈 티, 그리고 데번셔의 명물 티타임도 즐길 수 있습니다. 또는, 셀러 도어 에서 겨울 레드 와인을 시음해 보는 것도 좋습니다. 훌륭한 쉬라즈를 포함하여 약 30종의 와인을 시음할 수 있습니다.
센테니얼 포도원 , 보랄
브룰리 브루를 맛보세요
겨울에 바다에 몸을 담그고 싶지 않을 수도 있지만, 그렇다고 해변가 맥주 정원에서 시원한 햇살을 만끽할 수 없다는 건 아닙니다. 브루리 비치 , 배이트맨스 베이(Batemans Bay) 에서 남쪽으로 차로 20분 거리 브룰리 브루하우스 2021년 말에 문을 연 이곳은 아름다운 유로보달라 해안만큼이나 자연 그대로의 다양한 맥주를 선보입니다. 방부제를 사용하지 않고 직접 만든 수제 맥주입니다. 양조장 직원들의 작업 과정을 현장에서 직접 보고, 라이브 음악을 감상하고, 퀴즈 나이트에 참여하거나, 모닥불 옆에 앉아 헤이지 페일 에일과 로디드 감자튀김을 즐겨보세요.
브룰리 브루하우스 , 브룰리 비치
