お茶、カクテル、またはごちそう：ブルー・マウンテンズで最高の景色を眺めながらのお食事
エコーズ ブティック ホテル アンド レストラン（ブルー・マウンテンズ）
ハイティーを楽しみながら、砂岩の崖と山間の低木地帯の壮大な景色を眺め、山々の間の谷でワインの試飲を楽しみ、大自然が広がる窓の横で食事の予約を取りましょう。
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11,400平方キロメートルに及ぶ世界遺産の自然が広がるブルー・マウンテンズは、息を呑むような砂岩の断崖、滝が涼を添える熱帯雨林に覆われた渓谷、そして数万年前のアボリジニの美術が残るドラマチックな渓谷など、見どころが満載です。主要な断崖、展望台、崖の頂上には、レストランやバーが近くにあり、グルメな食事、ハンバーガー、あるいはただのコーヒーなど、どんな目的であっても、息を呑むような絶景を堪能できます。
エコーズ ブティック ホテル アンド レストランカトゥーンバ
スカイハイティーに最適：ハイドロマジェスティックホテル（メドローバス）
メドロー・バスの村は1世紀以上にわたり、贅沢な暮らしを好む人々や社交界の名士たちを惹きつけてきました。 ハイドロ マジェスティック ホテル1904年の開業以来、その伝統を守り続けています。6年にわたる全面改装を経て、ブルー・マウンテンズの貴婦人として知られるこのホテルは、新たな施設を擁して再オープンしました。中でもボイラーハウスとウィンターガーデンは特に注目すべき場所で、どちらも壮大なブッシュウォークの最後の展望台から望むような絶景を堪能できます。ウィンターガーデンでは、ホテル全盛期の華やかさを今に伝えるハイティーを毎日提供しています。フィンガーサンドイッチやスコーン、プチサイズのペストリーなど、段になった美味しい料理が、お好みの紅茶とともに提供されます。一方、ボイラーハウスでは、ピザとビルピンサイダーを家族や友人グループで気軽に楽しむことができます。
ハイティーアットザハイドロ マジェスティック ホテル- メドロー・バス -ブルー・マウンテンズ
崖の上での高級ダイニングに最適：エコーズ レストラン＆バー（カトゥーンバ）
エコーポイントの崖の上に建つエコーズ ブティック ホテル＆レストランカトゥーンバで最も魅惑的な空間の一つを誇るレストラン。崖っぷちまで続くパティオ席を予約しましょう（晴れた日には、 80km以上離れたサザン・ハイランドのミタゴンまで見渡せます）。まずは、眺めの良い谷のすぐ向こうで栽培されたワインで食事を始めましょう。その後は、オーストラリアならではの多様な風味と食材を融合させた、贅沢なモダンオーストラリア料理をご堪能ください。
エコーズ ブティック ホテル アンド レストランカトゥーンバ
豊かな庭園に最適：エバーグレイズ・ヒストリック・ハウス＆ガーデン
ルーラのエバーグレーズ歴史館と庭園デヴォンシャー・ティーは、戦間期の庭園や、ツツジ、シャクナゲ、ツバキといった冷涼な気候に適した花々で知られるだけでなく、アールデコ様式の邸宅で絵のように美しいデヴォンシャー・ティーも開催しています。歴史的庭園の庭園で、コーヒー、紅茶、あるいは地元産のサイダーと伝統的なスコーンのコース料理を楽しみながら、ジェイミソン・バレーの景色を眺めましょう。ティールームはボランティアによって運営されているため、大人数でご旅行の場合は、全員に紅茶とスコーンが確実に用意されるよう、ティールームのスタッフにお知らせください。
エバーグレーズ歴史館と庭園、ルーラ
歴史を味わうのに最適：ダーリーズ（カトゥーンバ）
オリジナルの中にセットリリアンフェルズ1880年代後半に建てられた家ダーリーズ昔ながらの高級ダイニングを体現しています。厚手のテーブルクロス、豪華な椅子、エンボス加工の食器、きらめくシャンデリアが、上品な贅沢さを醸し出しています。レストランの南東側を囲む大きな窓からは、リリアンフェルズの歴史あるイングリッシュガーデンと、ジェイミソン渓谷の険しい断崖が一望できます。3コースのモダンオーストラリア料理は、地元の食材にこだわっており、多くの食材はレストランから100マイル圏内で調達されています。
リリアンフェルズ リゾート＆スパカトゥーンバ
夕日を眺めながらのカクテルに最適：エリシアンレストラン（カトゥーンバ）
大都会の騒々しいカクテル体験を忘れて、 エリシアン居心地の良さ、温かさ、そして伝統的なおもてなしをモットーとするこのレストランは、時代遅れというわけではありません。メニューは独創的で楽しく、多様な料理の味を取り入れています。2階の窓際の席に座り、スパイスの効いたラム肉をトッピングしたタコス型のロティを味わい、名前とレシピが遊び心のあるカクテルを味わいながら、ユネスコ世界遺産に登録された原生地域の砂岩の崖と森に覆われた渓谷に沈む夕日を眺めましょう。
エリシアン・レストラン、カトゥーンバ- クレジット: MTN Wave Media
景色を眺めながらワインテイスティングを楽しむなら：ドライリッジ・エステート（メガロング・バレー）
エコーズとエリシアンは頂上からの眺めを楽しめますが、 ドライリッジエステート メガロン・バレーにあるワイナリーは、麓から眺める最高の景色の一つです。この地域で初めて商業用ブドウを栽培した歴史あるワイナリーは、この地域を象徴する琥珀色の断崖に囲まれた谷間にあります。金曜日から日曜日まではワインの試飲会が開催され、チーズボードや、塩漬け肉、ピクルス、オリーブ、地元産のパンなどが盛りだくさんのプラウマンズプレートをお楽しみいただけます。訪問を計画する前に、ここは一般的なブドウ園訪問（バーカウンターでグラスワインをグラスに注ぎ、それぞれのワインの説明を聞くような訪問）ではないことを知っておいてください。ここは、田舎の魅力がたっぷり詰まったカジュアルなワイナリー訪問です。背中に太陽が照りつけ、犬たちが農場を歩き回り、いつでも気軽に立ち寄れるのが魅力です。
ドライリッジエステートブルー・マウンテンズ- クレジット: ドライリッジエステート
土地の味を味わうのに最適：ボウエン・マウンテンのレストラン・アマラ
静かな道の脇に、ブルー・マウンテンズ屈指の隠れ家、 スパイサーズ・サンゴマがあります。その中は、荒々しい大自然のオアシスのようなレストラン。それがレストラン アマラ。伝統とモダンさを融合させた、高く評価されている高級レストランです。伝統はキッチンに息づいており、食材はすべて地元産で、炭火と直火調理のシンプルさと風味を重視した調理法を採用しています。モダンな要素は、周囲の自然の美しさにふさわしい洗練されたダイニングルーム、美しく盛り付けられた野菜中心の料理、そして提供される料理の水準にふさわしいサービス体験に出会える、あなたの体験そのものなのです。
レストラン・アマラ、ボーエン・マウンテン - 提供：スパイサーズ・リトリーツ
下から山を眺めるのにぴったりの場所：メガロン バレー ティールームとメガロン レストラン、メガロン バレー
南に廃墟となった城を擁し、 スリー・シスターズ東にピディントン山北に位置する メガロン・バレーのロット101は、ブルーマウンテンの最も象徴的な名所の真ん中に位置しています。持続可能な農場とその素晴らしい景色は、3つの場所から体験できます。 ウェリベリ コテージズ農場から食卓へメガロンレストランそして趣のあるメガロンバレーティールームレストランでは、農場のオーガニック農産物を中心としたセットメニュー（お好みでワインも）とともに景色をお楽しみいただけます。また、ティールームでは、羊の放牧地の横にあるベンチで、シンプルなポットパイ、スコーン、またはアップルパイを楽しみながらリラックスしていただけます。
メガロンレストランメガロン・バレー - クレジット: メガロン・レストラン
素晴らしい景色を眺めながらパブの雰囲気を味わうなら、ザ・ルックアウト（エコーポイント）がおすすめ
到着する展望台午後は外の席に座り、シュニティ、ハンバーガー、またはフィッシュアンドチップスを注文して、絵葉書のような景色に浸りましょう。夕日が空をフラミンゴピンクに染めるのを眺めたら、クイズ大会（毎週水曜日）やライブバンド（週末）を楽しみながら、地ビールやニューサウスウェールズ州産ワイン（ドリンクメニューはほぼすべてオーストラリア産）を楽しみましょう。もし早朝にスリー・シスターズを訪れてしまったら、ミルクバーのメニューをチェックしてみてください。ワッフル、ラップ、トーストと一緒にカフェインを摂取できます。
ザ・ルックアウト、カトゥーンバ
地元の人が知る秘密の景色：ルーラ・グルメ、ルーラ
正面から見ると、カフェ＆デリの大きな看板と、パントリーの商品や新鮮な農産物が山積みになった窓があり、 ルーラグルメこんなに素晴らしい景色を楽しめるなんて。週末はかなり混雑することもある奥のダイニングルームは、床から天井までガラス張りなので、緑豊かなルーラの裏通りを見下ろしながら、お連れの皆さんと紅茶とペストリーをお楽しみいただけます。お帰りの際は、デリコーナーもぜひチェックしてみてください。様々な料理や調理法に対応した乾物が豊富に揃っています。
ルーラ・グルメ、ルーラ
木々に囲まれたカフェダイニングに最適：ウェントワースフォールズのコンサベーションハット
1960年代には、 保全Hu ウェントワースフォールズにハイカーの燃料補給と休憩のためのステーションとして、またブルーマウンテンズ自然保護協会の集合場所としてオープンしました。ブルー・マウンテンズは現在、小屋に対して少し規模が大きすぎますが、ハイカーにとって最高の景色が楽しめる休憩所の一つです。しかし、ハイカーが持ち込みのトレイルミックスではなく、ブレックファストブリトー、チリスクランブル、シュニッツェル、豚バラ肉のバオバンなどを含むモダンなカフェメニューからお選びください。これらすべてを、この地域で最も素晴らしい景色の一つとともにお楽しみいただけます。 ソリタリー山そしてジェイミソン渓谷。
保護小屋ウェントワースフォールズ - クレジット: Conservation Hut
ライブバンドを聴きながら一風変わった夜を過ごすのに最高の場所：カトゥーンバのアバロン レストラン アンド カクテル バー
カトゥーンバの古い劇場を舞台に、 アバロン気軽に一杯、ボリュームたっぷりの食事、あるいは物語とエンターテイメントに浸りたい夜を過ごしたい方にとって、地元の人気スポットです。旧劇場のドレスサークルにあるメインダイニングルームは、カトゥーンバの村と象徴的な崖の斜面を見渡す絶景が、太陽が照らす限りしか楽しめないため、早めの到着をおすすめします。夜になったら、階下のジンパーラーで地元産ジンの試飲を楽しみ、イベントスケジュールで今後の公演情報をチェックしましょう。1930年代に設立されたサヴォイ劇場の魔法を、コメディや地元バンドの演奏で再び体験できるかもしれません。
アバロンレストランカトゥーンバ- クレジット: Silversalt Photography
