サファイアコーストで贅沢なグルメ体験を12選

ヴァレンティーナの水上の地中海

こんな光景を想像してみてください。美しい木造のダイニングルームに、太陽の光が降り注ぎます。目の前には、こんがりと焼けたフラットブレッド、フィンガーライムを添えた牡蠣、そしてイワシがいくつか。あなたはネグローニを、パートナーはペトナットを。床から天井まで届く窓からは、メリンブラ湖が一望できます。これが、このレストランでの体験です。ヴァレンティーナシドニーのレストラン経営者によるメリンブラのレストランは、そのサービススタイル、インテリア、そして地元サファイアの食材に対する独創的でイタリア風のアプローチですでに賞を受賞しています。

ヴァレンティーナ、メリンブラ- クレジット: David Rogers

ミモザワインズのブドウ畑に囲まれた高級ダイニング

200エーカーの農場の真ん中で高級ダイニングを体験できる場所はそう多くありません。このレストランに着席した瞬間、その特別さを実感していただけるでしょう。ミモザワインバーマグイのなだらかな丘陵地帯と絵のように美しいブドウ園の雄大な景色を眺めることができます。テーブルでは、ヨーロッパのミシュランの星付きレストランでキャリアを積んだシェフ、ヤン・センメルハックによる独創的な創作料理のセットメニューが提供されます。もちろん、ここはワイナリーなので、センメルハックの二つ星受賞料理はすべて、ミモザの特製ワインやその他の地元産ワインと合わせてお楽しみいただけます。

ミモザワイン、バーマグイ

ロングストッキング醸造所の庭でクラフトビールを味わう

ハイキングや水泳の後、完全にリラックスする準備が整ったと感じたときの気持ちを知っていますか?ロングストッキング醸造所まさにそんな気分を味わえる場所が、 Pambulaマイクロブルワリーです。種類豊富なビールを日替わりで提供しています。一番新鮮なビールは、スペシャルボードをご覧ください。冷たいビールと薪焼きピザをシェアして、ゆったりとくつろぎ、地元のミュージシャンが奏でる柔らかなメロディーに耳を傾けましょう。ビールの代わりにジンを、そして音楽をボードゲームに変えて、庭園のラウンジエリアでゆったりとくつろぐのも素敵です。ビールのフライトでお腹がいっぱいになったら、送迎サービスを予約して自宅まで送ってもらうこともできます。

ロングストッキング醸造所

歴史あるホテル・オーストララシアのモダンなレストラン

ホテル・オーストララシアかつてはエデンのグランド・オールド・レディとして知られていましたが、1904年に建てられたことを考えると納得できます。現在、最近修復されたエデンホテルは、その豪華な客室とビストロビストロの中庭に座ると、モダンな雰囲気の素敵な田舎のパブにいるような気分になります。華やかに改装された家具だけでなく、ナポリ風ピザ、地元産のシーフードの盛り合わせ、牛脂で揚げたフライドポテトなど、少し高級感のあるメニューも楽しめます。ホテル内のバー「ジョン・ハインズ」も同様に豪華なパブで、12種類の生ビール、厳選されたカクテルリスト、そして地元産と世界産のワインを取り揃えています。この施設の目玉となる高級レストラン「サーカ1904」は4月にオープンします。

パイクスビストロでホテル・オーストララシア- クレジット: Daisy Hill Photography | エデン Australasia Pty Ltd

ノース・エデン蒸留所でジンの作り方を学ぶ

いつエデンの北クラフトジンと言えば、まさにその名にふさわしいジンです。 ベガから車でわずか10分のこのストーニークリーク蒸留所では、すべての工程が手作業で行われています。ポルトガル製の銅製蒸留器「ジル」でさえ、手作業で操業され、直火で加熱されます。ジンに使われる原料はすべて、敷地内で栽培されたもの、または採集されたものです。だからこそ、ジュニパー、キンカン、ソルトブッシュ、そして地元産の牡蠣殻を使用し、独特の風味と口当たりを実現したジンを含む、すべてのボトルが国際的なスピリッツコンペティションで数々の賞を受賞しています。ノース・オブ・エデンの蒸留所で、魔法のような午後を過ごしてみませんか？ジンスクール3時間のワークショップでは、自分だけのオリジナルジンを蒸留し、様々なジンを試飲できます。または、蒸留所の屋外バーで、持ち込みピクニックとジントニックを楽しみながら、ベガバレーの緑豊かな丘陵地帯を眺めながらゆったりとおくつろぎください。

ノース・オブ・エデン・ジン・スクールストーニークリークファーム蒸留所

サファイア コースト オイスター トレイルを巡る

牡蠣の品質は、生息する水の透明度と健康に大きく左右されます。サファイアコーストの透き通った水の色を見れば、それが最も重要で賞賛される水源の一つであることが分かります。牡蠣の産地田舎で。 パンブラ湖の最高の楽しみを、水上農場訪問で体験してください。キャプテン・スポンジのマジカル・オイスター・ツアーズより教育的で贅沢なブロードウォーターオイスターツアー、またはナビゲート・エクスペディションズによる冒険的なカヤックと貝殻拾い体験など。 メリンブラ滞在中は、オイスターバーン牡蠣が育った湾を見渡す景色を眺めながら、牡蠣の盛り合わせを味わうことができます。もっと探検したい方、あるいはすべてを自分で楽しみたい方は、自分だけのオイスタートレイルの旅程を作成。

キャプテン・スポンジのマジカル・オイスター・ツアーズパンブラ川

農産物市場で地元の人のように買い物をする

土から摘み取ったばかりの香りの良いニンニク、朝焼いたパンの香りがまだ残っているパン、道沿いの農場から運ばれてきた子羊のすね肉、近くの果樹園の木から採れた果物など、サファイア コーストに地元の農業文化がいかに根付いているかをさらに証明したいなら、農産物市場の質の高さと数の多さを見てください。ベガ農産物マーケット毎週金曜日に開催されるマーケットでは、半径250km圏内の小規模生産者からの農産物のみを販売しています。木曜日には、バーマギ・グロワーズ・アンド・メーカーズ・マーケット地元の農産物に加え、焼きたてのパイ、地元のお酒、食料品、花なども販売されています。毎週開催される2つの大きなマーケットに加え、沿岸部では月ごと、あるいは季節ごとに開催されるマーケットが各地で開催され、いずれも地元の人々で賑わっています。マーケットのスケジュールはこちらでご確認ください。

バーマギ・グロワーズ・アンド・メーカーズ・マーケット、バーマグイ

ウィーラーズ シーフード レストランの新鮮な牡蠣

間の距離ウィーラーズシーフードレストランそしてメリンブラ湖、そこにはウィーラーズ・オイスター・ファームは歩いて行けるほど短い距離です。より新鮮な牡蠣を手に入れる唯一の方法は、サファイアの塩辛い海から自分で摘むことです。そして、この10年続くパンブラの老舗レストランのメニューは牡蠣だけではありません。地元のシーフードプラッターを思う存分堪能したり、フィッシュアンドチップスの箱を片手に愛犬をバーカウンターで待ったり、ウィーラーズ・パントリーと鮮魚店を訪れて自分で料理に挑戦したりするのもお勧めです。

ウィーラーズシーフードレストラン＆オイスターバー、パンブラ

ダルシーズでは、非常に美味しいチーズバーガーとそれに合うカクテルをお楽しみいただけます

ダルシーズはヴァレンティーナの妹分です。 メリンブラにある1920年代の古いコテージとその中庭に店を構えるハンバーガー＆オイスターバーは、ヴァレンティーナと同じオーナーであるだけでなく、地元産の食材とサファイアコーストの生産者への愛情という理念も共有しています。しかし、ダルシーズには独自の個性があります。ヴァレンティーナがエレガントで革新的であるのに対し、ダルシーズは気楽で居心地が良いです。バーで味わうクラフト缶ビールとカクテル、中庭の陽光が差し込むテーブル、裏庭のバンから運ばれてくるハンバーガー、そして水辺の景色とライブミュージックを背景に、それらを味わうことがダルシーズの醍醐味です。

ダルシーズコテージ、メリンブラ

バンクシア レストランのリラックスした高級レストラン

でバンクシアレストランヒューとレニー・ジョーンズ夫妻は、今では滅多に見られないような高級レストランを経営しています。 パンブラ地区にあるこのレストランは、白いテーブルクロスに美しく盛り付けられた料理が特徴で、セットメニューのみを提供していますが、堅苦しい雰囲気は全くありません。レニーがフロアを、ヒューがキッチンを担当しており（モダンなオーストラリア風とフランス風の料理が芸術的に盛り付けられています）、二人ともお客様のテーブルに立ち寄って会話を楽しんでくれるでしょう。歴史的建造物に指定されているオールド・パンブラ・バンクの内装も、夫妻のセンスが光っています。明るいマスタードイエローの壁、自然光、そして観葉植物が、活気とリラックス感あふれる空間を演出しています。

バンクシアレストランパンブラ - クレジット: David Rogers Images

ボーンレス・ベジタリアン・カフェの栄養たっぷりブランチ

カラフルなオールベジタリアンカフェとコーヒー焙煎店骨なしバーマギにあるこのカフェは、あらゆることに哲学的なアプローチをとっています。地元の生産者、健康トレンド、旬の食材を使った料理、店内で焙煎されたコーヒーなど、他ではなかなか手に入らない食材が使われています。カフェの屋外テーブルで、景色を眺めながらヘンプミルクシェイクを味わってみてはいかがでしょうか。ホースシューベイビーチ。

骨なしベジタリアンカフェ、バーマグイ - クレジット: ハニー・アトキンソン | グルメ・コースト・トレイル

タイダルでスタイリッシュに近所の食事を楽しもう

メリンブラの地元レストランで食事をし、オーナーやエグゼクティブシェフと楽しい会話を交わすことほど、都会を離れたような気分になれるものはほとんどありません。だからといって潮汐とはいえ、これはごく普通の近所の体験です。シェフのギャビン・スウォルウェルは、持続可能なシーフードの推進と地元の農家や生産者の支援に熱心に取り組んでいます。タイド・トゥ・テーブルのシーフードプラッターで海岸沿いの食材を味わったり、パートナーとシェアして、塩コショウのイカとグリーンマンゴー、自家製ベーコンを添えた地元産ラム肉をシェアしたりするのもお勧めです。