湖邊直採的世界級牡蠣、獲獎的水畔餐廳、當地農產品市場，以及小批量琴酒。縱情享受藍寶石海岸的美食之旅。
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瓦倫蒂娜 (Valentina) 的地中海水上之旅
想像一下這樣的場景：一間陽光明媚的木質餐廳。你面前擺著烤得恰到好處的薄餅、淋上指橙汁的牡蠣和幾條沙丁魚。你點了一杯內格羅尼，你的伴侶點了一杯佩特納特雞尾酒，透過落地窗，你可以看到梅利目不拉（Merimbula）湖。這就是在瓦倫蒂娜是一家來自悉尼的梅利目不拉（Merimbula）餐廳，其服務風格、室內設計以及對當地藍寶石產品的創意和義大利式處理方式已經贏得了獎項。
瓦倫蒂娜梅利目不拉（Merimbula）- 圖片來源：David Rogers
在 Mimosa Wines 的葡萄園中享用精緻美食
在200英畝的農場裡享受精緻的用餐體驗並不多見。當你在含羞草葡萄酒飽覽伯馬吉起伏的丘陵和風景如畫的葡萄園的壯麗景色。餐桌上，您將享用由Jan Semmelhack精心烹製的創意菜餚套餐，這位主廚的職業生涯始於歐洲的米其林星級餐廳。當然，這裡是酒莊，所以您可以將Semmelhack所有榮獲雙料桂冠的菜餚與Mimosa的招牌葡萄酒和其他當地特色酒搭配。
含羞草葡萄酒，伯馬吉
長襪啤酒廠花園裡的精釀啤酒
您知道在健行或游泳後當您感覺 100% 準備好放鬆時會有什麼樣的感覺嗎？長襪啤酒廠正是為滿足這種感覺而設。 Pambula 微型啤酒廠供應種類繁多且輪換的啤酒——請留意特價板，品嚐最新鮮的啤酒。點一杯冰啤酒和一份炭烤披薩，一起分享，然後坐下來欣賞當地音樂家在房間裡演奏的輕柔旋律。或者，把啤酒換成金酒，把音樂換成棋盤遊戲，然後在花園的休息區放鬆身心。如果您最終喝得酩酊大醉，還可以預訂司機送您回家。
歷史悠久的澳洲飯店 (Hotel Australasia) 中的現代餐廳
澳大拉西亞酒店曾被稱為伊頓（Eden）老太太，當你了解到它建於 1904 年時，這也就不難理解了。現在，最近修復的伊頓（Eden）酒店以其迷人的客房和小酒館坐在小酒館的庭院裡，彷彿置身於充滿現代氣息的鄉村酒吧，不僅擁有華麗的翻新家具，更能體會到略顯高檔的菜單，包括那不勒斯披薩、當地海鮮拼盤和牛油炸薯條。飯店的酒吧 John Hines 同樣擁有酒吧般的奢華格調，提供 12 種桶裝啤酒、一份簡短的雞尾酒單以及本地和國際葡萄酒。飯店的招牌菜色－高級餐廳 Circa 1904 將於四月開幕。
派克斯小酒館在澳大拉西亞酒店- 圖片來源：Daisy Hill Photography | 伊頓（Eden） Australasia Pty Ltd
在伊頓（Eden）北部釀酒廠學習如何製作自己的杜松子酒
什麼時候伊頓（Eden）之北說是精釀杜松子酒，他們是認真的。這家距離貝加僅10分鐘車程的Stony Creek釀酒廠的所有酒都是手工製作的。就連他們的葡萄牙銅製蒸餾器Jill也是手工操作，並用明火加熱，所有用於釀造杜松子酒的原料要么是現場種植的，要么是採集的。正因如此，他們系列中的所有酒，包括獨特的牡蠣殼杜松子酒（採用杜松子、金橘、濱藜和當地牡蠣殼製成，賦予杜松子酒獨特的風味和口感），都曾在最大的國際烈酒比賽中獲獎。參加伊甸園之北的下午煉金術活動金酒學校這是一個三小時的研討會，您可以在這裡釀造自己的杜松子酒配方，並品嚐各種杜松子酒。或者，您也可以在釀酒廠的戶外酒吧放鬆身心，享用自帶酒水的野餐和金湯力，同時欣賞貝加山谷的綠色山丘。
伊頓（Eden）北部金酒學校，斯托尼溪農場釀酒廠
遊覽藍寶石海岸牡蠣之路
牡蠣的品質很大程度上取決於其生存水域的清澈度和健康狀況，而從藍寶石海岸清澈見底的海水顏色就可以看出，它是最重要和最受讚譽的牡蠣產區在鄉村體驗帕姆布拉湖的魅力，在水上農場參觀海綿船長的神奇牡蠣之旅，更具教育意義和奢華布羅德沃特牡蠣遊覽，或與Navigate Expeditions一起體驗冒險的皮划艇和貝殼。在梅利目不拉（Merimbula），前往牡蠣倉一邊品嚐牡蠣，一邊欣賞牡蠣生長的海灣。如果你想探索更多，或想獨自探索一切，制定你自己的牡蠣之旅行程。
海綿船長的神奇牡蠣之旅，帕姆布拉河
像當地人一樣在農產品市場購物
剛從地裡採摘的蒜頭散發著芬芳，麵包還散發著早晨烤製的香味，路邊農場出產的羊腿，還有附近果園裡結出的果實——如果您需要更多證據來證明當地農耕文化在藍寶石海岸的根深蒂固，那就去看看這裡農產品市場的質量和數量吧。貝加農產品市場每週五都會舉辦的市場，只賣半徑250公里內小農戶的農產品。週四，伯馬吉種植者和製造商市場經常展示當地特產，以及新鮮出爐的餡餅、當地烈酒、食品雜貨和鮮花。除了每週兩次的大型集市外，海岸沿線還有每月一次或季節性的集市，每個集市都擠滿了當地人。點此查看市場時間表。
伯馬吉種植者和製造商市場，伯馬吉
惠勒海鮮餐廳的新鮮牡蠣
之間的距離惠勒海鮮餐廳和梅利目不拉（Merimbula）湖，你會發現惠勒牡蠣養殖場，路很短，步行即可到達。要想吃到更新鮮的牡蠣，唯一的辦法就是親自從藍寶石的鹹水中採摘。而且，在這家擁有十年歷史的帕姆布拉餐廳，牡蠣並非菜單上唯一的選擇。您可以盡情享用當地海鮮拼盤，或帶著愛犬坐在吧台，點上一盒炸魚薯條，或者去惠勒的食品儲藏室和魚店嘗試自己烹飪。
惠勒海鮮餐廳和牡蠣酒吧，潘布拉
Dulcies 的起司漢堡和雞尾酒非常美味
杜爾西斯是瓦倫蒂娜的它的妹妹。這間漢堡和牡蠣酒吧坐落在梅利目不拉（Merimbula）一座建於20世紀20年代的古老小屋及其庭院中，不僅與Valentina擁有相同的老闆，而且秉承著相同的經營理念：熱愛當地農產品和藍寶石海岸釀酒師。但Dulcies卻擁有自己的特色。 Valentina優雅又有創意，而Dulcies則輕鬆愜意。這裡的一切，都圍繞著酒吧里精心釀製的罐裝啤酒和雞尾酒，庭院陽光下的餐桌，以及車後麵包車裡供應的漢堡，以及在水景和現場音樂的映襯下細細品味這一切。
杜爾西斯小屋，梅利目不拉（Merimbula）
Banksia 餐廳提供輕鬆的美食
在班克西亞餐廳Huw 和 Renee Jones 經營著如今少有的那種高級餐廳。這家Pambula本地餐廳鋪著白色桌布，盤中食物擺盤精美，雖然只提供套餐，但絲毫不顯沉悶。 Renee 掌管主廚，Huw 掌管廚房（現代澳式和法式菜餚的擺盤都經過精心設計），他們倆很可能會順便來和你聊天。這對夫婦對列入遺產名錄的 Old Pambula Bank 的風格也起到了推波助瀾的作用——明亮的芥末黃牆、自然光線和室內植物，讓整個空間充滿活力和輕鬆愜意。
班克西亞餐廳，帕姆布拉 - 圖片來源：David Rogers Images
Boneless Vegetarian Café 的營養早午餐
色彩繽紛的全素食咖啡館和咖啡烘焙店無骨Bermagui的餐廳秉持著務實的哲學。這意味著您的餐點以當地生產商、健康趨勢、當季食材為原料，現場烘焙咖啡，以及在其他地方難以找到的食材——不妨坐在咖啡館的露天餐桌上，俯瞰美景，品嚐一杯大麻奶昔。馬蹄灣海灘。
無骨素食咖啡館，伯馬吉 - 圖片來源：Honey Atkinson | 美食海岸步道
在 Tidal 享受時尚的鄰裡用餐體驗
沒有什麼比在梅利目不拉（Merimbula）當地餐廳享用一頓美餐，最後與餐廳老闆兼主廚愉快地聊天更能讓你感覺逃離城市喧囂了。但這並不意味著潮汐但這卻是您每天的鄰裡體驗；主廚 Gavin Swalwell 是永續海鮮的熱情倡導者，並致力於推廣當地農民和製造商。您可以用“潮汐到餐桌”海鮮拼盤品嚐整個海岸的美味，或者和伴侶一起分享一盤椒鹽魷魚配青芒果，以及一些本地羊肉配自製培根。
