Genießen Sie kulinarische Höhepunkte in den unvergesslichsten Restaurants von New South Wales, wo außergewöhnliche Speisen auf atemberaubende Landschaften treffen. Von Terrassen direkt am Meer über Weingut bis hin zu Berggipfeln – diese Restaurants verbinden köstliche regionale Produkte mit Ausblicken, die jede Mahlzeit zu einem Erlebnis machen.
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Tweed River House
Wo: Murwillumbah , The Tweed .
Aussicht: Tweed River und Wollumbin -Gebirge.
Was Sie erwartet: Das Tweed River House befindet sich in einem prachtvoll restaurierten, hundert Jahre alten Herrenhaus am Fluss und bietet neben den köstlichen Kreationen der Köche auch einen atemberaubenden Panoramablick. Das Restaurant ist regelmäßig mit einer Haube ausgezeichnet und bietet eine sorgfältig zusammengestellte Speisekarte mit saisonalen Produkten aus den fruchtbaren Feldern, Flüssen und dem Meer der Region. Einheimische schwärmen von der Entenbrust aus den Northern Rivers und der Fraser-Island-Spinnenkrabbe. Halten Sie Ausschau nach den Veranstaltungen wie Jazzabenden und High Tea.
Tweed River House Süd-Murwillumbah – Foto: Sally Singh | Tweed River House
Raes Speisesaal
Aussicht: Meer und Surfer.
Was Sie erwartet: Das helle und freundliche Restaurant Raes Dining Room versprüht mediterranes Flair mitten in Byron Bay und bietet ein Drei- oder Sechs-Gänge-Menü mit Schwerpunkt auf Meeresfrüchten und regionalen Zutaten. Neben dem herrlichen Blick auf den Wategos Beach sollten Sie in diesem mit zwei Kochmützen ausgezeichneten Restaurant auch Ausschau nach Prominenten halten.
Raes über Wategos Byron Bay – Bildnachweis: Raes on Wategos
Breitengrad 30
Wo: Coffs Harbour , Nordküste.
Aussicht: Coffs Harbour Marina Village und Meer.
Was Sie erwartet: Das Latitude 30 ist bekannt für seine unglaublich frischen Meeresfrüchte, die jeden Morgen von lokalen Fischern gefangen werden, und bietet einen atemberaubenden Blick auf den glitzernden Ozean, die Quelle seiner Speisekarte. Probieren Sie unbedingt die beeindruckende Meeresfrüchteplatte mit frischem Hummer, Garnelen, Langusten, Austern, Ceviche und hausgemachtem Brot.
Restaurant Latitude 30 Coffs Harbour
Walbein-Kai
Wo: Port Macquarie , Nordküste.
Aussicht: Hastings River.
Was Sie erwartet: Direkt am Ufer des Hastings River gelegen, bietet das Whalebone Wharf einen traumhaften Blick aufs Wasser, während Sie Austern aus dem Fluss selbst genießen. Küchenchef Dylan Bowers und sein Team legen größten Wert auf den außergewöhnlich hohen Standard an Geschmack, Frische und Qualität aller Zutaten und Gerichte. Freuen Sie sich auf fangfrischen Hummer, Meeresfrüchteplatten und saftige Steaks.
Walbein-Kai Port Macquarie
Bistro Molines
Wo: Mount View, Hunter Valley.
Aussicht: Weinberge und sanfte Hügel.
Was Sie erwartet: Das Bistro Molines ist ein Ort, den man am liebsten nie wieder verlassen möchte. Die Einrichtung versetzt Sie direkt nach Südfrankreich – mit schmiedeeisernen Stühlen und Kandelabern, weiß getünchten Schränken, kunstvollen Blumenarrangements und Blick auf die Weingut . Reservieren Sie einen Tisch im gepflasterten Innenhof und bestellen Sie Gerichte wie panierte Zucchiniblüten gefüllt mit Kräuter-Ziegenkäse oder zweimal gebratene Ente mit Orange .
Kleines Strandbootshaus
Ort: Port Stephens .
Aussicht: Wasserblick auf Little Beach und Nelson Bay .
Was Sie erwartet: Dieses Strandlokal legt Wert auf regionale Produkte, insbesondere auf Meeresfrüchte, und bietet ein Restaurant im Obergeschoss sowie eine Bar im Untergeschoss. Der Blick auf den Sonnenuntergang, wenn die goldenen Strahlen auf dem Wasser spielen, ist genauso köstlich wie der frittierte Tintenfisch mit Salz und einheimischem Pfeffer.
Kleines Strandbootshaus Nelson Bay – Foto: Sally Dunwell Turk
Echoes Restaurant
Wo: Katoomba , Blue Mountains .
Aussicht: Blue Mountains Nationalpark .
Was Sie erwartet: Dieser elegante Speisesaal hoch über den Klippen bietet dank seiner großen Fenster einen atemberaubenden Blick auf das Tal und die Felsen, für die die Blue Mountains berühmt sind. Hier werden moderne australische Gerichte zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert, darunter in Salz gebackene Rote Bete, Zucchini-Risotto mit Minze und gegrillter Butternusskürbis.
Megalong
Wo: Megalong Valley , Blue Mountains.
Aussicht: atemberaubende Steilküste und Buschland.
Was Sie erwartet: Megalong bietet eines der authentischsten Farm-to-Table-Erlebnisse des Landes. Fast alles, was Sie essen – Kräuter, Gemüse, Obst, Lamm und Rindfleisch – stammt vom benachbarten Bauernhof LOT 101 und wird nach ökologischen und regenerativen Prinzipien angebaut. Genießen Sie ein ständig wechselndes Menü mit saisonalen Produkten, bevor Sie durch die Gärten spazieren und die Zubereitung des nächsten Gerichts beobachten.
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Das Cowrie Restaurant
Wo: Terrigal, Central Coast .
Aussicht: Meer und Küstenbusch.
Was Sie erwartet: Auf einem Hügel mit Blick auf den Strand von Terrigal gelegen, werden Sie zunächst so sehr in die Speisekarte vertieft sein, dass Sie die Aussicht kaum genießen können. Wählen Sie zwischen dem regulären oder dem vegetarischen Zwei-, Drei-, Vier- oder Fünf-Gänge-Menü des Restaurants „The Cowrie“ . Werfen Sie einen Blick auf die 16 lokalen Erzeuger und Lieferanten, die auf der Rückseite der Speisekarte aufgeführt sind, damit Sie genau wissen, woher Ihre Lebensmittel stammen und wie kurze Transportwege sie hinter sich haben. Reservieren Sie einen Tisch auf der Terrasse und genießen Sie während Ihres Essens den Blick auf die Bucht.
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Borrodell SkyBar
Wo: Orange .
Aussicht: malerischer Weingut und Towac-Tal.
Was Sie erwartet: Hoch oben im Obstgarten des Borrodell Estate , mit Blick auf die Rebzeilen, aus denen später Pinot Noir gekeltert wird, befindet sich die Borrodell SkyBar . Die Speisekarte bietet kleine, große und Dessertgerichte, die alle zum Teilen mit ein oder zwei Gläsern Wein gedacht sind. Besonders beliebt sind die Cajun-Lammkoteletts mit Knoblauchbuttersauce und Ratatouille.
Borrodell SkyBar Orange – Foto: Kirsten Cunningham | Borrodell Weingut
Merimbula Aquarium und Wharf Restaurant
Aussicht: Meer und Küstenbusch.
Was Sie erwartet: Frisch gefangener Fisch und außergewöhnliche Austern aus dem nahegelegenen Pambula stehen im Merimbula Aquarium Wharf & Restaurant stets auf der Speisekarte. Genießen Sie hier einen atemberaubenden 180-Grad-Panoramablick auf den Ozean. Für besondere Anlässe empfiehlt sich die Meeresfrüchteplatte. Planen Sie Ihren Besuch am besten mit der Live-Musik.
Aquarium und Wharf Restaurant Merimbula
Trentham Estate Weingut
Wo: Wentworth , The Murray .
Aussicht: Murray River.
Was Sie erwartet: Besuchen Sie dieses familiengeführte Weingut mit Restaurant und genießen Sie saisonale Gerichte mit Blick auf den Murray River . Probieren Sie gebratenen Barramundi mit Salsa verde oder knusprigen Schweinebauch mit würziger Pflaumenglasur. Sichern Sie sich einen Tisch auf der Terrasse für die beste Aussicht oder genießen Sie ein Glas Wein und eine Käseplatte auf dem Rasen.
Trentham Estate Weingut Trentham Cliffs
Restaurant Eagles Nest
Wo: Thredbo .
Aussicht: Skipisten und Schnee.
Was Sie erwartet: Hoch über dem Thredbo Alpine Village, auf 1937 m Höhe, liegt das Eagles Nest Restaurant – Australiens höchstgelegenes Restaurant. Fahren Sie mit dem Kosciuszko Express Sessellift hinauf nach Thredbo und genießen Sie die Wärme dieses malerischen Restaurants mit seinem 270-Grad-Panoramablick auf die umliegenden Skipisten. Heiße Schokolade und Pizza sind hier ein absolutes Muss.
Restaurant Eagles Nest Thredbo – Bildnachweis: Kosciuszko Thredbo Pty Ltd
