在新南威爾斯最令人難忘的餐廳享受美食，體驗令人嘆為觀止的美景與絕佳佳餚的完美融合。從海濱露台、葡萄園到山巔，這些餐廳將美味的當地食材與絕美景色相得益彰，讓每一餐都成為一次難忘的體驗。
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提維德河（Tweed River）別墅
景觀： 提維德河（Tweed River）和沃倫賓山脈。
餐廳亮點： 提維德河（Tweed River） House坐落於一座經過精心修復的百年河畔豪宅內，不僅擁有令人嘆為觀止的全景視野，其美味佳餚也同樣令人垂涎。這家餐廳屢獲殊榮，其精心設計的菜單充分展現了當地肥沃農田、河流和海洋當季的新鮮食材。當地人對北河地區的鴨胸肉和弗雷澤島梭子蟹讚不絕口。餐廳也會舉辦各種活動，例如爵士之夜和下午茶，敬請關注。
提維德河（Tweed River）別墅南默威倫巴 - 圖片來源：Sally Singh | 提維德河（Tweed River） House
雷斯餐廳
地點： 拜倫灣 (Byron Bay），北岸。
景色：大海和衝浪者。
餐廳亮點：明亮寬敞的Raes餐廳宛如拜倫灣的地中海風情縮影，提供三道菜或六道菜的套餐，主打海鮮和當地食材。除了可以飽覽沃特戈斯海灘的迷人景色，這家榮獲兩頂廚師帽的餐廳還有機會邂逅名人。
瓦特格斯的雷斯拜倫灣 (Byron Bay）灣- 圖片來源：Raes on Wategos
緯度 30
地點： 考夫斯港 （Coffs Harbour），北岸。
景觀： 考夫斯港 （Coffs Harbour）碼頭村和海洋。
餐廳亮點： Latitude 30以供應當地漁民每日清晨捕撈的新鮮海鮮而聞名，餐廳俯瞰著波光粼粼的大海，而大海正是其菜單的靈感源泉。千萬別錯過令人印象深刻的海鮮拼盤，其中包含新鮮龍蝦、對蝦、龍蝦、牡蠣、酸橘汁醃魚和自製麵包。
緯度 30 餐廳,考夫斯港 （Coffs Harbour）
鯨骨碼頭
地點：北岸麥格理港（Port Macquarie）。
風景：黑斯廷斯河。
餐廳亮點： 鯨骨碼頭餐廳坐落於黑斯廷斯河畔，您可在此一邊欣賞河景，一邊品嚐來自河中的鮮美牡蠣。行政主廚迪倫鮑爾斯及其團隊以食材和菜餚的卓越風味、新鮮度和品質而自豪。您可在此享用新鮮捕撈的龍蝦、海鮮拼盤和鮮嫩多汁的牛排。
鯨骨碼頭,麥格理港（Port Macquarie）
莫林斯小酒館
風景：葡萄園和綿延起伏的山丘。
體驗亮點： 莫利內斯小酒館 (Bistro Molines)是一個令人流連忘返的地方。餐廳的裝潢彷彿將你帶到了法國南部，鐵藝座椅、燭台、粉刷成白色的櫥櫃、精緻的花卉擺設以及葡萄園的景色，處處散發著濃鬱的法國風情。不妨在鋪著石板的庭院裡預訂一張桌子，然後點上一些美味佳餚，比如裹著麵包屑的西葫蘆花配香草山羊奶酪，以及奧蘭芝（Orange）烤鴨。
小海灘船屋
地點： 史蒂芬斯港（Port Stephens）。
景觀：小海灘和納爾遜灣的水景。
亮點：這家海濱餐廳主打海鮮，選用當地食材，樓上是餐廳，樓下是酒吧。日落時分，金色的陽光灑在海面上，景色美不勝收，與椒鹽炸魷魚的美味相得益彰。
小海灘船屋，納爾遜灣 - 圖片來源：Sally Dunwell Turk
迴聲餐廳
地點： 藍山卡頓巴（Katoomba）。
風景： 藍山國家公園。
餐廳亮點：這間位於懸崖頂的餐廳環境優雅，落地窗讓您享受藍山山谷和懸崖的壯麗景色。餐廳供應現代澳洲美食，提供早餐、午餐和晚餐，菜單包括鹽烤甜菜根、薄荷西葫蘆燴飯和烤南瓜等菜餚。
巨龍
地點：藍山梅加隆谷。
景色：壯麗的懸崖和灌木叢。
餐廳特色： Megalong餐廳提供全國最純粹的“從農場到餐桌”的用餐體驗之一。您享用的幾乎所有食材——香草、蔬菜、水果、羊肉和牛肉——都來自周邊的LOT 101農場，並採用有機和再生農業耕作方式種植。您可以享用不斷更新的菜單，品嚐當季佳餚，之後漫步花園，親眼見證下一道菜的製作過程。
影像：
考裡餐廳
地點： 特里格爾（Terrigal）， 中央海岸。
景觀：海洋和沿海灌木叢。
用餐體驗：餐廳坐落於俯瞰特里格爾（Terrigal）海灘的山丘上，起初您可能會被菜單上的菜餚所吸引，而忽略了美景。 The Cowrie提供常規套餐和素食套餐，可選兩道、三道、四道或五道菜。菜單背面詳細列出了 16 家當地種植者和供應商，您可以仔細查看，以了解食材的來源以及運輸距離。不妨預訂露台上的座位，一邊用餐一邊欣賞海灣美景。
影像：
博羅德爾天空酒吧
地點： 奧蘭芝（Orange）。
景色：風景優美的葡萄園和托瓦克山谷。
體驗亮點： 博羅德爾空中酒吧 (Borrodell SkyBar)坐落於博羅德爾莊園(Borrodell Estate) 果園之巔，俯瞰著即將釀造黑皮諾葡萄酒的成排葡萄藤。菜單分為小吃、主菜和甜點，所有菜餚都適合佐以一兩杯葡萄酒享用。卡真香料羊排配蒜蓉奶油醬和普羅旺斯燉菜是熱門之選。
博羅德爾天空酒吧奧蘭芝（Orange）- 圖片來源：Kirsten Cunningham | Borrodell 葡萄園
梅利目不拉（Merimbula）水族館和碼頭餐廳
地點： 梅利目不拉（Merimbula），南岸（South Coast）。
景觀：海景和沿海灌木叢。
餐廳特色： 梅利目不拉（Merimbula）水族館碼頭餐廳 (Merimbula Aquarium Wharf & Restaurant ) 的菜單上始終供應新鮮捕撈的魚類和來自附近潘布拉 ( Pambula ) 的優質寬水牡蠣，您可以在此一邊用餐一邊欣賞 180 度海景。如果是特殊場合，不妨點一份海鮮拼盤，並安排在餐廳欣賞現場音樂表演的時候前往。
水族館和碼頭餐廳梅利目不拉（Merimbula）
特倫瑟姆莊園酒莊
地點： 溫特沃思（Wentworth），默里酒店。
風景：墨累河（Murray River）。
期待體驗：前往這家家族經營的酒莊兼餐廳，一邊欣賞墨累河（Murray River）潺潺流水，一邊享用時令佳餚。您可以品嚐香煎澳洲肺魚佐青莎莎醬，或香脆五花肉佐香辣梅子醬。在後露臺上找個位置，飽覽美景；或在草坪上，品嚐一杯葡萄酒和一份起司拼盤。
特倫瑟姆酒莊，特倫瑟姆懸崖
老鷹巢餐廳
地點： 斯瑞德伯（Thredbo）。
景色：滑雪道和雪景。
亮點： 鷹巢餐廳位於海拔 1937 公尺的斯瑞德伯（Thredbo）高山村上方，是澳洲海拔最高的餐廳。搭乘科修斯科快車纜車登上斯瑞德伯（Thredbo）山頂，即可來到這家風景如畫、溫暖舒適的餐廳，餐廳擁有 270 度全景滑雪道景觀。熱巧克力和披薩是這裡的必點之選。
老鷹巢餐廳，斯瑞德伯（Thredbo）- 圖片來源：Kosciuszko 斯瑞德伯（Thredbo） Pty Ltd
