フォスタートン・ファーム・ベーカリーの伝統的なパン作り

フォスタートン・ファーム・ベーカリーにて、パン職人のサイモン・ブラウンブリッジ氏と一緒に、風味豊かで栄養満点の自家製サワー種パンの作り方を学ぶ3時間のワークショップを開催します。 サイモン氏は30年以上にわたりオーガニックサワー種パンを焼き続けており、手作業によるパン生地の練り方や発酵方法、甘みのあるサワー種のスターターの作り方と維持方法、こね方や成形方法、様々な小麦粉の使い方、そして焼き方など、パン作りのノウハウを惜しみなく伝授します。 ワークショップには、ベーカリーでいただくモーニングティーも含まれています。