NSWで最も情熱的なツアーガイドに会う

ツアーガイドはいる。そして、この6人のツアーガイドは、それぞれの商品に情熱を燃やす人たちで、一緒に過ごす時間はあっという間に過ぎてしまう。彼らの物語はあまりにも魅力的で、彼らが紹介する目的地や体験に、すぐに共感せずにはいられない。

ブレット・ワインガース：キャプテン・スポンジのマジカル・オイスター・ツアーズ

ブレット「キャプテン・スポンジ」ワインガースは、牡蠣の殻むきについて、そして養殖についても熟知しています。ニューサウスウェールズサウス・コーストの彼の牡蠣養殖場は、メリンブラ湖パンブラ湖とパンブラ川。 サファイアコーストの地元の人に聞けば、スポンジは「伝説」であり「愛すべき悪党」だと教えてくれるでしょう。

スポンジ・キャプテンのマジカル・オイスター・ツアーパンブラ川

彼のマジカルオイスターツアー広大な水路を渡りながら、彼は自ら手を動かし、塩辛い貝類を釣り上げます。レモンを絞り、シャンパンを一杯飲むだけで完璧なランチが出来上がります。滑るように進むと、彼は「最高のオフィスビューが見える」と冗談を言います。

これに加えて、頭上を飛ぶオナガワシや岸辺にいるワラビーの姿も見ることができるなんて、一日を過ごすには悪くない方法だと思いませんか?

ロビー・ノウルズ：カンバーーナ警察署

ロビー・ノウルズは、ニューサウスウェールズ州南部のマレー川流域について延々と語り尽くすほどの才能を持っています。生まれも育ちもこの地で、他の場所での暮らしは想像もできません。極上のワイン、ゴルフ、そして水。誰もが欲しがるこの地を、なぜ離れたいと思うでしょうか？

PSカンバーーナ、マルワラ湖

かつてプロの水上スキーヤーだったロビーは、今日では歴史的な外輪船の船長としてほとんどの勤務日を過ごしています。カンバーーナまたはボート「シエナデイジー」で海を巡り、マルワラ湖広大な人工貯水池。自分の仕事を愛していれば、どんな仕事も「仕事」とは呼べません。

ロビーと一緒にのんびりと散策しながら、その感動を胸に吸い込まれる。彼のウィットに富んだ解説は、通り過ぎる場所について、地元ならではの洞察を披露してくれる。彼はフィッシングのコツもかなり教えてくれる。

PSカンバーーナ、ヤラウォンガ

マーガレット・キャンベル：ドリームタイム・サザンX

マーガレット・キャンベルにできないこと、いや、実際にはやっていないことはほとんどない。彼女は1990年代にシドニーで先住民観光の先駆者となり、先住民問題に関する諮問委員会の委員を務め、現在は先住民の視点からシドニーのザ・ロックス地区を巡るツアーを提供する会社、 ドリームタイム・サザンXを経営先住民のシドニーいる。

ドリームタイム・サザンX 、シドニー

彼女は歴史を甘く見ることなく、オーストラリアの先住民アボリジニが経験した激動の時代を認めています。しかし同時に、自身の経験を活かして、この地の良い面も強調しています。長老たちが残した遺産、彼らが何世代にもわたって語り継いできた物語、そして至る所に眠るブッシュタッカーや古代の芸術などです。

彼女は、間違った質問などないと言います。シドニーの過去を現在を通して明らかにすることが彼女の情熱なのです。

ドリームタイム・サザンX 、シドニー

ティム・マクマレン：ボランボラ・ワインズ

地味な人という言葉は、ヘッドワインメーカーであり、ワイナリーオーナーでもあるティム・マクマレンのことを最もよく表している。ボランボラワガワガ郊外、リベリナ地方。確かに彼は長靴と泥だらけのオーバーオール姿で訪問者を迎えているが、それこそが彼が耕作する土地への愛着と献身の究極の証ではないだろうか。

ボランボラワインズ、ボランボラ

ティムの土地は信じられないほど美しく、まるで木々の上で散歩に出かけたくなるような場所です。また、ワガ族の地元ガイドでもあるマーク・サドラーがここで発見した重要なアボリジニの遺物など、歴史も豊富です（彼のウェブサイトをご覧ください）。ブンディ文化ツアー）。

ブンディ文化ツアー、ワガワガ

ブドウ畑を散策し終えたら、ティムが店内へ案内してくれます。軽食の盛り合わせと、彼のビールやワインの飲み比べセットをどうぞ。彼は椅子を引いて、それぞれのワインにまつわる物語を語ってくれます。その中には、チャールズ皇太子にちなんで名付けられた「ダブル ジョイロゼ」も含まれています。何年も前、近隣のワイナリーを訪れたチャールズ皇太子は、ティムのワインを一口飲んで「ダブル ジョイ！」と叫んだそうです。忘れられない物語、そして体験となるでしょう。

ヴィントラン：軍用車両ツアー

ボウラル在住のヴィン・トランは、間違いなく最も爽快なツアー馬車サザン・ハイランド地方で体験したことのないような体験ができる。しかし、おそらく最も遅いのも事実だ。彼とボランティアが運転する軍用引退ジープは、スピードが出ない。しかし、オープンエアの車の助手席に座り、髪をなびかせながら風を感じ、ステレオからドント・ストップ・ビリーヴィンが大音量で流れると…生きている実感が湧いてくる。

軍用車両ツアー、ボウラル

絵葉書のような田園地帯を走り回り、ボーラルに近づき、モートン国立公園（必須の休憩）は、普通の車では決して味わえない体験です。ジープが信号で減速すると、ヴィンが父親がベトナム戦争を生き延びてオーストラリアに移住した経緯を語るのを聞くことができます。

現在、このカリスマ的なガイドは、これらのツアーを運営し、収益のすべてを最も困窮しているベトナム人を支援する慈善団体に寄付するだけでなく、ボーラルで美味しいフォーの店も経営しています。運転中、彼は道行く人全員に手を振ってくれます。地域社会に深く関わっていると、知らない人はいないのです。

メイヴ・オメーラ：グルメサファリ・シドニー

メイヴ・オメーラは食についてほとんど何も知らない。フランス人パン職人からバゲット作りの技術を学び、スリランカカレーの極みに挑戦し、ブッラータの奥深さを知り尽くし、その過程でテレビ番組も制作してきた。彼女は常に新しいことを求めている。

彼女のグルメサファリツアーは、彼女が紹介する料理と同じくらい、出会う人々に対しても情熱を持つ人が率いる、多文化なシドニーのスナップショットです。

グルメサファリシドニー

メイヴはすべてのツアーをガイドわけではありませんが、世界各地の料理に精通した専門家を招き、ツアーの進行を手伝ってもらっています。例えば、アブドラ・ハシミ氏の場合、メリーランズにある彼の自宅を訪れ、家族と交流し、アウシャック（ヨーグルトミントソースをかけた餃子）などの料理にスパイスがどのように使われているかを体験します。また、ウルク・ガニ氏はオーバーンを案内し、母国トルコ料理を紹介してくれます。彼女の料理は、近日発売予定の料理本に掲載されています。

メイブとチームは、心、目、味覚を魅了し、楽しませてくれます。