バイロン・ベイで地元民気分を味わう4つの方法

サーファーや贅沢な旅人、バックパッカーやセレブ、ヒッピーやグルメの聖地、 バイロン・ベイは、説明の必要もほとんどありません。ニューサウスウェールズノース・コーストのこのボヘミアンなビーチサイドの村では、ヨガやウィートグラスのショットを楽しむのと同じくらい、地元の人々は実験的な料理や付け合わせ付きのカクテルを味わうのも同じように気楽に過ごしています。そして、波打ち際で水遊びをするのも、ユネスコ世界遺産の熱帯雨林にある人里離れた滝までハイキングするのも、同じように気楽に過ごしています。

バイロンの住人として、街の雰囲気をつかむ方法をご紹介します。

シーカヤックに行くバイロン・ベイ

食べる

バイロンらしさがたっぷり詰まったベイリーフで一日を始めましょう。アクティブウェアを着てドレッドヘアの地元の人たちが、ココナッツ コールド ブリューやブレットプルーフ コーヒーを飲みながら、スクラブ ガリーの卵やブレッド ソーシャルのサワードウなど、ノーザン リバーズの名物ブランチのオプションをじっくり考えます。

ハーベストカフェニューリーバー

アジア料理をランチやディナーで楽しみたいなら、バンバンはまさにうってつけです。日中は窓を開け放ち、心地よい陽光とそよ風が心地よく差し込みます。夜は照明が落ち、音楽が響き渡ります。定番料理にトロピカルなアレンジを加えたモートンベイ・バグバンや、ケープグリム・ショートリブの煮込みなど、地元の食材を使った伝統的な味付けなど、シェアにぴったりのメニューが揃っています。

アジアにあるKinokoでは、寿司のトレインを提供していますが、皆さんがご存知のものとは少し違います。落ち着いた雰囲気の空間に盛り付けられた寿司はどれも完璧です。ベジタリアンテンペの握り（ここはバイロンですからね）から、サクサクのツナとアボカドのロールまで。アラカルトで注文して、クリスピーチキンの唐揚げ、日本風カレー、熱々のラーメンを楽しむのもおすすめです。

バイロンベイ、ベロンバイロン・ベイ

街の北、 ベロンギルビーチに近いバリオは、アーツ＆インダストリー・エステートの中にあります。アーツ＆インダストリー・エステートは、車、砂浜、または太陽光発電の列車でアクセスできる、小売店とオフィススペースです。建築家が設計したダイニングルームに入ると、炭火の香りが漂い、燻製ムール貝やラムケバブなど、ここでの調理法を思い起こさせます。ペットのナットを飲みながらジュージューと音を立てます。ビーチへ行くなら、炭火焼きチキンバンズと盛りだくさんのサラダボウルをテイクアウトしましょう。

バイロンから車で30分以内メインビーチはハーベスト・ニューリバーベーカリー、デリ、そしてパティオから眺められるキッチンガーデンを備えたこのレストランは、地元産の食材にこだわった料理とドリンクをお楽しみいただけます。カンガルーのロース肉にトッピングされたストロベリーガムから、マルガリータにフィンガーライムを添えたものまで、料理もドリンクも地元産の食材にこだわっています。

ナシュア近郊では、フリーダの野原牛、果樹園、そして豊かな野菜畑を擁する農場を併設しています。金曜日から日曜日までは、予約必須の限定ロングランチタイムを開催しています。料理はシンプルで誠実、そして美味しい。例えば、スモークビーツとクルミ、薪焼きビーフとクリームホースラディッシュ添えなど。

フリーダの野原バンガロー - クレジット: ミア・フォレスト

ヒタキポッツビル北部の海岸沿いの高台に位置するレストランは、落ち着いた雰囲気を醸し出しています。カウンター席に座り、シェフが作る独創的な料理の数々を堪能してください。有機豆腐を添えたイワシのピクルスや、レモンバームを添えた鴨胸肉のグリルなど、様々な料理が楽しめます。

ピピットレストラン、ザ・ツイード - クレジット: サビーヌ・バナード

飲む

ブルッキーのバイロンドライジンに使用されている25種類のボタニカルのうち17種類は地元産で、多くは内陸部の農場を囲む熱帯雨林から採取されたものです。ケープ・バイロン蒸留所施設内を見学したり、テイスティングフライトに申し込んだり、バルコニーで緑豊かな景色を眺めながら、自慢のスロージンとジンジャーを味わったりできます。

ケープ・バイロン蒸留所バイロン・ベイ

メインビーチからすぐのところにあるスーパーナチュラルは、世界各国から集めた50種類のナチュラルワインを揃えた、大胆なワインリストを誇る小さなバーです。タラゴンガーリックバターで焼いた牡蠣などの軽食と相性抜群です。パリ風のバー・ヘザーは、自然派ワインや世界各地のあまり知られていないワインを楽しめる人気のスポットです。

スーパーナチュラル・レストラン＆バー、バイロン・ベイ- 写真提供：ジョディ・プランブリー

路地裏に隠れているのは改造された光年は、喉の渇きを癒すだけでなく、話題にもなるカクテルを提供するアジア料理のレストラン＆バーです。例えば、「Netflix and Chill」は、マカダミアジン、パッションフルーツ、レモンを混ぜ合わせ、ラム酒に漬け込んだポップコーンを添えた一品です。マッドクラブの餃子と一緒にどうぞ。

泳ぐ、サーフィンする、ダイビングする

バイロンで砂浜を見つけるのに遠くまで行く必要はありません。メインビーチは観光客に任せて、地元の人たちと一緒にクラークスへ行きましょう。ワテゴス、牛脂オーストラリア最東端の入り江、リトルワテゴス。

バイロン・ベイのザ・パスでサーフィン

サーフボードを持っている人を見かけたら、ザ・パス、ザ・レック、ベロンギルなどの信頼できる良いブレイクスポットまでついていきましょう。まだサーフボードに慣れていない方は、プロのヒントをこちらからご登録ください。サーフィンに行こう、ソウルサーフスクールそしてクール・カッツ体力に自信のある方は、サーファリス リトリートすぐに本格的な波に乗れるようになります。

バイロン・ベイのザ・パス・ビーチ - クレジット: バイロン・レンジャーズ

220平方キロメートルの海底世界ケープ・バイロン海洋公園上の波と同じくらい印象的です。シュノーケリングまたはスキューバダイビングジュリアン・ロックス・ングトゥングリ自然自然保護区では、熱帯海域と温帯海域が出会う場所であり、絶滅危惧種のオグロメジロザメやアカウミガメのほか、エイ、サンゴ、500種の魚類など、信じられないほど多様な海洋生態系が育まれています。

ウミガメと一緒にシュノーケリングジュリアン・ロックスバイロン・ベイ

季節によっては、イルカや回遊中のクジラも海洋公園によく現れます。運が良ければ、頭を水面下に沈めてその姿を垣間見ることができるかもしれません。あるいは、自然保護区やバイロン岬の周りをカヤックで探検しているときにも見ることができます。

サフォーク・パーク、バイロン・ベイ- クレジット: バイロン・レンジャーズ

探検する

同様の展望を求める人々にとってケープ・バイロン灯台散歩はできるが人混みを避け、南へ曲がりくねってスリー・シスターズトレイルの海岸沿いを散策しましょう。壊れた頭1.6kmのループコースは熱帯雨林を横切り、キングスビーチを囲む岬に到着します。一年を通してイルカやシロハラワシが見られ、5月から11月にかけてはクジラも見られます。

ケープ・バイロン灯台バイロン・ベイ

北へ向かうと、ベロンギルビーチから砂浜を散策し、ティアガラ自然自然保護区は、沿岸域と亜熱帯雨林からなる重要な沿岸原生地域であり、数十種の絶滅危惧植物を保護しています。ルートはブランズウィック・ヘッズまで続くほか、内陸部のトレイルを進むと、ティーツリーが美しく染まる湖があります。ここでダイビングをした人は、その癒しの力に絶賛しています。

ブロークンヘッドビーチバイロン・ベイ

静かな自然の呼び声が、クリエイティブな人々をバイロンに惹きつけています。アーツ＆インダストリー・エステートを散策すれば、すぐにその魅力に気づくでしょう。ここには、美しい品々が集まるハビタット・コレクティブ、オーダーメイドのサーフボードやギアを扱うマクタビッシュ、そして、石と木醸造所、そして誰もが欲しがる服を作るYoli & Otis。

生産物農場バイロン・ベイ- クレジット: ジェームズ・ホラン

地元の生産者や栽培者も町の多くの市場特に町を占領するバイロンコミュニティマーケット（毎月第1日曜日）若者主導のフリーマーケット(第 4 土曜日)、そして毎週木曜日の朝に開催される賑やかな毎週のファーマーズ・マーケットあります。