さくらんぼの収穫からカレーフェスティバルまで、ニューサウスウェールズ州のフェスティバルカレンダーには食をテーマにしたイベントが目白押しです。季節や食の好みを問わず、毎年開催されるこれらのフードフェスティバルで、州で最も革新的な生産者、パン職人、メーカー、そして料理人たちと出会いましょう。
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春
かつては小さなコミュニティイベントだったが、 マジーの味ニューサウスウェールズ州で最も活気のある食とワインのお祭りの一つです。毎年9月になると、 マジーの街路には、チーズ、オリーブ、ジャム、そして地元産のピノ・ノワールやセミヨンなどの試食を提供する屋台が立ち並びます。
の中でサザン・ハイランド、Tハイランド・フード＆ワイン・フェスティバルこの地域における食の祭典の中でも、特に目玉となるイベントです。このフェスティバルでは、地元の生産者や生産者が最高の状態で収穫した農産物を称えるとともに、有名シェフや専門家を招き、講演や試食会が行われます。
2018 Southern Highlands Food and Wine Festival, Bowral
ノース・コーストでは、春は味覚の爆発です。バンガロー村では毎年サンプルフードフェスティバル9月には、ポップアップレストランの屋台で特製料理を試食したり、料理のデモンストレーションに参加したり、食材の調達や発酵の仕方を学んだり、ワインと料理の組み合わせのヒントを得たりできます。同月には、 ウールグールガで地元のパンジャブ人コミュニティを祝うイベントが開催され、100以上の屋台が出店します。 カレーフェスト11月にはブルースとベリーまさにその名の通りのフェスティバルです。
Sample Food Festival, Bangalow - Credit: Natalie Grono
サウス・コーストでは、質の高いシーフード、ワイン、蒸留所が自慢です。 ハスキソンのサウス・コースト・フード＆ワイン・フェスティバルシェルコーブマリーナでは、ウォーターフロント・フード＆ワインも開催されています。前者では、2日間かけて料理人と交流したり、料理教室に参加したり、ワインを片手に夢のような海の景色を楽しんだりできます。後者では、ワークショップに参加したり、マーケットで軽食をとったり、芝生の上でくつろぎながらライブミュージックを聴いたり、有名シェフのデモンストレーションを鑑賞したりしましょう。
リベリナでは、 グリフィス・スプリング・フェスト10月に開催される柑橘類の祭典です。徒歩またはバスツアーで、ユニークなフルーツ彫刻の数々を鑑賞した後は、ワークショップ、ライブミュージック、ワインテイスティング、そしてたくさんのフードトラックなど、フェスティバルのその他の魅力もチェックしてみてください。
Griffith Spring Fest 2019, Griffith
夏
12月のサザンテーブルランドの収穫シーズンのピーク時に開催されるナショナルチェリーフェスティバルヤングはlで開催されます。食べ物を楽しんだり、種吐きやスピードチェリーピッキングなどの一風変わった競技を楽しんだり、パレード、花火、音楽、そしてチェリーキングとチェリークイーンの戴冠式を観覧したりしましょう。
National Cherry Festival, Young
ニューイングランド地域では、 ガイラ子羊とジャガイモのフェスティバル新年にはライブミュージック、アンティーク、クラフトマーケットに加えて、まさに約束どおりにお祝いをします。 カントリーミュージックフェスティバル タムワース。
リビエラの農産物をぜひお試しくださいワガワガ・フード＆ワイン・フェスティバル夏の終わりから春の初めにかけて開催される、宴会、マーケットの屋台、ライブ音楽の一日です。
Wagga Wagga Food and Wine Festival, Wagga Wagga - Credit: Wagga Wagga Food and Wine Festival
秋
サファイア・コーストのグルメカレンダーのハイライトは、 イート・メリンブラです。これは3日間にわたるフェスティバルで、牡蠣養殖業者、パン職人、アイスクリーム職人、シェフ、紅茶キノコ醸造者、ウォッカ蒸留所などが参加します。3月には、カヤックで楽しむサンセット・オイスタークルーズ、ゆったりとしたランチ、ピクニックなど、様々な催し物があります。少し北へ進むと、 サウス・コーストで開催されるイベントがあります。
オレンジフードウィークは、1991 年からワイン産地を祝う、オーストラリアで最も長く続いている地域の食の祭典です。秋のブドウ収穫期に開催されるこの 10 日間のイベントでは、夜市、ワークショップ、長時間のランチ、食材探しの探検などが盛りだくさんです。
Friends tasting pumpkin sour beer from 1859 Brewery at Orange F.O.O.D Week
ニューサウスウェールズ州最大の秋のフェスティバルの一つはニューカッスル・フード・マンスポップアップレストラン、マスタークラス、ストリートフードマーケット、レストランのお得な情報など、30日間のカレンダーが掲載されています。さらに北のニューイングランド地域では、2つの秋のフェスティバルが開催されます。 テイスト・タムワース・フェスティバルそして皿の上のモリー前者は、地方首都のイベントや会場を巡る、革新的なスモーガスボードです。後者は、50もの地元生産者が、長時間のランチとフェスティバルマーケットで、最高のパフォーマンスを披露します。
北へ向かえば、温暖な気候のカジノが待っています。ここは自称「オーストラリアの牛肉の首都」。5月の10日間は、カジノビーフウィークであらゆるものが一斉に楽しめます。農場を巡り、牧場から食卓に上がるまでのプロセスを学び、市場や音楽、競技会を楽しみ、ジューシーなステーキを堪能しましょう。
Newcastle Food Month, Newcastle - Credit: Newcastle Food Month
冬
セントラル・コースト内陸部の田園地帯を探索しましょう収穫祭6 月に開催され、地元の農場、田舎の市場、自分で収穫する農産物の体験、ブッシュ タッカー ツアーなどを巡る、厳選されたイベント トレイルを歩きます。
Harvest Festival, Central Coast
冬にはニューサウスウェールズ州で最も素晴らしいバーベキューフェスティバルが2つ開催されます。2日間にわたる壮大なバーベキュー大会とお祭りです。 破産した煙、 そしてマジーク地元のビールとライブミュージックとともに、じっくりと時間をかけて調理した肉料理をご堪能いただけます。
MudgeeQue, Mudgee - Credit: MudgeeQue
ニューサウスウェールズ州で最もユニークなフェスティバルの一つが、サウス・コーストの菌類フェスティバルです。1ヶ月にわたって科学、教育、トリュフ狩り、試食、そしてアート（キノコの陶器作り）を探求します。南部では涼しいキノコの季節を迎えますが、ノース・コーストでは暑さに負けません。 ソーテルチリフェスティバル7月の最初の土曜日に。
マティランドの冬のラインナップへの貢献は、料理界で最も美味しい2つの発明とアロマコーヒー＆チョコレートフェスティバル8月に開催されます。試飲の合間に地元の生産者と交流し、ワイン造りについて学びましょう。
Maitland Aroma Coffee and Chocolate Festival, Maitland - Credit: Maitland Aroma Coffee and Chocolate Festival
グリフィスは、2つの冬のフェスティバルで90年にわたるイタリア移民の歴史を祝います。 イタリアの味伝統的なイタリア料理と食文化を1週間かけて探求し、最後には活気あふれるサラミコンテストと宴会が行われます。 フェスタ・デッレ・サリチェ（ソーセージ祭り）。
古くから伝わる焚き火の伝統にインスピレーションを受けて、 オレンジウィンターファイヤーフェスティバル8月の星空の下で、地域の最高の生産者とシェフが調理した本格的な田舎の体験をお届けします。
Orange Winter Fire Festival, Orange - Credit: Orange Winter Fire Festival
