Ein kulinarischer Reiseführer für die Southern Highlands

Restaurantrevolution

In den Southern Highlands ist ein außergewöhnliches Essen nie weit entfernt. In Berrima, Eschalot Das Restaurant ist seit zwei Jahrzehnten ein Highlight in den Highlands. Wählen Sie das „Feed Me“-Menü und Küchenchef Matty Roberts bereitet Ihnen ein exquisites Festmahl zu.

Restaurant Eschalot Berrima

In Bowral können Sie in familiengeführten Restaurants traditionelle italienische Küche genießen. Onesta Cucina Es gibt täglich eine neue Speisekarte mit Klassikern wie Kartoffelgnocchi mit Lammragout und Eier-Tagliatelle mit Meeresfrüchten. Für französisches Flair besuchen Sie Bistro Sociale , innerhalb der Berida Hotel Dieses europäisch inspirierte Bistro ist auf rustikale Gerichte wie Entenleberparfait, gebratenes Hähnchen und große Steaks vom Grill spezialisiert. Lassen Sie sich in diesem mit einer Haube ausgezeichneten Restaurant nach Thailand entführen. Paste in Mittagong, ein lokaler Ableger des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants Paste Bangkok, das von den Eheleuten und Köchen Bee Satongun und Jason Bailey geführt wird.

Viele der besten Restaurants der Region befinden sich auf Weingütern, sodass Sie köstliches Essen und einen perfekten Pinot Noir erwarten können. Ein Großteil der frischen Produkte auf der Speisekarte stammt aus der Region. Restaurant Centennial Vineyards wird auf dem eigenen Bauernhof des Anwesens angebaut. Das Restaurant im Bendooley-Anwesen findet im historischen Berkelouw Book Barn statt, wo die Tische um ein prasselndes Kaminfeuer herum aufgestellt sind. Southern Highland Winery Das Restaurant wird von drei einheimischen italienischen Familien geführt und bietet, wie zu erwarten, hervorragende traditionelle italienische Küche. Küchenchef Marco Salvestrin fängt seine Flusskrebse sogar selbst im Stausee.

Bendooley-Anwesen Berrima

Locker bleiben

In den Southern Highlands gibt es eine blühende Café-Kultur. In Bowral, Der Presseladen ist ein absoluter Favorit und bekannt für sein hübsches historisches Gebäude ebenso wie für seine köstliche Speisekarte voller regionaler Produkte. Salters bei Dirty Jane's Das Mill Cafe versprüht ein Stück Pariser Chic (inklusive roter Markise) und bietet eine übersichtliche Auswahl an Frühstücksklassikern. Familien werden das Mill Cafe wegen seiner speziellen Kinderkarte und des Spielbereichs mit Spielzeug, Spielen und Malbüchern lieben.

Das Café des Presseladens Bowral – Bildnachweis: The Press Shop Cafe

Das Boston Ivy in Mittagong befindet sich in einem wunderschönen Gebäude aus dem Jahr 1880, das mit üppigem Efeu bewachsen ist und über einen kinder- und hundefreundlichen Innenhof verfügt. In Moss Vale, Die Post Das Café war über 100 Jahre lang das ursprüngliche Postamt des Ortes und hat sich seinen Charme bewahrt. Ganz in der Nähe ist das Highlands Merchant immer gut besucht – falls Sie keinen Platz bekommen, holen Sie sich einfach etwas zum Mitnehmen und entspannen Sie im angrenzenden Park. In Robertson können Sie Ihren Gaumen im berühmten Restaurant verwöhnen lassen. Robertson Pie Shop und besuchen Sie die Robertson Käsefabrik Die

Auch in den Southern Highlands gibt es zahlreiche gemütliche Pubs, von denen viele durstige Reisende seit über einem Jahrhundert willkommen heißen. Das von Sträflingen erbaute Surveyor General Inn Das Hotel in Berrima stammt aus dem Jahr 1834 und ist das älteste durchgehend lizenzierte Hotel Australiens. Das Briars Inn zwischen Bowral und Moss Vale wurde 1845 erbaut und modernisiert. Es verfügt über eine große Rasenfläche mit Spielen und einen Kinderspielplatz. Auch das Moss Vale Hotel und das Robertson Hotel stammen aus dem 19. Jahrhundert . Burrawang Village Hotel Und Das Bundanoon Hotel sind seit den 1920er Jahren im Handel tätig.

Berida Hotel Bowral

Nippen und genießen

Mit ihren fruchtbaren Böden und dem kühlen Klima beherbergt das Southern Highlands preisgekrönt Weingüter, die sich auf Pinot Noir, Pinot Gris und nach traditioneller Methode hergestellte Schaumweine spezialisiert haben. In der Region gibt es über 60 Weingüter, von denen ein Dutzend einen Weinkellerbesuch anbieten – entweder direkt im Weingut oder in einem separaten Verkostungsraum in der Stadt. Wenn Sie nicht wissen, wo Sie anfangen sollen, empfiehlt sich eine Weintour mit lokalen Anbietern wie [Name des Anbieters einfügen]. Die Traubenflucht oder Kulinarische und Weintouren in den Highlands ist eine großartige Option.

Zu den besten Weingütern im Southern Highlands gehören Joadja Estate (das älteste Weingut der Region), Artemis Wines , Eling Forest Weingut , St. Maur Weine , Kirschbaumhügel Und Mount Ashby Anwesen . Besuchen Traktorloser Weingut um die süßen, schwarzgesichtigen Schafe zu sehen, die zwischen den Reben grasen, oder um in ihrem Verkostungsraum vorbeizuschauen. Der Mühlenhof in Bowral. PepperGreen Estate Außerdem betreibt er einen separaten Verkostungsraum in Berrima, in dem Wein, Oliven und Gin angeboten werden. Bierliebhaber sollten die Eden Brewery in Mittagong besuchen. Southern Highlands Brauereiausschank in Moss Vale.

Bendooley-Anwesen Berrima

Die Southern Highlands sind bekannt für ihre Vielfalt an köstlichen Produkten. Zu den lokalen Spezialitäten zählen Angus-Rindfleisch, Toulouse-Gänse, Wessex-Sattelschweine, Flusskrebse, Käse, Oliven, Olivenöl, Trüffel, Kartoffeln, Beeren, Kirschen und Kernobst wie Äpfel, Birnen und Quitten. Diese Produkte werden nicht nur in Restaurants und Cafés der gesamten Region angeboten, sondern können auch direkt vom Erzeuger auf Märkten, Food-Festivals und bei Bauernhofbesichtigungen probiert werden.

Gourmetkartoffeln aus den Highlands, Southern Highlands

Genießen Sie die regionalen Spezialitäten auf den lokalen Märkten. Der Exeter Village Markt findet am ersten Samstag im Monat statt, die Bowral Markets am zweiten Samstag und die Mittagong Markets am dritten und fünften Samstag. In Moss Vale gibt es jeden Donnerstagnachmittag den Railway Street Farmers Market . Messegelände- Markt Jeden dritten Sonntag. Treffen Sie alle Top-Produzenten der Region beim jährlichen Southern Highlands Food and Wine Festival, das im Oktober auf dem Moss Vale Showground stattfindet.

Southern Highlands Food and Wine Festival Bowral

Wer sich lieber die Stiefel schmutzig machen möchte, kann an einer geführten Tour mit einem Einheimischen teilnehmen. Maugers Fleisch ist ein Familienbetrieb mit einem malerischen Anwesen in Robertson, wo die Besitzer John und Vicki Sie gerne zu ihren grasgefütterten Kühen und Lämmern mitnehmen (und Ihnen deren Fleisch servieren). Auf The Pines Pastoral , einem historischen, 700 Hektar großen Bauernhof in der Nähe von Moss Vale, können Sie an einer Führung teilnehmen, um die Black-Angus-Rinder zu sehen, oder in einem der sechs charmanten Cottages übernachten und das volle Bauernhoferlebnis genießen. Lernen Sie bei Moonacres in Robertson mehr über ökologischen und regenerativen Landbau und verwenden Sie anschließend einige der dort angebauten Gemüsesorten in einem Kochkurs. Moonacres Schule Die