서던 하이랜드 의 음식 및 음료 가이드

레스토랑 혁명

서던 하이랜드 에서는 훌륭한 식사를 쉽게 찾을 수 있습니다. 베리마에서는 샬롯 20년 동안 하이랜드의 하이라이트로 자리매김했습니다. Feed Me 메뉴를 선택하시면 매티 로버츠 셰프가 고급 만찬을 선보입니다.

에샬롯 레스토랑 , 베리마

Bowral에서 가족이 운영하는 전통 이탈리아 요리를 맛보세요. 오네스타 쿠치나 매일 새로운 메뉴가 출시되며, 양고기 라구를 곁들인 감자 뇨키, 해산물을 곁들인 계란 탈리아텔레 등 클래식한 요리가 준비되어 있습니다. 프랑스 정통 요리를 맛보고 싶다면 비스트로 소셜레 , 내부 베리다 호텔 유럽풍의 이 비스트로는 오리 간 파르페, 팬에 구운 스패치콕, 그릴에 구운 큼직한 스테이크 등 소박한 요리를 전문으로 합니다. 원햇에서 태국의 정취를 느껴보세요. 반죽 미타공에 있는 미슐랭 스타 레스토랑인 Paste Bangkok의 현지 지점은 부부 셰프인 비 사통군과 제이슨 베일리가 운영합니다.

이 지역 최고의 레스토랑 중 다수가 와이너리 내에 위치해 있어 완벽한 피노 누아와 함께 맛있는 음식을 즐기실 수 있습니다. 메뉴에 있는 신선한 농산물은 대부분 센테니얼 빈야드 레스토랑 농장 자체에서 재배됩니다. 레스토랑은 벤둘리 에스테이트 역사적인 버클루 서점 창고 안에 자리 잡고 있으며, 타오르는 나무 불 주위에 테이블이 놓여 있습니다. 사우던 하이랜드 와이너리 세 명의 현지 이탈리아 가족이 운영하는 이곳은 예상대로 정통 이탈리아 요리를 선보입니다. 마르코 살베스트린 셰프는 댐에서 직접 잡은 야비(황새치)를 사용합니다.

벤둘리 에스테이트 , 베리마

캐주얼하게 유지하세요

서던 하이랜드 에는 카페 문화가 번성하고 있습니다. 보랄에서는 프레스 숍 아름다운 유서 깊은 건물과 현지에서 생산된 농산물을 사용한 맛있는 메뉴로 널리 알려진 인기 레스토랑입니다. 더티 제인의 솔터스 붉은색 차양이 돋보이는 파리지앵 시크함을 간직한 이곳은 간결한 아침 메뉴와 클래식한 아침 식사를 제공합니다. 가족 단위 여행객이라면 어린이 전용 메뉴와 장난감, 게임, 색칠 공부가 가득한 놀이 공간을 갖춘 The Mill Cafe를 추천합니다.

프레스 숍 카페 , Bowral - 출처: The Press Shop Cafe

미타공에 위치한 보스턴 아이비는 1880년에 지어진 아름다운 건물 안에 자리 잡고 있으며, 잎이 무성한 담쟁이덩굴로 뒤덮여 있습니다. 모스 베일에 위치한 이 건물은 어린이와 반려견에게 친화적인 안뜰을 갖추고 있습니다. 우체국 카페는 100년 넘게 마을 최초의 우체국으로 사용되어 왔으며, 그 매력을 그대로 간직하고 있습니다. 근처에 있는 하이랜드 머천트(Highlands Merchant)는 항상 인기가 많습니다. 자리가 없다면 테이크아웃 음식을 사서 바로 옆 공원에서 휴식을 취해 보세요. 로버트슨(Robertson)에서는 유명한 로버트슨 파이 숍 그리고 방문하다 로버트슨 치즈 팩토리 .

서던 하이랜드 에도 아늑한 펍들이 많이 있는데, 그중 상당수는 100년 넘게 목마른 여행객들을 맞이해 왔습니다. 죄수들이 지은 서베이어 제너럴 인 베리마에 위치한 브라이어스 인은 1834년으로 거슬러 올라가는 역사를 자랑하며, 호주에서 가장 오랫동안 지속적으로 라이선스를 취득한 호텔입니다. 보럴과 모스 베일 사이에 위치한 브라이어스 인은 1845년에 지어졌으며, 세련되고 현대적인 분위기로 새롭게 단장했습니다. 넓은 잔디밭에는 게임과 어린이 놀이터가 마련되어 있습니다. 모스 베일 호텔 과 로버트슨 호텔 또한 19 세기 에 설립되었으며 , 부라왕 빌리지 호텔 그리고 번다눈 호텔 1920년대부터 거래를 해왔습니다.

베리다 호텔 , 보랄

한 모금 마시고 음미하세요

비옥한 토양과 서늘한 기후의 고도를 자랑하는 서던 하이랜드 피노 누아, 피노 그리, 그리고 전통 방식 스파클링 와인을 전문으로 하는 수상 경력에 빛나는 포도원들의 본고장입니다. 이 지역에는 60개가 넘는 포도원이 있으며, 그중 12개는 와이너리 내부 또는 마을 내 전용 시음실에 있는 셀러 도어를 방문할 수 있습니다. 어디서부터 시작해야 할지 모르겠다면, 다음과 같은 지역 와인 업체와 함께하는 와인 투어를 추천합니다. 포도 탈출 또는 하이랜드 음식과 와인 투어 좋은 선택이에요.

서던 하이랜드 의 최고 포도원은 다음과 같습니다. 조아자 에스테이트 (이 지역에서 가장 오래된 와이너리 ) 아르테미스 와인 , 엘링 포레스트 와이너리 , 세인트 모어 와인 , 체리 트리 힐 그리고 마운트 애쉬비 에스테이트 . 방문하다 트랙터 없는 포도원 포도나무 사이에서 먹이를 찾는 귀여운 검은 얼굴 양을 보거나 시음실에 들러보세요. 밀 코트야드 보랄에서. 페퍼그린 에스테이트 베리마(Berrima)에는 와인, 올리브, 진을 판매하는 독립 시음실도 있습니다. 맥주 애호가 라면 미타공(Mittagong)에 있는 에덴(Eden) 브루어리(Eden Brewery) 를 방문해 보세요. 서던 하이랜드 브루잉 탭하우스 모스 베일에서.

벤둘리 에스테이트 , 베리마

서던 하이랜드 다양하고 맛있는 농산물을 생산합니다. 지역 특산품으로는 앵거스 소고기, 툴루즈 거위, 웨식스 새들백 돼지, 야비, 치즈, 올리브, 올리브 오일, 트러플, 감자, 베리류, 체리, 그리고 사과, 배, 모과와 같은 이과류가 있습니다. 이 지역 곳곳의 레스토랑과 카페에서 맛볼 수 있을 뿐만 아니라, 시장, 음식 축제, 농장 투어 등에서 산지에서 직접 시식할 수도 있습니다.

하이랜드 고메 포테이토, 서던 하이랜드

지역 시장에서 이 지역의 최고를 경험해 보세요. 엑서터 빌리지 마켓 매월 첫째 주 토요일, 보럴 마켓은 둘째 주 토요일, 미타공 마켓은 셋째 주와 다섯째 주 토요일에 열립니다. 모스 베일에서는 레일웨이 스트리트 파머스 마켓(Farmers Market) 매주 목요일 오후에 열리고, 쇼그라운드 마켓 매달 셋째 주 일요일에 열립니다. 매년 10월 모스 베일 쇼그라운드에서 열리는 서던 서던 하이랜드 푸드 앤 와인 페스티벌에서 최고의 지역 생산자들을 만나보세요.

서던 하이랜드 음식 및 와인 축제 , 보랄

부츠에 흙이 묻는 것을 좋아한다면 지역 주민이 진행하는 가이드 투어에 참여해 보세요. 모거스 미츠 로버트슨에 그림 같은 부지를 보유한 가족 소유 기업으로, 존과 비키 부부가 직접 안내하여 풀을 먹인 소와 양을 만나고 시식할 수 있도록 해드립니다. 모스 베일 인근의 유서 깊은 700에이커 규모의 농장인 더 파인즈 패스토럴 에서는 블랙 앵거스 소들을 구경하는 투어에 참여하거나, 6개의 매력적인 코티지 중 한 곳에서 하룻밤을 묵으며 농장의 모든 것을 경험할 수 있습니다. 로버트슨의 문에이커스에서 유기농 및 재생 농업에 대해 배우고, 그곳에서 재배한 채소를 요리 수업에 활용해 보세요. 문에이커스 학교 .