헌터밸리(Hunter Valley) 와이너리 레스토랑에서 포도나무 사이에서 식사를 즐겨보세요.
헌터밸리(Hunter Valley) 스파이서스 빈야드 부지 - 출처: 스파이서스 리트리트
헌터밸리(Hunter Valley) 와이너리는 너무 아름다워서 경치(그리고 술)를 즐기려면 더 오래 머물고 싶어질 거예요. 그래서 많은 포도원에 고급 레스토랑이 있는 건 좋은 일이죠. 기대되는 여섯 곳을 소개합니다.
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피터슨 하우스의 레스토랑 쿠베
사암 벽 안에 위치 피터슨 하우스 , 레스토랑 쿠베 웅장한 목재 트러스와 바닥부터 천장까지 이어지는 대형 창문으로 포도원 감싸고 있습니다. 아침이나 점심 식사에 안성맞춤인 곳입니다. 아침 식사에는 항상 스파클링 와인이 곁들여지지만, 물론이죠. 늦은 시간에 다시 방문하면 헤드 셰프 채드 프리듀가 트러플 돼지고기 살라미와 페스토를 곁들인 스패치콕이나 아스파라거스와 완두콩을 곁들인 마늘 새우 등 섬세한 요리를 선보입니다. 서두르지 않고도 잊지 못할 식사를 위해 자리를 잡을 준비를 하세요.
피터슨 하우스의 레스토랑 쿠베 , 헌터밸리(Hunter Valley) - 출처: 피터슨 하우스
마간 와인 & 레스토랑
마간 와인 자체 재배 및 자체 제작 방식으로 전 세계 상을 수상했습니다. 셀러 도어 에서 시음을 즐긴 후에는 같은 철학을 간직한 레스토랑으로 향하세요. 이곳의 초지역 특산 메뉴는 올리브 농장, 방사 닭, 양, 벌통이 있는 텃밭과 과수원에서 직접 수확한 재료를 사용합니다. 5코스 미식 여행에는 파스닙, 흑마늘, 카볼로 네로를 곁들인 크랩 비스크가 포함될 수도 있습니다. 또는 비트, 라디키오, 적양배추 위에 아름답게 차려진 바비큐 비니 와규 소고기도 있습니다. 메뉴는 매주 업데이트되므로 매번 방문할 때마다 놀라운 맛을 경험하실 수 있습니다.
마간 와인 & 레스토랑 , 헌터밸리(Hunter Valley)
헝거포드 힐 와이너리 의 뮤즈 레스토랑
헝거포드 힐 1967년부터 와인을 생산해 온 헌터밸리(Hunter Valley) 와이너리의 전설적인 존재입니다. 레스토랑 ' 뮤즈 '는 수상 경력에 빛나는 빈티지 와인을 맛보기에 완벽한 장소입니다. 헌터밸리(Hunter Valley) 농산물을 중심으로 한 5코스 메뉴는 제철 재료로 만들어집니다. 비노리 브리 크림으로 감싼 예루살렘 아티초크에 브랜스턴 피칸과 브릭 페이스트리의 바삭한 식감과 꿀을 살짝 곁들인 메뉴를 상상해 보세요. 아니면 메밀과 절인 표고버섯 위에 구운 파루 캥거루도 있습니다. 셰프이자 오너인 트로이 로즈-브라운은 지역 공급업체들과 긴밀한 관계를 유지하고 있습니다. 직원들이 너무 예뻐서 먹기 아까울 정도로 아름다운 요리를 서빙하는 동안 그의 메뉴에서 지역 공급업체에 대한 모든 정보를 읽어보세요. 거의…
뮤즈 레스토랑 & 카페 ~에 헝거포드 힐 와인 , 포콜빈(Pokolbin)
레오게이트 에스테이트 와인의 게이츠 레스토랑
단품 주문은 가능하지만 게이츠 셰프에게 식사를 맡기는 것을 추천합니다. 5코스 시식은 수상 경력에 빛나는 레오게이트 와인과 함께 제공됩니다. 2019 크릭 베드 보호구역 샤르도네와 함께 마누카 허니 글레이즈드 포크를 즐겨보세요. 천상의 조합입니다. 아니면 오리 다리 콩피와 2018 게이트크래셔 피노 누아를 함께 즐길 수도 있습니다. 레스토랑에서 내려다보이는 지속 가능한 농장은 엽서에 나올 법한 아름다운 풍경을 자랑하며, 1970년대부터 이어져 온 포도나무는 현대 호주 와인 산업의 선구자 중 한 명인 렌 에반스 AO OBE가 심었습니다.
게이츠 레스토랑 ~에 레오게이트 에스테이트 와인 , 헌터밸리(Hunter Valley)
스파이서스 빈야드 에스테이트의 레스토랑 보타니카
샤르도네, 카베르네 소비뇽, 메를로 포도를 재배하는 자체 부지가 있으며, 이 포도원은 거의 메인 게스트하우스 문 앞까지 이어져 있습니다. 스파이서스 빈야드 에스테이트 포도밭 사이에서 와인, 식사 , 숙박을 모두 즐기고 싶다면 이곳이 바로 완벽한 장소입니다 . 350여 종의 와인을 보유한 기후 조절 셀러에서 한 병(혹은 세 병)을 시음하며, 최고급 와인을 음미하고, 와인 테라피를 경험해 보세요. 스파 아니스 셰프 매튜 브레머캠프의 농장에서 직접 재배한 신선한 요리를 맛보세요. 레스토랑 보타니카 – 대부분의 재료는 주방 텃밭에서 직접 수확하며, 돼지도 마찬가지입니다. 바닥부터 천장까지 이어지는 창문을 통해 애호박과 토마토 에센스를 곁들인 모레턴 베이 버그 토르텔리니, 흑마늘과 뿌리채소 그라탕을 곁들인 양 엉덩이살 요리 등을 맛보며 고요한 풍경을 감상해 보세요.
스파이 포도원 에스테이트 , 헌터밸리(Hunter Valley) - 출처: 스파이서스 포도원 에스테이트
에스테이트 투스카니의 밀
부지에 위치 에스테이트 토스카나 – 300에이커의 포도원이 내려다보이는 – 밀 2020년 셰프 햇(Chef's Hat)을 수상하며 헌터 밸리 북부 지역에서 꼭 가봐야 할 레스토랑 중 하나로 명성을 쌓았습니다 . 주변 브로큰백 산맥의 아름다운 산 전망을 감상하고, 수석 셰프 윌리엄 타운센드(William Townsend)의 훌륭한 제철 메뉴를 즐겨보세요. 수박 무를 뿌린 장작불 새우, 칠리 셀러리 브라운 버터 소스를 곁들인 팬에 구운 가리비, 흑마늘 카순디를 곁들인 삶은 소갈비를 상상해 보세요. 물론, 모든 메뉴에 어울리는 와인도 함께 제공됩니다.
에스테이트 토스카나 , 헌터밸리(Hunter Valley) - 출처: 에스테이트 투스카니
