ドーニングデイ・ワイナリー＆蒸留所

ドーニング・デイは、シドニーからわずか90分のニューサウスウェールズ州エクセターにある、サザン・ハイランズに佇むブティックワイナリー、蒸留所、そして豪華なブドウ園併設の宿泊施設です。なだらかな冷涼性気候のブドウ畑に囲まれたドーニング・デイは、サザン・ハイランズ・ワイン産地の中心で、本格的なワイナリー体験を提供しています。

エクセターにあるこの家族経営のワイナリーは、持続可能な再生型農法を用いて造られるプレミアムな冷涼性気候ワインを専門としています。サステイナブル・ワイングロウイング・オーストラリアの誇りある会員であるドーニング・デイは、環境に配慮したブドウ栽培とワイン醸造に尽力し、土地とサザン・ハイランズ地域のコミュニティの両方を支援しています。

サザン・ハイランズのセラードアは木曜日から土曜日まで営業しており、ガイド付きのワインテイスティング、少量生産のスピリッツ、そして地元の農家や生産者から仕入れた自家製農産物や食材を使った旬の地元産品ボードを提供しています。冬には暖炉のそばでくつろいだり、日差しの中でブドウ畑の景色を楽しんだり、ワイナリーの飼い犬、ケビンとジョディと一緒に過ごすのも良いでしょう。

サザンハイランドのワイナリーで宿泊をお探しの方には、ドーニング・デイが最大4名様までご利用いただける、建築的に設計されたプライベートな納屋での滞在をご提供いたします。ワイナリーとセラードアに隣接するこのブティック・ヴィンヤードの宿泊施設は、ユニークなファームステイスタイルの体験を提供します。ロマンチックな週末旅行、少人数グループでの休暇、シドニーを離れてワインを楽しむ休暇など、様々なシーンに最適です。

エクセターでのワインテイスティング、サザンハイランドでの週末旅行、ブドウ畑に囲まれたヴィンヤードでの滞在など、ドーニング・デイは、リラックスしながらも洗練された冷涼性気候ワイン体験を提供します。