中距離のバイト

セントジョージ・セーリングクラブ（サウスシドニー）

1500万ドルをかけた改装を経て、125年の歴史を持つセント・ジョージ・セーリング・クラブは、サウス・シドニーで最もスタイリッシュなスポットへと生まれ変わりました。サン・スーシの海上に突き出たこのレストランには、300人を収容できる屋内・屋外ダイニングルーム、新鮮な牡蠣、サーモンの刺身、マグロのタルタルを提供するシーフードバー、そして豊富なワインとカクテルのリストが揃っています。

サン・スーシのセント・ジョージ・セーリング・クラブでの屋外ダイニング - 写真提供: リー・グリフィス

ザ・サーフ・デッキ、ノーザン・ビーチ

コラロイビーチの端にある、おしゃれな小さなレストラン兼バー「ザ・サーフ・デッキ」では、砂まみれの足でも大歓迎、いや、むしろ歓迎されると言ってもいいでしょう。壁よりも窓の方が多い店内からは、ピニャコラーダやバナナダイキリを片手に、シドニーロックオイスター、メカジキのカルパッチョ、薪​​窯焼きピザなどを味わいながら、波打ち際の絶景を堪能できます。

コラロイのサーフデッキ- クレジット: メリベール・コラロイ

メレウェザー・サーフハウス、ニューカッスル

メレウェザー・サーフハウスここは、毎日でも訪れたくなるような場所です。 ニューカッスル屈指のサーフビーチに隣接し、1階にはサーフィン前のコーヒーや朝食にぴったりのカフェ、屋上には海岸線を一望できるイタリアンレストラン＆バーがあり、街で一番美味しい薪窯焼きピザが味わえます。

メレウェザー サーフハウスニューカッスル

リトル・シャック、ポート・マッコーリー

ポート・マッコーリー港の防波堤にひっそりと佇む小さな小屋ここは、ビーチサイドのカジュアルな雰囲気を最高に満喫できる場所です。店の前にあるピクニックテーブルに座って、朝は朝食タコス、ランチにはロブスターロール、そして夕日が沈む頃にはカクテルを楽しみましょう。

デッキでランチリトルシャックポート・マッコーリー

クォーターデッキ、ナルーマ

クォーターデッキナルーマにあるこの店は、20年近く地元で愛されてきた店で、2021年にはティキバーを併設するなど改装された。ワゴンガ入江の潮の満ち引き​​のある水面の上に高床式で建てられたこの店は、ゆったりとしたシーフードが楽しめる場所です。ワゴンガ産の岩牡蠣は必食です。パイナップルダイキリを飲みながら、夕日を眺める。

The Quarterdeck Narooma, Narooma - Credit: Honey Atkinson

メリンブラ水族館ワーフ & レストラン(メリンブラ)

獲れたての魚と、近隣のパンブラ産の極上のブロードウォーターオイスターが常にメニューに載っているメリンブラアクアリウム ワーフ & レストランそこからは、海を一望できる180度の絶景を楽しめます。特別な日には、シーフードプラッターを注文して、ランチを午後までゆっくり味わうのもおすすめです。

Merimbula Aquarium and Wharf Restaurant

ベイトマンズ・ベイのレイストリートにあるオイスターシェッド

ニューサウスサウス・コーストがオーストラリアのオイスターコーストとして知られているのには、それなりの理由があります。 ベイトマンズ・ベイでは、 Wray Streetにあるオイスターシェッドクライド川のほとりにある。白いテーブルクロスを期待してはいけない。ただの小屋に、屋外のテーブルが数台あるだけで、想像できる限り新鮮な牡蠣が味わえる。

オイスターシェッド、ベイトマンズ・ベイ

トゥロス湖、トゥロス・ボート小屋

トゥロス・ボート小屋ここは、海辺に面したゆったりとした雰囲気のレストランで、新鮮な貝類は水揚げされたばかりのものが提供されます。お子様が注文を待つのを嫌がる場合は、ボート小屋にあるカヤックをレンタルして、穏やかな水面を漕ぎ回らせてあげましょう。

Tuross Boatshed and Cafe, Tuross Head

鍛冶屋プロヴェドーレ、マルワラ湖

西岸ではマルワラ湖マレー地域では、 鍛冶屋兼仕立屋ミッドセンチュリーモダンのエッセンスを取り入れた傑作で、白いタイル、大胆なアーチ、そしてシックな石造りが特徴です。ピンクのパラソルの下で、薪窯で焼いたピザとアペロール・スプリッツを片手にゆったりとくつろぎましょう。

鍛冶屋、マルワラ

高級レストラン

レイズ・ダイニングルーム、バイロン・ベイ

たとえあなたが7つの豪華スイートのいずれかに宿泊していなくてもワテゴス島のラエス二つ星レストランでは、今でも有名人を見かける絶好の機会があります。明るく開放的なレイズ・ダイニングルームバイロンにいながら地中海の雰囲気を味わえるこのレストランでは、シーフードと地元の食材にこだわった3コースまたは6コースのメニューを提供しています。

Raes on Wategos, Byron Bay - Credit: Raes on Wategos

リック・スタイン、バニスターズ、モリモーク

イギリスの有名シェフ、リック・スタインのシーフードレストランブティックホテルの中にあります海辺の手すりモリモックにあるこのレストランは、シンプルな調理法ながら最高品質の料理を提供しています。例えば、ジャービス・ベイのゴア風ムール貝や、シャーク湾産のホタテのグリルなどが挙げられます。そして、風通しの良い明るいダイニングルームから望む壮大な海の景色は、このレストランの魅力に匹敵するかもしれません。

海辺のバニスターズモリーモックビーチ

トゥイード・リバー・ハウス、マーウィルンバ

マーウィルンバの端にある築100年の壮大な邸宅が、 トゥイード・リバーハウス川越しに山頂まで遮るもののない景色が広がるビストロとヤシの木に囲まれた芝生のバー。 ウォルンビン -ウォーニング山元ミシュラン星付きシェフが厨房に立ち、ノーザン・リバーズ地方の最高級食材が食卓に並ぶこのレストランは、誰もが羨むツイードのライフスタイルを真に味わえる場所です。

トゥイード・リバーハウスサウス・マーウィランバ - クレジット:トゥイード・リバー・ハウス

緯度30度、コフス・ハーバー

海を見下ろす最高のロケーションでコフス・ハーバー・マリーナ・ビレッジ、 緯度30度地元漁師が毎朝水揚げする、驚くほど新鮮なシーフードをご提供しています。新鮮なロブスター、エビ、エビモドキ、カキ、セビーチェ、自家製パンなどが盛り合わせになった、豪華なシーフードプラッターをぜひお試しください。

友人たちが食事や飲み物を楽しんでいる緯度30コフス・ハーバー

モルヤ川、モルヤ

でモルヤ川シェフたちは、伝統的なフランス料理と現代的なオーストラリア料理の技法を融合させ、極上の地元産シーフードを提供しています。水辺に建つ改装されたコテージに位置し、まるで素晴らしい食通の友人の家で食事をしているような気分になります。ブルースイマークラブのリングイネ夕暮れ時に飲むと最高だ。

The River Moruya - Credit: Eurobodalla Shire Council

ペーパーデイジー、カバリタビーチ

レトロシックな要素の一部ハルシオン・ハウスバイロンから北へ40分のカバリタビーチにあるホテル。 ペーパーデイジー息を呑むほど美しいダイニングルームからは海が一望でき、豊富なジンメニューと絶妙な味わいの料理が楽しめる。ミシュラン二つ星を獲得したこのレストランでは、地元産で倫理的に調達された食材を使った、洗練されていながらもシンプルな4コースのコース料理を提供している。

ペーパーデイジーカバリタビーチのハルシオンハウスにあるレストラン

ホエールボーン埠頭、ポート・マッコーリー

ポートマッコーリーのホエールボーン埠頭ヘイスティングス川のほとりに佇むこのレストランは、景色だけでも訪れる価値がありますが、シーフード料理は長居する理由にもなります。シーフードチャウダー、タコのグリル、オーシャントラウトのリエットなどを注文したり、豪華なシーフードプラッターで贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。

ホエールボーン埠頭ポート・マッコーリー

33度、フォースター

33度イースト33グループ傘下のこのレストランは、オーストラリア最大のシドニーロックオイスター生産会社です。湖畔に位置するこのレストランでは、美味しい牡蠣を様々な調理法で堪能できます。「ナチュラル」な牡蠣やキルパトリック風の牡蠣はもちろん、スイカとミントを添えた一風変わったものや、天ぷら風の牡蠣も楽しめます。デッキからは牡蠣の養殖場を眺めることができ、シーフードと一緒にワインやカクテルを飲み過ぎてしまった場合は、フォースター・タンカリー地域を巡回する送迎バスをご利用いただけます。

33度、タンカリー - クレジット: Thirty Three Degrees

ユニークな体験

シドニーの牡蠣養殖場ツアー

自分で水揚げした牡蠣ほど新鮮なものはない。 シドニーの牡蠣養殖場ツアー彼らはあなたをホークスベリー・リバーの牡蠣養殖場の区画を巡るクルーズに案内し、その後、長靴を履いて水の中で白いテーブルクロスが敷かれた中で牡蠣の試食会を行います。

シドニー・オイスターファーム・ツアー、ムーニー・ムーニー

ナビゲート・エクスペディションズでカヤックと貝殻剥き体験を

オンパンブラ川サファイアコーストでは、 カヤックと殻剥きツアーに参加しましょう。 ナビゲート・エクスペディションズ手つかずの自然が残る水域をパドルで漕ぎ進むベオワ国立公園ブロードウォーター・オイスターズへ足を運び、受賞歴のあるシドニーロックオイスターの試食を楽しみましょう。

カヤックとシャックツアー探検をナビゲートするパンブラ川

リージョンX対応ピザパドル

リージョンXピザパドルツアー ベイトマンズ・ベイにあるこのレストランは、フードデリバリーを全く新しいレベルへと引き上げます。地元で有名なレストラン「サムズ」のピザがカヤックまで届けられ、月と星、そしてクライド川のせせらぎだけをBGMに、水上での究極のディナーをお楽しみいただけます。

リージョンXカヤック体験、ベイトマンズ・ベイ

カニを捕まえる

多くの人が、ツイードの泥蟹は州内で最もジューシーだと考えているが、彼らの言葉を鵜呑みにしないで。直接本場に行って確かめてみよう。 カニを捕まえるテラノラ湖のマングローブ林で巨大な甲殻類を銛で捕獲し、さらに採れたての牡蠣、エビ、魚を堪能する冒険は、まさに格別です。一日の終わりには、それらをバーベキューでジュージューと焼きながら、ゆったりと座って壮大な景色を楽しみましょう。

カニを捕まえる、トゥイード・ヘッズ

マレー川のパドルスチーマーに乗って埠頭からワイナリーへ

パドルを漕ぐのは誰かに任せたいなら、クラシックな船で桟橋からワイナリーまでのクルーズに参加しましょう。 マレー川の外輪船エチュカ・モアマを出発し、川をゆっくりと下ってモリソンズ・ワイナリー＆レストランゆったりとしたランチとワインテイスティングを楽しむのに最適です。食事中は、川辺で草を食むカンガルーを探してみてください。

Morrisons Riverview Winery and Restaurant, Moama - Credit: Visit River Country